Există atât de mulți lideri ai starurilor rock în mișcarea alimentară integrală, bazată pe plante și atât de mult conținut, încât poate fi un pic copleșitor. Pentru a oferi o imagine de ansamblu și a rezuma concepte importante care vă vor ajuta să vă atingeți obiectivele de sănătate, iată câteva dintre citatele mele preferate pentru promovarea sănătății și schimbarea mentalității de la experți în nutriție și sănătate.

modul
Este adevărat: No. Un criminal în lumea occidentală este prevenibil și chiar reversibil. Bolile de inimă au peste 600.000 de vieți pe an și sunt responsabile pentru 1 din 4 decese. Singura dietă care s-a dovedit clinic că inversează acest flagel este o dietă pe bază de plante. Puteți afla mai multe prin lucrările lui Caldwell Esselstyn, MD, precum și Dean Ornish, MD .

Obțineți peste 600 de rețete sănătoase, delicioase pe telefonul dvs.!

Aplicația noastră de rețete este indispensabilă pentru cookie-urile de origine vegetală.

Fiind unul dintre titanii medicinei stilului de viață și al nutriției pe bază de plante, Dr. Ornish a arătat că la pacienții cu boli de inimă, doar factorii de dietă și stilul de viață au fost responsabili pentru regresia plăcii aterosclerotice. Celelalte opțiuni „convenționale” ale noastre sunt chirurgia și/sau medicamentele eliberate pe bază de rețetă. Și kicker: tratamentele convenționale nu abordează cauza principală; pur și simplu atenuează semnele și simptomele. Trăgând un citat de la un alt titan, Dr. Michael Greger: „Tratarea cauzei nu este doar mai sigură și mai ieftină, dar poate funcționa mai bine”.

Medicii sunt foarte deștepți, dar sunt și oameni și, ca și noi, putem face greșeli. Recunoașterea greșelii este o pastilă dificilă de înghițit, mai ales atunci când ați fost însărcinat să ajutați oamenii să-și îmbunătățească sănătatea. Dar trebuie făcut pentru a progresa personal și ca societate. Urmarea științei și adaptarea practicii actuale la cele mai bune dovezi disponibile este o evoluție pe care mai mulți profesioniști din domeniul medical trebuie să o urmeze.

Anthony Lim, MD, ca mulți alții, a pictat odată toate carbohidrații drept „malefici” și dăunătoare sănătății. De ce? Era dogma mișcării paleo pe care o urmărea. Dar nu a fost în mod special bazat pe dovezi. Unele alimente cu carbohidrați, cum ar fi plantele întregi nerafinate, ar trebui încurajate în timp ce altele, cum ar fi alimentele cu zaharuri și făină rafinate, nu ar trebui. Trebuie să fim mai nuanțați cu sfaturile noastre și să urmăm dovezile. Cele mai longevive populații din lume mănâncă predominant diete vegetale, văzute aici, aici și aici .

Dietele keto sunt fierbinți! Dar la fel era dieta Atkins acum 20 de ani. De-a lungul anilor, dietele mor și renăsc, reambalate, plesnite cu nume noi și comercializate ca noi descoperiri care afectează fiziologia. Micșorați și priviți imaginea de ansamblu atunci când obiectivul dvs. este sănătatea. Concentrați-vă pe alimentele vegetale colorate, concentrați-vă pe densitatea fibrelor și a nutrienților, nu pe densitatea cetonelor. Când ne concentrăm pe obținerea de alimente bogate în nutrienți în dieta noastră și eliminarea alimentelor cu părți componente despre care se știe că dăunează sănătății, pregătim scena pentru o viață mai lungă și mai vibrantă.

Educația pe care o primesc medicii cu privire la prevenirea și inversarea bolilor cronice este extrem de inadecvată. În medie, majoritatea medicilor primesc doar 19,6 ore de pregătire nutrițională pe parcursul a patru ani de școală medicală, potrivit unui raport publicat în Medicină academică . Deci, atunci când prescriu pastile sau proceduri, fac ceea ce li s-a predat. Ce Dr. Bennie și mulți alții și-au dat seama că pot inversa aceste boli și pot scoate pacienții din pastile și îi pot vedea mult mai rar dacă îi învață abilitățile necesare pentru a-și schimba definitiv dieta și stilul de viață și abordează cauza principală a acestor boli.

Preferința noastră pentru junk food este un comportament învățat, iar comportamentele învățate pot fi neînvățate. Nimeni nu neagă că există multe forțe care ne trag în direcția greșită, dar trebuie să ne asumăm responsabilitatea pentru propria noastră sănătate și pentru preferințele noastre alimentare și să afirmăm că există un alt mod de a mânca și de a trăi. Avem o putere completă asupra alimentelor pe care le consumăm și pe care nu le consumăm și cu cât ne dăm seama mai devreme și mobilizăm resursele pentru a face posibilă această schimbare, cu atât vom fi mai sănătoși.

Reducționismul, paradigma dominantă în știința nutrițională, examinează izolat procesele, elementele și funcțiile minuscule. Fără contextul întregului, pierdem din vedere implicațiile mai mari ale științei și modul în care aceasta se potrivește cu cunoștințele existente. Mișcarea pentru medicina stilului de viață s-a micșorat efectiv pentru a privi imaginea de ansamblu, punând toate dovezile laolaltă pentru a oferi tuturor informațiile imparțiale de care au nevoie pentru a preveni și a inversa bolile cronice, mai degrabă decât pentru a atenua simptomele.

Sunteți gata să începeți? Verifică Forks Meal Planner , Instrumentul săptămânal ușor de planificare a meselor FOK pentru a vă menține pe o cale sănătoasă bazată pe plante.