Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

chicken

Pui Kiev este un fel de mâncare demolă direct din Europa de Est. Înfășurați puiul în jurul unui interior delicios de unt de usturoi înainte de a-l draga în pesmet și făină, asigurând exteriorul perfect crocant.

Acest fel de mâncare este complet delicios, dar vreau să spun cum nu ar putea fi? Are tot ce aveți nevoie, are un pui perfect fraged, un exterior clar și un interior topit sărat. Această masă conține un hit destul de satisfăcător și merită complet sărăcit.

Ce este puiul Kiev?

Provine din Europa de Est, în special în locuri precum Rusia, Ucraina și Polonia. Pieptul de pui este zdrobit, umplut cu unt de compus din plante de usturoi, acoperit cu ouă și pesmet și, în cele din urmă, prăjit și/sau copt. Cea mai bună parte a acestui pui este cu adevărat umplutura.

Rulați puiul turtit în jurul unor unturi compuse din plante de usturoi și acesta se topeste când este încălzit în cuptor. Untul meu de usturoi este plin de ierburi proaspete, o mulțime de usturoi tocat proaspăt și niște suc strălucitor de lămâie. Cu un interior bogat în păcat, un exterior crocant și un pui perfect fraged, acest fel de mâncare este cu mâna jos fenomenal.

Ingrediente

Măsurătorile și instrucțiunile detaliate pot fi găsite pe imprimabil card de rețetă în partea de jos a paginii.

Unt de usturoi

  • Unt -Nesărat și înmuiat la temperatura camerei.
  • Usturoi -Folosiți cât de mult sau puțin doriți.
  • Ierburi -Pătrunjel și mărar proaspăt tocați bine.
  • Suc de lămâie -Din aproximativ 1 lămâie stoarsă proaspătă.
  • Condiment -Sare si piper.

Pui

  • Pui -Piept de pui dezosat și fără piele.
  • Făină -Toate scopurile sunt tot ce avem nevoie pentru această rețetă.
  • Firimituri de pâine -Am folosit panko pentru că este pesmetul meu preferat pentru aceste tipuri de rețete, are greutatea perfectă! Simțiți-vă liber să folosiți ceea ce vă place.
  • Ouă -2 ouă mari, bătute.
  • Condiment -Sare si piper.
  • Ulei -Un ulei vegetal ușor pentru a prăji puiul nostru cu un gust neutru și un punct de fumat ridicat.

Cum să faci pui Kiev

Pregătiți untul și puiul

  1. Pregătiți untul compus din plante de usturoi: Se amestecă toate ingredientele de unt de usturoi împreună folosind o furculiță sau o spatulă. Așezați-l pe o bucată de folie de plastic și rotiți-o într-un buștean. Puneți-l în congelator timp de 30-40 de minute pentru a îngheța. Trebuie să fie ferm, astfel încât să îl putem tăia.
  2. Pregătiți puiul: Așezați fiecare sân pe suprafața de lucru. Flutură pieptul de pui tăindu-l orizontal. Așezați pieptul de pui deschis între două bucăți de hârtie pergament sau folie de plastic și apoi aplatizați cu ajutorul unui ciocan de carne. Dacă nu aveți un ciocan de carne, puteți utiliza și partea din spate a unei tigaii grele, cum ar fi o tigaie din fontă. Condimentați fiecare file de piept cu sare și piper pe ambele părți.

Asamblați și gătiți puiul

  1. Asamblați kiev-ul de pui: Tăiați untul înghețat în 4 bucăți egale. Așezați o bucată înghețată de unt de usturoi în centrul unui file de pui, împăturiți puiul peste untul de usturoi, adunând părțile laterale spre centru pentru a forma fie o bilă rotundă, fie un buștean. Înfășurați fiecare bucată de pui într-o folie de plastic și răsuciți capetele pentru a vă asigura că este înfășurată strâns. Puneți bucățile de pui înfășurate în congelator timp de aproximativ 2 ore până când cusăturile s-au înghețat.
  2. Formați panificarea: Adăugați făina pe o farfurie superficială, rupeți ouăle într-o altă farfurie superficială și bateți-le, iar într-un al treilea bol pesmetul. Rolați puiul congelat mai întâi în făină și asigurați-vă că este acoperit uniform, apoi rulați-l în ouă și în cele din urmă rulați-l prin pesmet. Repetați cu toate bucățile de pui.
  3. Terminați vasul: Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau într-un cuptor olandez 350 F grade. Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Se prăjește fiecare bucată de pui 2-3 minute până se rumenesc pe toate părțile. Transferați puiul prăjit într-un vas de copt, cum ar fi o caserolă de 9 × 13 inci, apoi transferați-l în cuptor și coaceți pentru 20-25 minute.

Ce este untul compus

Untul compus este practic unt aromat și apoi înghețat sau răcit până când se fixează și poate fi feliat. Poate fi dulce sau poate fi sărat. În acest caz, untul compus este unt obișnuit amestecat cu ierburi, usturoi, sare, piper și un pic de suc de lămâie. Acest unt este minunat, deoarece este destul de versatil și poate fi folosit pe orice carne, cum ar fi friptura sau cotletele de porc.

Ce să servim cu puiul Kiev

Acum, acest fel de mâncare este unul delicios, foarte plin și este plin de câteva grupuri de alimente chiar în fiecare piept de pui gustos. Dar dacă sunteți în căutarea unei mari răspândiri, iată câteva acompaniamenturi perfecte pentru a merge împreună.

Amidonuri

Legume

Salate

  • Salată mexicană de pui și orez
  • Salată de cuscus mediteranean
  • Salată de varză și quinoa cu oțet de lămâie
  • Salată grecească
  • Salată de varză caldă cu dovleac prăjit

Pot folosi pulpele de pui?

Puteți face acest fel de mâncare cu coapse de pui dezosate fără piele. Încă trebuie să parcurgeți procesul de lovire a coapselor între două bucăți de hârtie pergament, astfel încât să aibă toate aceeași grosime. Acest lucru va asigura gătirea uniformă și va găti destul de repede.

Cum să-ți sarni puiul

Dacă ai timp, ai grijă de puiul tău 2 până la 4 ore într-o soluție făcută cu apă, sare și alte lucruri pe care le preferați, cum ar fi sosul de soia sau berea. Raportul de îngrijire de bază este de 1 lingură de sare la 1 cană de apă. Acest lucru va permite acel condiment să pătrundă în carne și să conducă la o carne mai suculentă, mai aromată și mai fragedă.

Resturi

Frigider

Păstrați restul de pui într-un recipient etanș la frigider pentru 3 până la 4 zile. Rețineți, totuși, că pâinea va deveni mai umedă cu cât va fi păstrată mai mult în frigider!

Lada frigorifica

Absolut! Congelați acest depozit în recipiente etanșe până la 3 luni! Lăsați să dezghețați peste noapte în frigider înainte de a vă încălzi din nou în cuptor, pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.