2 - Nu mi-a plăcut

char

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

4 Valori de 5 stele:

Aceste chifle sunt o mâncare de stradă în China. Au fost, de asemenea, populari în bucătăriile noastre de testare, unde au obținut cel mai mare rating. Folosiți un vaporizator de bambus cu mai multe trăsături, astfel încât să puteți găti toate chiflele simultan. Pentru a le face cu până la două luni înainte, umpleți aluatul și înghețați chiflele neîngrășate pe o tavă din congelator înainte de a le pune într-o pungă de plastic cu fermoar pentru congelator. Aburiti direct din congelator inca cinci minute. Această rețetă chineză este o dovadă că nu trebuie să luați mâncare pentru a vă bucura de bucătăria rafinată. Serviți-le pentru o masă sau ca un aperitiv fantastic pentru distracție.

Ingrediente

0,5 linguriță pulbere de cinci condimente

1 lb de porumb, tăiat

1 cană de ceapă verde feliată subțire

3 linguri sos hoisin

2 linguri de oțet de orez

1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

1,5 lingurițe miere

1 linguriță ghimbir proaspăt curățat tocat

1 linguriță usturoi tocat

0,25 linguriță sare

1 cană de apă caldă (100 ° până la 110 °)

3 linguri zahăr

1 pachet de drojdie uscată (aproximativ 2 1/4 lingurițe)

3,25 cani de făină pentru toate scopurile (aproximativ 14 2/3 uncii)

3 linguri de ulei de canola

0,25 linguriță sare

1,5 lingurițe praf de copt

Nutriție

calorii din grăsimi 21%

grăsimi saturate 0,9g

Cum să o faci

Pentru a pregăti umplutura, frecați pudra de cinci condimente uniform peste carnea de porc. Încălziți o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare. Înveliți tigaia cu spray de gătit. Adăugați carne de porc în tigaie; gătiți 18 minute sau până când un termometru înregistrează 155 °, întorcând ocazional porc. Scoateți carnea de porc din tigaie și lăsați-o să stea 15 minute.

Tăiați carnea de porc în felii subțiri; tăiați felii în fâșii subțiri. Așezați carnea de porc într-un castron mediu. Adăugați ceapă și următoarele 7 ingrediente (prin 1/4 linguriță sare); amestecați bine pentru a combina. Acoperiți și dați la frigider.

Pentru a prepara aluatul, combinați 1 cană de apă caldă, zahăr și drojdie într-un castron mare; lăsați să stea 5 minute.

Se amestecă ușor făină în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Adăugați făină, ulei și 1/4 linguriță sare în amestecul de drojdie; se amestecă până se formează un aluat moale. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată. Frământați până când este netedă și elastică (aproximativ 10 minute). Așezați aluatul într-un castron mare acoperit cu spray de gătit, întorcându-l spre blat. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald (85 °), fără curenți, 1 oră sau până la dublarea dimensiunii. (Apăsați ușor două degete în aluat. Dacă rămâne indentarea, aluatul a crescut suficient.)

Punch aluat în jos; lăsați să se odihnească 5 minute. Întoarceți aluatul pe o suprafață curată; frământați în praf de copt. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute.

Împărțiți aluatul în 10 porțiuni egale, formând fiecare într-o bilă. Lucrând cu o bilă de aluat la un moment dat (acoperiți bilele de aluat rămase pentru a nu se usca), rulați bila într-un cerc de 5 inci. Așezați 1/4 de cană de umplutură în centrul cercului de aluat. Aduceți laturile pentru a acoperi umplutura și întâlniți deasupra. Ciupiți și sigilați închis cu o răsucire. Repetați procedura cu bilele de aluat rămase și umplerea.

Aranjați 5 chifle cusute cu fața în jos, la un centimetru distanță, în fiecare nivel al unui abur de bambus cu 2 niveluri. Stive nivele; acoperă cu capac.

Adăugați apă la o tigaie mare la o adâncime de 1 inch; se fierbe la foc mediu-mare. Așezați aburiul în tigaie; aburi 15 minute sau până când se umflă și se fixează. Se răcește cu 10 minute înainte de servire.

Note ale bucătarului

Loviți nivelul de condimente cu niște ardei iute roșii, coriandru sau jalapeños. Castraveții mici în cuburi fac un plus proaspăt și crocant la acest favorit asiatic. Sfat: Frumusețea acestei rețete este că nu trebuie să rămâneți cu carne de porc. Faceți din acesta un coc legume, fasole sau chiar fructe de mare.