Știu, te gândești la hamburgeri cu brânză? Într-adevăr? Dar credeți-mă, sunteți în alegerea unui burger tandru cu această rețetă ușoară.

Cheeseburgers aburi

Bine, te aud bine cum - de ce, de ce, de ce ai lua un cheeseburger perfect nevinovat și ai aburi bietul lucru fără apărare?

Ei bine, totul a început cu o carte pe care soțul sudic mi-a dat-o cu ceva timp în urmă, care include o descriere a acestui tip special de burger, care este un amestec suculent, tandru de burger suculent cu brânză topită care se scurge în fiecare crăpătură și crăpătură, servită pe un coc moale și cald.

Tot ce aveți nevoie sunt ingredientele și aburul dvs. de legume la îndemână și curajul de a lăsa grătarul în pace pentru o vreme.

Acum, doar un pic despre acea carte. Se numește HAMBURGER AMERICA de George Motz și a evoluat într-un documentar, un blog și un site web foarte distractiv - faceți clic aici pentru toată deliciul. George și-a propus să găsească cei mai buni burgeri din toată țara, iar cartea este cea mai bună a lui 150 de hamburgeri ... totul, de la burgeri prăjiți până la da, burgeri cu brânză aburită până la locul meu preferat de burgeri de pe planetă, fabuloasa White Manna în Hackensack, New Jersey.

Și, în timp ce am scăpat peste aproape toate paginile din carte, a existat o intrare fascinantă despre hamburgerii de brânză aburi la restaurantul Ted’s din Meriden, Connecticut. Nu am putut să-mi scot burghezii aceia cu brânză. Trebuia să se întâmple.

Ia-ți mănușile pe niște carne de vită măcinată - 80 sau 85% slabă este ceea ce vrei pentru burgerii suculenți frumoși - și condimentează-le așa cum faci de obicei. Îmi plac puțină sare și piper și puțin sos Worcestershire, dar tu ești tu, la nivel de burger. Veți dori un castron plin de brânză cheddar mărunțită și câteva chifle moi de hamburger - tipul de supermarket este foarte bine.

Acum vine partea aburitoare! Mi-am dat seama că, de vreme ce mă gândesc la tot aburul, aș folosi aburul meu de legume de încredere, dar dacă nu aveți una dintre acestea, un raft de răcire cu picioare într-o tigaie mare va merge bine (și dacă aveți un cuptor cu prăjitor de pâine, raftul mic pentru asta ar fi perfect.

Indiferent ce folosești, umple o tigaie sau un cuptor olandez cu suficientă apă pentru a se apropia, dar nu atinge coșul sau raftul. Aduceți apa la fierbere și apoi puneți burgerii în aburi sau pe raft. Puneți capacul pe tigaie și lăsați acei burgeri să se aburească timp de aproximativ 7 minute.

Odată terminate 7 minute, mutați tigaia într-un arzător rece și acoperiți fiecare burger cu o mână generoasă de brânză, acoperiți din nou tigaia și lăsați-o să stea timp de aproximativ 2 minute. Acest lucru va oferi brânzei șansa de a se topi pe suprafața burgerului. În timp ce se întâmplă acest lucru, încălziți rulourile punându-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 secunde.

Acum nu mai rămâne decât să împrăștie fundul rulourilor cu tot ce îți place - ketchup, muștar, maion, savur, salată - înnebunește! Așezați-vă burgerul dulce și brânzet pe rolă, deschideți partea de sus, luați o mușcătură ... și realizați-vă că grătarul dvs. are puțină competiție de la plită. Hamburgeri cu brânză aburi! Aveți încredere în mine.

Cheeseburgers aburi

  • Autor: Kate Morgan Jackson
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timp total: 20 minute
  • Randament: 4 burgeri suculenți 1 x
  • Categorie: Cina
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: americană

Descriere

Știu, te gândești la hamburgeri cu brânză? Într-adevăr? Dar credeți-mă, sunteți în alegerea unui burger tandru cu această rețetă ușoară.

Ingrediente

  • 1 mandrină de 1/2 kilograme (80-85% slab funcționează cel mai bine)
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • Sare și piper după gust
  • 1 cană de brânză cheddar mărunțită (îmi place marca Cabot!) La temperatura camerei
  • 4 rulouri moi de hamburger
  • Alegerea ta de condimente!

Instrucțiuni

  1. Umpleți un cuptor olandez (dacă utilizați un abur de legume din metal) sau o tigaie mare (dacă folosiți un raft cu picioare) cu apă care se apropie de partea inferioară a aburului sau a raftului, dar nu îl atinge. Aduceți apa la fierbere.
  2. Se amestecă carnea de vită, Worcestershire și sarea și piperul și se formează în 4 torturi. Așezați burgerii pe raft sau abur, acoperiți tigaia și gătiți timp de 7 minute.
  3. Mutați tigaia de pe căldură, puneți-o pe un arzător rece și împărțiți rapid brânza între burgeri, îngrămădind-o în centrul fiecărui burger. Acoperiți tigaia timp de 2 minute.
  4. Între timp, se încălzesc în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 secunde. Așezați chiflele de fund pe farfurii și întindeți-le cu condimente în timp ce brânza se topește.
  5. După 2 minute, folosiți o spatulă pentru a muta burgerii în rulourile de jos. Așezați rulouri pe burgeri și serviți imediat.

Ai incercat aceasta reteta?

Etichetați @FramedCooks pe Facebook și spuneți-ne cum a ieșit!

Bună! Sunt Kate și sunt scriitor de rețete, fotograf de mâncare și iubitor de slănină devotat. Am început Framed Cookers în 2009, iar misiunea mea este să creez și să împărtășesc rețete potrivite pentru familii, care să facă gătitul ușor și distractiv ... da, am spus FUN! Bucătăria mea este locul meu fericit și vreau ca și al tău să fie acel loc. Și dacă faceți această rețetă, mi-ar plăcea să marcați @FramedCooks pe Instagram, astfel încât să văd deliciul!