Cu toții trebuie să fim proști atunci când vine vorba de a afla ce alimente avem nevoie pentru a supraviețui și a prospera. Sau, cel puțin aceasta este impresia pe care o puteți obține de la caseta de plată a pieței noastre locale; rafturi pline cu reviste care strigau titluri despre cele mai noi diete care promit sănătate pe tot parcursul vieții. Rețelele de socializare nu sunt mai bune, cu milioane de utilizatori care își promovează dietele preferate, mulți însoțiți de fotografii cu corpuri în formă perfectă, de care chiar animația Pixar ar fi geloasă.

spună

Și de ce nu, numai industria pierderii în greutate valorează peste 167 miliarde de dolari. Există mulți oameni mai mult decât dispuși să-ți ia banii pentru a-ți spune ce să mănânci; care alimente sunt bune și care alimente sunt rele, ca și cum ar fi la fel de simplu ca să spui cine este pe partea întunecată sau nu.

A mânca sănătos este cu siguranță important și există o mulțime de oameni din industrie care fac o treabă bună îndrumându-i pe ceilalți cum să o facă. Dar suntem cu adevărat atât de groaznici să aflăm ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncăm, trebuie să externalizăm și să plătim pe cineva care să ne spună? Dacă am fi lăsați în voia noastră, sănătatea și viața noastră s-ar prăbuși într-o gaură neagră a alimentelor proaste?

Când s-a născut fiica mea, am devenit interesat de modul în care mâncarea era reglementată. Epidemia de obezitate infantilă era în plină desfășurare și eram îngrijorat cum putem preveni acest lucru la propriul lor copil.

În primele șase luni a fost alăptată exclusiv și a spus foarte clar când îi era foame și când a terminat. Știa instinctiv de câtă hrană avea nevoie și când avea nevoie de ea.

În același timp, studiile au început să raporteze că bebelușii hrăniți cu biberonul au șanse mai mari de a fi supraponderali în comparație cu cei alăptați. Nu este clar de ce. S-ar putea ca formula pentru sugari să nu fie exact aceeași cu laptele matern sau s-ar putea ca părinții să aibă acum un rol mai mare în determinarea cantității de mâncare a bebelușului lor. Când hrăniți cu biberonul, puteți vedea cât de multă formulă a avut bebelușul și cât a rămas. Din această cauză, părinții se pot asigura că toată formula din sticlă este folosită, indiferent dacă bebelușul îi este foame sau nu. Acest lucru ar putea modifica capacitatea unui copil de a se autoregula.

Pe măsură ce copiii cresc, majoritatea continuă să fie destul de buni în a ști cât de mult au nevoie să mănânce. Sigur, ca părinți, le oferim mâncarea, dar chiar avem idee cât de mult ar trebui să mănânce copilul de doi ani? Are cineva? Chiar și în domeniul sănătății, nutriția adecvată pentru sugari și copii mici se bazează pe creșterea lor. Nimeni nu numără calorii sau nutrienți pentru copii.

Cu timpul, totuși, poate părea că pierdem capacitatea de autoreglare. Începem să vedem reclame la televizor sau în alte părți care promovează mâncăruri rapide, cereale zaharate și pachete de fructe transmise ca fructe, dar arată ca fructe reale din care provin. Începem să ne întrebăm ce mâncăm. De asemenea, s-ar putea să fim nemulțumiți de greutatea noastră și de modul în care arătăm, deoarece nu avem corpul Tom Cruise sau Jennifer Aniston la vârsta de 50 de ani, chiar dacă greutatea și modul în care arătăm nu ne spune dacă suntem sănătoși sau nu. Ca urmare, relația noastră cu mâncarea se poate agrava.

Sunt mai degrabă un tip de persoană pe jumătate plin. Nu cred că ne-am pierdut cu adevărat capacitatea de autoreglare. Da, obezitatea este în creștere și multe boli cronice au o componentă nutrițională (gândiți-vă la diabet, boli de inimă, gută și chiar unele tipuri de cancer), dar chiar și așa, majoritatea dintre noi nu vedem schimbări uriașe în greutatea sau sănătatea noastră pe scurt perioade de timp bazate pe ceea ce mâncăm.

Dacă ne uităm înapoi la greutatea noastră la 1 ianuarie anul trecut și la ce era la 31 decembrie, majoritatea dintre noi aveam probabil 1-3 kilograme. Pentru mine este uimitor. După 365 de zile de a mânca o varietate de alimente, fiind activ și inactiv în diferite zile, corpul nostru cântărește cam la fel. Chiar dacă nu numărăm caloriile, nu măsurăm mâncarea sau cât de multă activitate obținem corpul nostru pare să o facă aproape corectă.

Acum greutatea ne spune doar o dimensiune a nutriției; echilibrul caloriilor. Alimentația și nutriția sunt mult mai multe decât doar caloriile și doar faptul că greutatea cuiva nu se schimbă nu înseamnă că o persoană mănâncă sănătos. Și chiar dacă greutatea dvs. crește cu doar o lire sterline pe an, peste 30 de ani, ei bine, asta înseamnă 30 de lire sterline, ceea ce poate prezenta anumite riscuri pentru sănătate.

Cu toate acestea, corpul nostru este intuitiv în mod natural cu privire la câtă hrană avem nevoie și la ce tip. Da, există nutrienți în alimentația pentru a mânca sănătos, pe care organismul nostru nu le poate obține pe deplin, dar, în general, face o treabă bună.

Deci, de ce crește obezitatea? Unde au mers lucrurile atât de prost?

În ultimele decenii, nu atât de mult ne-am schimbat noi, ca oameni, ci de faptul că mediul nostru și aprovizionarea cu alimente s-au schimbat, împreună cu accesul nostru la alimente. Nu toți trăim în zone în care este ușor să obțineți alimente sănătoase. Mulți oameni trăiesc în așa-numitele deșerturi alimentare care sunt lipsite de magazine alimentare, piețe de fructe și legume și, în schimb, au o gamă largă de restaurante de tip fast-food și magazine care vând alimente foarte procesate, cu conținut ridicat de energie. Este greu să mănânci sănătos atunci când nu poți cumpăra alimente sănătoase.

În plus, există toată publicitatea alimentelor, care sunt rapide și ușoare, foarte prelucrate și au o valoare nutritivă foarte mică. În marketing există o mantră: cu cât aveți mai puțină nevoie de ceva, cu atât este mai mult marketing. Când ați văzut ultima oară un anunț TV pentru fructe și legume proaspete?

Corpul uman a evoluat de-a lungul a mii de ani pentru a ne asigura că ne putem satisface nevoile nutriționale. Avem stomacuri mari, astfel încât să putem lua suficientă hrană densă cu energie scăzută (gândiți-vă la plante) pentru a obține nutrienți atât de necesari. Papilele noastre gustative sunt concepute pentru a detecta alimentele dulci și sărate pentru a indica alimentele de care avem nevoie, dar sunt mai puțin abundente în alimentele naturale.

La care suntem expuși acum sunt alimente care sunt foarte procesate și cu densitate energetică, dar goale din punct de vedere nutrițional. Aceste alimente au fost concepute pentru a fi sărate și dulci pentru a profita de acei ani de evoluție.

Dar consumul acestor alimente super procesate are un preț, deoarece ne schimbă capacitatea de autoreglare și poate duce la creșterea în greutate. În contrast, când oamenilor li s-a oferit acces nelimitat la alimente cât mai aproape de starea lor naturală (neprelucrate), aportul de alimente a fost bine reglementat, iar greutatea a scăzut de fapt.

Lăsat la dispoziție, corpul nostru este expert în cantitatea de alimente de care are nevoie și posibilitatea de a ne concentra asupra alimentelor neprelucrate îl poate ajuta să mențină această reglementare pentru o sănătate de lungă durată.

Dacă îți place această postare, nu uita să te abonezi la blogul meu făcând clic pe butonul FOLLOW din partea de sus a panoului din dreapta.