Ingrediente

2 căni de făină universală

khalil

2 linguri zahăr granulat

1 lingură praf de copt

1 linguriță sare fină

4 linguri de unt topit nesărat, plus altele pentru perierea fierului de vafe

4 linguri de scurtare de legume, topite

Sirop de arțar pur, unt moale nesărat, zahăr de cofetărie sau conserve de fructe, pentru topping

Directii

Echipament special:
  1. Preîncălziți un fier de călcat la mediu-înalt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade F (pentru a menține vafele fierte calde). Bateți împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mare. Bateți împreună laptele, untul, scurtarea și ouăle într-un alt vas. Se toarnă amestecul de lapte în amestecul de făină și se amestecă ușor până se tocmai încorporat (este în regulă dacă există niște cocoloașe).
  2. Periați ușor partea superioară și inferioară a fierului de vafe cu unt. Umpleți fierul de gofră aproximativ trei sferturi din parcurs (un fel de gofră ar trebui să apară în continuare). Închideți ușor capacul și gătiți până când vafele sunt maronii și crocante, timp de 6 până la 7 minute. Pastrati vafele fierte calde la cuptor sau acoperite cu folie pe o farfurie in timp ce faceti vafele ramase.
  3. Se servește cu sirop de arțar, unt, zahăr sau conserve de fructe.

Nota lui Cook

Vafele pot fi congelate în pungi de plastic resigilabile timp de până la 1 lună. Reîncălziți într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau cuptor de 300 de grade F până când este încălzit și crocant.