keto

Distribuiți pe Pinterest Lipsa de cereale integrale din dieta dvs. vă poate pune un risc mai mare de boli de inimă. Getty Images

  • Noile cercetări au descoperit că persoanele care au urmat dieta paleo timp de un an aveau în sistemul lor de două ori cantitatea de TMAO.
  • TMAO este un biomarker pe care studiile anterioare l-au constatat că crește riscul unei persoane pentru un eveniment cardiovascular major cu 62% și riscul de a muri cu 63%.
  • Lipsa de cereale integrale este teoretizată a fi motivul prezenței crescute a TMAO.
  • Dietele similare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ceto, pot crește în mod similar riscul unei boli de inimă.

Persoanele care urmează o dietă paleo pot avea un risc crescut de boli de inimă, relatează un nou studiu.

Cercetătorii de la Universitatea australiană Edith Cowan au studiat 44 de paleo dietetici și 47 de persoane care au urmat o dietă tradițională australiană timp de un an.

Cei care au aderat la paleo au avut de două ori cantitatea de biomarker asociat în mod obișnuit cu boli de inimă decât persoanele care au luat o dietă.

Dieta paleo sau „omul cavernelor”, despre care adepții cred că seamănă cu ceea ce au mâncat strămoșii umani în epoca paleolitică în urmă cu 2,5 milioane până la 10 000 de ani, se bazează foarte mult pe carne, pește, legume, nuci, semințe și unele fructe.

Exclude boabele de orice fel, lactatele, leguminoasele, zahărul rafinat, uleiurile procesate și sarea.

Revenirea la alimentele pe care le consumau oamenii înainte de a exista tehnicile moderne de agricultură nu îi va ajuta doar să piardă în greutate, consideră că dieteticii paleo, îi poate ajuta și să-și reducă riscul de a avea unele boli legate de multe dintre alimentele rafinate și procesate abundente în dietele actuale.

Dar pentru cât de populară a fost dieta paleo, puține cercetări au analizat impactul pe care acest stil de mâncare îl are asupra sănătății pe termen lung, a bacteriilor intestinale și a microbiomului.

Într-adevăr, autorii acestui raport, care a fost publicat în Jurnalul European de Nutriție, spun că este primul studiu major care analizează exact acest lucru - modul în care o dietă paleo poate afecta bacteriile intestinale.

Anchetatorii au măsurat nivelurile de trimetilamină-N-oxid (TMAO), un compus organic produs în intestin. Cercetările anterioare au arătat că TMAO este asociat cu un risc crescut de boli de inimă.

Un studiu din 2017 a constatat că TMAO crește riscul unei persoane pentru un eveniment cardiovascular major cu 62% și riscul de a muri cu 63%.

Nivelurile mai ridicate de TMAO și bacteriile care o provoacă (Hungatella) i-au determinat pe cercetători să creadă că dieta paleo ar putea crește riscul unei boli de inimă, o boală care ucide 610.000 de americani în fiecare an.

"Mulți susținători ai dietei paleo susțin că dieta este benefică pentru sănătatea intestinului, dar această cercetare sugerează că, atunci când vine vorba de producerea de TMAO în intestin, dieta paleo ar putea avea un impact negativ în ceea ce privește sănătatea inimii", cercetătorul principal Angela Genoni, dr., A declarat într-o declarație.

De asemenea, am constatat că populațiile de specii bacteriene benefice au fost mai mici în grupurile paleolitice, asociate cu aportul redus de carbohidrați, care pot avea consecințe pentru alte boli cronice pe termen lung, a spus ea.

Dar nu doar cantitatea crescută de carne pe care o consumă mulți paleo dietetici spune că Genoni este probabil responsabilă pentru riscul crescut de boli de inimă.

În schimb, ea și cercetătorii indică ceea ce nu mănâncă dietele - în special cereale integrale - pentru probleme potențial dăunătoare.

Cerealele integrale sunt apreciate pentru abundența lor de fibre și substanțe nutritive, dar cerealele integrale nu sunt în meniu pentru majoritatea dietelor paleo - sau, de altfel, oricine urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv dieta ketogenică (ceto).

"Dieta paleo exclude toate cerealele și știm că cerealele integrale sunt o sursă fantastică de amidon rezistent și multe alte fibre fermentabile, care sunt vitale pentru sănătatea microbiomului intestinal", a spus Genoni.

Deși fibra nu este un nutrient strălucitor, este vital pentru sănătate.

Într-adevăr, o dietă bogată în fibre poate promova o mai bună sănătate gastro-intestinală (IG); reduce riscul de accident vascular cerebral, infarct, obezitate și diabet de tip 2; și poate reduce riscul unor cancere.

De asemenea, vă menține tractul GI în mișcare pentru a vă ajuta să mențineți mișcările intestinale regulate.

Dar americanii - și nu doar cei din dietele paleo sau ceto - au deficiențe cronice în fibre. Doar 5% dintre persoanele din Statele Unite îndeplinesc recomandările minime de fibre stabilite de Institutul de Medicină.

Cercetările sugerează că majoritatea oamenilor primesc doar aproximativ 16 grame pe zi. Dar femeile ar trebui să urmărească obținerea a cel puțin 25 de grame de fibre pe zi. Bărbații ar trebui să vizeze 38 de grame.

Acest „decalaj de fibre”, sau spațiul dintre ceea ce este considerat optim pentru sănătate și ceea ce mănâncă de fapt americanii, este un accent al multor furnizori de servicii medicale și nutriționiști.

Acest lucru se datorează faptului că poate fi una dintre cele mai simple modalități de a promova sănătatea și de a reduce riscul de boală și deces.

De fapt, o revizuire lansată de peste 240 de studii și studii clinice a constatat că trecerea persoanelor de la o dietă săracă în fibre (mai puțin de 15 grame pe zi) la o dietă bogată în fibre (25 până la 29 de grame pe zi) ar putea preveni 13 decese și șase cazuri de boli de inimă la fiecare 1.000 de persoane.

Odată cu popularitatea în plină expansiune a dietelor noi care pun accentul pe tăierea carbohidraților, chiar și pe cele sănătoase din cereale integrale, această nouă cercetare indică posibile preocupări pentru sănătatea inimii.

Cerealele integrale nu sunt singura sursă de fibre. Fructele și legumele conțin, de asemenea, fibre și nu fiecare dintre ele este marcat de pe listele de alimente acceptabile din planurile keto și paleo.

Dar tipul de fibre care se află în cerealele integrale îl privește pe Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, proprietarul To The Pointe Nutrition, o firmă de consiliere nutrițională din New York City.

„Faptul că paleo restricționează cerealele integrale este cea mai mare preocupare în ceea ce privește aportul inadecvat de fibre. Boabele integrale sunt deosebit de bogate în fibre insolubile, care, spre deosebire de fibrele solubile - care provin în principal din legume și fructe - ajută la adăugarea volumului la scaun. Acest lucru joacă un rol major în îmbunătățirea regularității digestive ”, a spus Fine.

Unele abordări ale dietelor ceto și paleo subliniază forme mai slabe și mai sănătoase de proteine ​​și nu de carne roșie, despre care cercetătorii din acest studiu au subliniat că este o componentă majoră a dietei participanților la studiu.

„Acesta este motivul pentru care am dezvoltat Ketotarian, planul meu alimentar ketogenic pe bază de plante”, a spus Will Cole, IFMCP, DC și autorul „Spectrul de inflamație”. "Se concentrează pe surse sănătoase de grăsime pe bază de plante în loc de carne și lactate, dar permite peștelui sălbatic la inimă, capturat sălbatic pentru pescatarieni".

"Acest mod de a mânca încurajează, de asemenea, mai mult aport de legume, deoarece este pe bază de plante pentru a obține fibre esențiale pentru un intestin sănătos", a adăugat el.

"Deoarece unii oameni au sensibilități la leguminoase și cereale, Ketotarian se asigură că sunteți încă capabil să obțineți suficientă fibră prin aportul mai mare de legume, cum ar fi anghinarea, broccoli și varza de Bruxelles", a spus Cole.

Jedha Dening, nutriționist, educator al diabetului și fondator al Diabetes Meal Plans, spune că persoanele care urmează o dietă ceto sau paleo ar trebui să sublinieze sursele de fibre permise.

„O persoană nu are nevoie să mănânce cereale integrale pentru a obține fibre adecvate. Aceasta este o concepție greșită obișnuită ”, a spus Dening.

„De exemplu, 1 cană de orez brun conține aproximativ 3,5 grame de fibre; 1/2 avocado conține în jur de 7 grame; iar 1 cană de broccoli conține 2,4 grame. Puteți obține în continuare o mulțime de fibre atunci când urmați o dietă paleo sau ceto, incluzând legume nonstarchice, nuci și semințe și chiar fructe cu conținut scăzut de carbohidrați. ”

„Cheia este că oamenii trebuie să includă alimente cu fibre mai ridicate în dieta lor și nu doar să mănânce carne și brânză toată ziua”, a continuat Dening. „Echilibrul în contextul acestor diete este cu siguranță cheia”.

Bine, pe de altă parte, spune că aceste diete impun prea multe restricții asupra alimentelor pe care cercetările le arată din nou și din nou sunt sănătoase.

„Restricțiile de orice fel nu sunt niciodată recomandabile”, a spus Fine. „Dietele care sunt extrem de restrictive, cum ar fi paleo, riscă consecințe negative. Restricțiile au ca rezultat o serie de consecințe biologice care ne determină să vrem literalmente ceea ce credem că „nu putem avea”. ”

„Atunci când restricționăm carbohidrații și/sau grăsimile, organismul eliberează hormoni specifici pentru a contracara restricția, promovând pofta crescută a acestor macronutrienți”, a spus Fine.

„Acest lucru se datorează faptului că organismul nostru se bazează atât pe carbohidrați, cât și pe grăsimi pentru funcții metabolice foarte specifice”, a explicat ea. „Când una sau ambele macrocomenzi nu sunt disponibile din restricții dietetice, corpul va lupta până când nu mai poți rezista.”

Mai degrabă decât restricții extreme, Fine recomandă o „abordare incluzivă”, despre care spune că este „cheia succesului pe termen lung” al oricărei diete.

„În loc de reguli, faceți alegeri. Adăugați mai multe alimente pe bază de plante, mai puțin procesate, cu nutrienți, precum fructe proaspete, nuci, semințe și leguminoase. Psihologic, o abordare incluzivă permite bucurarea tuturor alimentelor ”, a spus Fine.