picante

Chifteluțe și salată delicioase pentru prânz sau cină. Puteți înlocui carnea de porc cu carne de vită, pui sau chiar tocat pe bază de plante. Această rețetă este adecvată pentru diabet, fără gluten, bogată în proteine ​​și bogată în fier.

Ingrediente
  • 350g dovleac japonez, însămânțat, tăiat în pene subțiri
  • 250g carne tocată de porc slab
  • 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
  • 1/2 linguriță coajă de tei
  • 1 ardei iute roșii lungi, însămânțați, tocați mărunt
  • 1 1/2 lingurițe tamari fără gluten, cu sare redusă
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1/2 linguriță zahăr tos
  • 1/4 varză roșie mică, mărunțită
  • 1 dovlecel mare, tăiat în tăiței subțiri
  • 200g roșii de struguri înjumătățite
  • ½ cană frunze de mentă
  • Semințe de susan, pentru a garnisi

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Așezați dovleacul în picioare pe tava pregătită și pulverizați ușor cu ulei. Coaceți dovleacul timp de 30 de minute sau până devine auriu.

Între timp, combinați tocat, coriandru, coaja de tei, jumătate de chili și jumătate de tamari într-un castron mare. Folosind mâinile curate, amestecați până se combină bine și rotiți-le în 10 chiftele. Combinați sucul de lămâie, zahărul, chili-ul rămas și tamari într-un castron mic, amestecând pentru a dizolva zahărul.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare și pulverizați ușor cu ulei. Gatiti chiftelele picante de porc, intorcand, timp de 6-8 minute.

Împărțiți pene de dovleac, varza, tăiței de dovlecei, roșii și jumătate din frunzele de mentă între patru boluri de servire. Salata de sus cu chiftelele de porc, stropiți cu sos și presărați restul de frunze de mentă și semințe de susan.