chiftele

Piureul de cartofi acoperit cu chiftele, tone de legume, acoperit în sosul sărat este un aliment atât de confortabil pentru a savura la cină după zilele pline și reci de iarnă. Ne plac absolut mesele de acest fel în anotimpurile mai reci. Adăugați orice salată pe blogul meu și veți avea o masă bogată și consistentă. Și nu uitați și pâinea franceză de casă.

Familia ta vă va mulțumi! Aceste Chifteluțe de hrișcă în sos de smântână sunt foarte umede și gustoase, au dispărut repede. Sosul cremos și legumele oferă arome grozave chiftelelor și sunt, de asemenea, excelente în ceea ce privește pastele sau alte intrări la alegere. Răsplata este pur și simplu greu de descris, ar trebui să o încercați! 🙂

Ingrediente pentru chiftele:

2 kg. - carne de vita
½ ceașcă - hrișcă (3 căni apă pentru a găti hrișcă)
2 mari - ouă
1 ceapa mare
1 linguriță. - sare
Sp linguriță. - piper negru măcinat
2 linguri. - maioneza
Ulei de masline pentru sotat

Ingrediente pentru sos:

1 mare - morcov
1 roșu - piper
1 ceapa mare
4 usturoi - cuișoare
1 cană - apă
1 cană - smântână grea
1 linguriță. - sare
1/8 - piper negru măcinat
1 lingură. - mai bine decât lingouri
3 linguri. - pasta de tomate
Ulei de masline pentru sotat

Instrucțiuni:

1. Pregătiți mai întâi legumele. Curățați, clătiți și sfărâmați morcovul. Se curăță, se spală și se presează usturoiul. Clătiți și tăiați ardeiul roșu. Curățați, clătiți și tăiați o ceapă în bucăți mici pentru sos și tăiați o ceapă pentru chiftele.

2. Îmi place să înmoaie carnea în apă timp de o oră sau două schimbând apa de câteva ori. Apoi tăiați carnea în bucăți și înmuiați-o din nou timp de aproximativ o oră spălând și schimbând apa la fiecare 15 minute.

3. Adăugați 4 căni de apă într-o cratiță. Aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura la med/scăzut și apoi adăugați hrișcă în apa clocotită. Se lasa sa fiarba 15 min, se amesteca din cand in cand. Se ia de pe foc și se toarnă apa cu hrișcă într-o strecurătoare. Clătiți bine sub apă curentă rece. Lăsați apa să se scurgă din hrișcă și apoi transferați-o într-un capac cu un capac și lăsați-o deoparte până când este gata.

Instrucțiuni pentru sosul crem:

1. Adăugați 2 linguri. de ulei de măsline pe o tigaie și apoi adăugați ceapă. Sotati ceapa pe miere/foc mare timp de 5 minute, sau pana se rumenesc pe margini. Adăugați morcovi mărunțiți și usturoiul presat și căleți-l încă 5 minute. Apoi adăugați sos de roșii și sotati timp de 5-7 minute amestecând constant; pasta trebuie încorporată cu legumele.

2. Puneți legumele sotate într-o cratiță medie. Adăugați ardei roșii felii, o ceașcă de apă, smântână grea, sare, piper negru măcinat și mai bine decât lingouri în cratiță cu legume sotate. Se amestecă totul împreună și se lasă deoparte.

Instrucțiuni pentru chiftele:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Spălați plăcintele de carne și puneți-le într-o strecurătoare pentru ca apa să se scurgă și apoi macinați carnea pe mașina de tocat carne.

2. Așezați carnea măcinată, hrișca, ouăle, sarea și piperul într-un castron mediu. Se amestecă împreună până se combină bine. Adăugați maioneză și amestecați-o din nou bine. Apoi adăugați ceapa mărunțită și amestecați-o încă o dată până se încorporează bine.

3. Scoateți amestecul de carne cu o lingură de înghețată și modelați-le într-o bilă rulând carnea cu mâinile.

4. Acoperiți o tigaie mare cu ulei de măsline și aduceți-o la foc mediu/mare. Rumeniti chifteaua pe ambele parti.

5. Puneți-le pe toate într-o oală mare. Așezați sosul de smântână pe un aragaz și aduceți-l la fierbere, amestecând continuu. Se toarnă sosul peste chiftele. Acoperiți oala cu un capac, puneți-o în cuptor și gătiți-o timp de 1 oră la 350 F. După ce a terminat de gătit, scoateți-o din cuptor și serviți fierbinte peste piure de cartofi, orez, paste sau hrișcă.