Această garnitură minunată este, de asemenea, un excelent topping pentru bruschetta. Încercați și cu radicchio.

prăjită

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C/Ventilator 160 ° C/Gaz 4 și ungeți ușor un vas de prăjire. Înjumătățiți capetele de cicoare pe lungime și îndepărtați orice frunze decolorate.

Într-un castron mare, combinați uleiul, mierea, muștarul, frunzele de cimbru și un vârf bun de sare și piper. Aruncați cicoarea din acest amestec (poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi), acoperiți-le cu pansamentul și treceți-le între frunzele exterioare cu degetele.

Transferați cicoarea în vasul pregătit, turnând peste el orice amestec rămas de ulei. Se prăjește 30-40 de minute, răsucind cicoarea din când în când, până când se înmoaie și se rumenesc frumos pe margini.

Se scoate din cuptor, se stoarce peste sucul de portocale, se mai adaugă puțină sare și piper și se servește cald sau la temperatura camerei.

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline sau rapiță, plus un pic suplimentar pentru ungere
  • 4 capete de cicoare
  • 1 lingură miere limpede
  • 1½ linguriță de muștar Dijon
  • 1 linguriță bună de frunze de cimbru
  • Suc de ½ portocală mare
  • Sare de mare și piper negru

Această rețetă este luată din.

Ingredientele noastre preferate și cum să le gătim

Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă următorul curs.

Veg Cookery

Cine are nevoie de carne? În timpul cursului de gătit River Cottage Veg veți învăța să transformați produsele locale, de sezon, în preparate delicioase de legume.