chifteluțe

Acestea sunt sănătoase, ușor condimentate chiftele paleo curcan ascundeți niște dovlecei rase și se coc și se stropesc cu sos fierbinte pentru o picătură picantă picantă. Simplu de făcut, sunt minunate ca principalul fel de mâncare cu proteine ​​pentru cină sau prânz sau ca gustare rapidă. De asemenea, Whole30, ceto și fără gluten.

Chiftelele sunt rapide și ușor de făcut și puteți păstra un lot în frigider sau congelator pentru o masă rapidă în timpul săptămânii sau o gustare. Pentru aceste chifteluțe de curcan paleo, folosesc tocături măcinate și legume rase, cum ar fi dovleceii, care sunt hrănitori și bugetari.

Deși le numesc „chifteluțe picante de curcan”, cantitatea de sos fierbinte pe care o adăugați deasupra poate varia în funcție de câtă căldură vă place. O mică ploaie le dă o lovitură mică și ar putea fi chiar prietenoasă cu copiii.

NUTRIȚIA PALEO TURCIA MEATBALLS

Ca un fel de mâncare întreg, aceste chiftele sunt bogate în vitamine B, zinc, seleniu, vitamina D și potasiu. Sunt bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați, potrivite pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau ceto. Sunt în mod natural fără gluten și fără nuci. Având câteva legume ascunse, acestea sunt minunate pentru copii și puteți reduce cantitatea de condimente după cum doriți.

Rețeta face aproximativ 12-14 chiftele în funcție de dimensiune și cred că este vorba de 3-4 chiftele pe servire. Găsiți defalcarea completă a nutriției sub rețetă.

Sfaturi despre nutriția cărnii de curcan: carnea de curcan întunecată conține de obicei mai multe vitamine și minerale decât carnea de curcan albă, iar carnea măcinată este de obicei un amestec de două. Curcanii crescuți cu pășuni vor avea, de asemenea, un conținut mai mare de omega-3 decât curcanii de la fabrică.

Turcia conține aminoacidul triptofan, despre care se spune că provoacă somnolență. Nu prea mult că nu te poți urca la volan, dar ar putea ajuta pe cei cu dificultăți de somn. Un alt avantaj al acestui aminoacid este că poate ajuta la susținerea nivelurilor sănătoase de serotonină din organism, ceea ce promovează vigilența și buna dispoziție. Probabil pentru că ai dormit bine!

CUM SĂ FACI MINGI DE TURCIE PICANTE

A face aceste chiftele de curcan este o bucată de tort (sau tort de carne de curcan!). Pregătiți toate ingredientele și amestecați-le într-un castron. Asigurați-vă că stoarceți sucul din dovlecei, astfel încât să nu adauge prea mult lichid în chiftelele noastre atunci când gătesc.

Folosind mâinile curate, rulați amestecul în chiftele mici. Dacă mâinile tale încep să devină lipicioase, dă-le o clătire și continuă. Îmi place să coc chiftelele pentru că este mai puțin greu, mai puțin curățat și cu mult mai puțin ulei. Puneți-le pe o foaie de copt pe niște hârtie de pergament și scoateți-le în cuptor.

SFATURI ȘI VARIAȚII

Puteți face chiftelele cu carne tocată de pui, carne de porc sau carne de vită. Durează aproximativ 3 zile la frigider și sunt foarte gustoase la rece. Iau de multe ori una sau două ca gustare, poate cu niște roșii cherry.

Puteți folosi, de asemenea, acest amestec de chiftele de curcan pentru a face o pâine de carne de dovlecei de curcan sau pateuri de burger de curcan. Odată gătite, puteți rupe chifteluțele în ouă amestecate sau un salt de legume, adăugați-le la o supă sau tocană de legume pentru proteine ​​suplimentare sau încălziți-le într-un sos simplu de roșii pentru a servi peste tăiței de dovlecei.

Cu ingredientele pe care le folosesc, aș spune că aceste chiftele au un fler mexican ușor. Ați putea înlocui coriandrul și chimenul cu niște pătrunjel și boia de ardei pentru o atingere mai spaniolă, sau niște ghimbir ras și pudră de curry blând pentru o întorsătură orientală.

CU CE SĂ SERVIȚI MECIURILE DE TURCIE

Am servit chiftelele fierbinți din cuptor cu o salată laterală și câteva legume, sos extra fierbinte, aioli de var și usturoi (puțin usturoi ras și maioneză). Acestea sunt, de asemenea, excelente în tacos, împachetări, salate și în supe. Dacă mănânci orez sau quinoa, ele ar face și părți bune, cu densitate energetică.

Chifteluțe Paleo Turkey - INSTRUCȚIUNI DE ÎNGELARE

Puteți pre-coace și stoca chiftele gătite (după ce s-au răcit) timp de până la 3 luni. Decongelați în frigider peste noapte sau la cuptorul cu microunde. Alternativ, puteți face amestecul și rulați chiftelele, apoi așezați-le pe o tăietură plană sau pe o farfurie și puneți-le în congelator timp de 1-2 ore. După ce sunt înghețați solid, transferați-le într-o pungă Ziploc și astfel nu se vor lipi împreună.

MAI MULTE REȚETE DE TURCIE ȘI DE MEATBALL

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Chiftele picante de curcan cu dovlecei (Paleo, Keto)

  • Autor: Irena Macri
  • Timp de pregătire: 12 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timp total: 32 minute
  • Randament: 12 - 14 chiftele 1 x
  • Categorie: Principal
  • Metoda: coacerea
  • Bucătărie: mexicană

Descriere

Chiftele picante de curcan, sănătoase, făcute cu dovlecei rase, coapte și stropite cu sos fierbinte pentru o lovitură mică. Acestea sunt Whole30, paleo, ceto, fără gluten.

Ingrediente

  • 1 dovlecel mediu, ras
  • 500 g/1,1 lb carne de curcan macinat (am folosit 2% carne de curcan gras)
  • 1/4 ceapă maro sau albă, tăiată cubulețe
  • 3 cățele mari de usturoi, rase sau tăiate cubulețe
  • 2 linguri de coriandru/coriandru proaspăt tocat
  • 1 linguriță pudră de chimen
  • 1 linguriță praf de ceapă (opțional, dar foarte frumos)
  • 2/3 linguriță sare de mare
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 2 linguri sos fierbinte (am folosit Frank’s Original)
  • Un praf de piper
  • 1 ou (poate fi omis)
  • Pentru gatit: hârtie de pergament, un strop de ulei de măsline și mai mult sos fierbinte
  • A servi: sos extra fierbinte, pene de tei și coriandru (opțional)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 210 C/410 F.

Folosind mâinile, stoarceți sucurile din dovlecelul ras într-o chiuvetă (sau într-o ceașcă, astfel încât să o puteți folosi într-un smoothie mai târziu). Întoarceți carnea rasă într-un bol. Adăugați restul ingredientelor, inclusiv oul dacă folosiți, și amestecați totul foarte bine, astfel încât aromele și ingredientele să fie bine încorporate (am folosit mâinile pentru a face acest lucru).

Așezați o bucată de pergament/hârtie de copt peste o tavă de cuptor plat/tigaie pentru foi. Ungeți ușor cu o picătură de ulei de măsline (acest lucru este opțional dacă aveți hârtie antiaderentă). Udați-vă mâinile și rotiți amestecul de carne în bile de dimensiuni medii (puțin mai mici decât o minge de tenis de masă). Așezați pe tavă, distanțată uniform (nu supraaglomerați tava). Stropiți fiecare chiftelă cu câteva picături de sos fierbinte și așezați tava în cuptor (asigurați-vă că este fierbinte!) Pe raftul din mijloc. Coaceți timp de 18-20 de minute.

Scoateți din cuptor și serviți cu sos extra fierbinte și câteva pene de tei. Îmi place să mai stropesc un pic de sos fierbinte pentru a le face lucioase pentru prezentare.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @irenamacri pe Instagram și hashtag-o #foodfitforlife