Acest Eclair clasic reteta este o Pate un Choux coajă de patiserie goală pe bază umplută cu cremă cremoasă, apoi cufundată într-o glazură de ciocolată strălucitoare. Aceasta este o rețetă simplă, dar sofisticată și delicioasă, delicioasă, cu ciocolată Eclair!

Aici veți afla sfaturi și trucuri despre cum să creați eclere. Vă va plăcea această rețetă pentru eclere cu coji goale perfecte și cea mai cremoasă umplutură de cremă.

înceapă

Fixați această rețetă Eclair la tabloul PINTEREST!

Îmi plac eclerele, gustul pateului un choux cu cremă este o combinație cerească. Avem o boulangerie franceză locală care vinde eclere și primim întotdeauna una când suntem acolo.

Într-o zi, a trebuit doar să le recreez și am venit cu această casă reteta eclair . Aceste produse de patiserie delicioase pot dura ceva timp, dar merită atât de mult în final! Aveți încredere în mine!

Au un gust și mai bun cu menta destul de cristalizată. 😉 Continuați să citiți pentru a afla cum să le faceți delicioase eclere de ciocolată, iar menta cristalizată. Frunza de mentă este totuși opțională, așa că adăugați-o dacă doriți, dar nu simțiți că trebuie.

Aveți un tutorial foto pas cu pas al rețetei pâté a choux?

Ei bine, da, mă bucur că ai întrebat! Clic Aici pentru a vedea cât de simplu este procesul. Odată ce vedeți imaginile pas cu pas, totul devine mult mai clar!

Care este diferența dintre Eclair și Profiterole?

Au același gust, sunt făcute cu aceleași ingrediente, așa că de ce numele diferit? Totul este în formă. Forma rotundă, cremă sau uneori frisca umplută pâté a choux produsele de patiserie se numesc profiterole, iar cele în formă de bușteni se numesc éclairs.

Tipuri de umpluturi pentru Eclairs acoperite cu ciocolată

Există două tipuri de cremă pe care le puteți umple. Una cu o cremă pe bază de gelatină și una care este doar una pe bază de cremă. De data aceasta am mers cu cea ne-gelatinizată. M-am gândit că cei mai mulți oameni nu au gelatină fără aromă doar culcată prin casă, dar cu siguranță au niște făină pentru toate scopurile.

Ce alte umpluturi pentru Eclairs putem folosi?

  • Încercați această cremă de muselină sau această cremă cu aromă de cafea, ca înlocuitor al umpluturii clasice de cremă.
  • Eclairul de mai jos este umplut cu crema de muselină Dulce de Leche.