Cotletele sunt chiftele clasice ucrainene de pui care sunt bogate, suculente și delicioase. Această versiune este una dintre cele mai bune rețete de coapse de pui, cu fiecare mușcătură plină de aromă. Serviți-i cu piure de cartofi la cină sau cu ouă pentru un mic dejun delicios.

Încercați câteva dintre celelalte feluri de mâncare clasice din Ucraina, cum ar fi acesta Borscht, acest Orez Oală de Vită Plov, iar la desert, al meu Tort cu miere de ciocolată rusească.

chiftele

Cea mai bună rețetă de chiftele de pui

Dacă sunteți în căutarea unui mod unic și delicios de a servi pui, acesta este. Este mult prea ușor să faci aceleași rețete de bază din nou și din nou, mai ales când vine vorba de pui. Încercați această versiune rusească a rețetei de chifteluțe de pui pentru o schimbare!

Este una dintre puținele rețete pe care familia mea le va cere din nou și din nou. La fel ca ciorbă, piure de cartofi, și golubtsi, katelti sunt mâncarea noastră de confort preferată cu siguranță.

Din fericire, această rețetă durează doar aproximativ 30 de minute pentru a se amesteca de la început până la sfârșit, deci este o masă simplă de seară.

O răsucire pe rețete de mezeluri de pui de casă

Din punct de vedere tehnic, cotletele rusești sunt doar o versiune a chiftelelor de pui în funcție de aromă și a cârnaților de mic dejun în funcție de formă. Pentru mine, aceste chiftele sunt foarte asemănătoare cu cârnații buni de casă de pui, minus rozmarinul.

Cotletele sunt condimentate în mod similar cu pudră de usturoi, pudră de ceapă și o picătură de cayenne.

Această rețetă de cârnați de pui de casă folosește pâine franceză uscată în locul pesmetului tradițional. De fapt, păstrez întotdeauna pâinea franceză uscată doar pentru a o folosi în această rețetă atunci când am nevoie de ea. Puteți folosi pesmet cumpărat în magazin, dacă este mai ușor pentru dvs.

Ce servesc cu cârnați de pui de casă?

Există atât de multe modalități de a servi cotletele. Acesta este unul dintre motivele pentru care vă recomand să încercați această versiune din toate rețetele de mezeluri de pui de casă - aromele funcționează în atât de multe moduri.

Perechea preferată a familiei noastre este cu piure de cartofi și salata de castraveti, sau un bun, crocant murături.

Așadar, iată părțile pe care îmi place să servesc cotletele cu:

  • piure de cartofi și legume prăjite precum sparanghel sau broccoli
  • paste cu unt
  • orez
  • hrișcă gătită (sănătoasă și delicioasă)
  • quinoa (sursă bună de proteine ​​pe bază de plante)

Cum se servesc chiftelele rusești rămase:

  • pentru micul dejun în locul cârnaților de mic dejun
  • tăiați tortele și împăturiți-le într-o omletă uimitoare
  • preparați un sandwich pentru micul dejun, împerecheați-l cu un ou între un biscuit sau o brioșă engleză.

Sfaturi pentru realizarea rețetei coapsei de pui dezosate

  • Utilizați un râșniță pentru rețeta coapsă de pui dezosată: Pentru a obține carne măcinată, aveți câteva opțiuni. În primul rând, puteți cumpăra un atașament polizor pentru mixerul dvs. de stand. În al doilea rând, puteți găsi deseori coapse de pui măcinate în magazine, dar dacă nu puteți, mulți măcelari din magazinele alimentare vor macina carne pentru dvs., dacă le întrebați.
  • Bateți în continuare carnea: Această rețetă necesită mai multe ingrediente „umede”, în special lapte. Laptele trebuie adăugat încet la carnea măcinată, apoi bătut cu viteză medie cu atașamentul de paletă până când carnea se îngroașă puțin.
  • Make-ahead: Congelați extra: Dacă aveți cotolete suplimentare sau dacă doriți să transformați acest lucru într-una dintre rețetele coapsei de pui dezosate, faceți tortele de pui înghețate cu ușurință. Pregătiți rețeta, gătiți și apoi înfășurați strâns în congelator și congelați.
  • Folosiți pâine uscată: Dacă aveți pâine proaspătă, această rețetă nu va funcționa la fel de bine. Puteți să o înlocuiți cu pesmet sau să vă luați pâinea franceză, tăiați-o în cuburi și uscați-o la foc mic până când se usucă.

Cum se face cârnați de pui

  • Folosind o carne atașament de măcinat, combinați coapsele de pui măcinate și pâinea franceză cubuletă uscată.
  • Adăugați restul ingredientelor, cu excepția laptelui, și amestecați din nou la viteză mică.
  • Adăugați laptele încet până se combină bine.

  • Adăugați ulei într-o tigaie și încălziți la foc mediu
  • Scoateți și modelați cotletele pe tigaie folosind o lingură mare de înghețată, apoi aplatizați-le în formă de tort.

  • Acoperiți cu un capac și gătiți 5-6 minute.
  • Întoarceți cotletele și gătiți cealaltă parte.
  • Serviți cald și bucurați-vă.