2 - Nu mi-a plăcut

ciupercă

2 Valori de 4 stele:

2 3 stele valori:

1 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Încercați aceste clătite, umplute cu spanac și ciuperci cărnoase și acoperite cu brânză de capră sfărâmată, pentru o cină ușoară cu o salată pe lateral.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Procesați făina integrală de grâu, făina universală, sarea, ouăle, laptele și uleiul (sau untul) într-un blender sau robot de bucătărie până la omogenizare, răzuind părțile o dată sau de două ori. Se transferă într-un castron, se acoperă și se pune la frigider cel puțin 30 de minute sau peste noapte.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați ciupercile, șalotele, rozmarinul și sarea și gătiți, amestecând, până când ciupercile sunt moi și își eliberează lichidul, aproximativ 6 minute. Se amestecă spanacul o mână la un moment dat și se fierbe până când se ofilesc, aproximativ 4 minute. Acoperiți pentru a vă încălzi.

Bateți încet seltzerul în aluat. Îmbrăcați o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit; se încălzește la foc mediu-mare. Se amestecă 1/3 cană aluat în centrul cratiței; înclinați imediat și rotiți tigaia pentru a răspândi uniform pe fund.

Gatiti pana ce partea inferioara se rumeneste usor, aproximativ 30 de secunde pana la 1 minut. Cu ajutorul unei spatule de siliciu sau cauciuc rezistente la căldură, ridicați marginea, apoi apucați rapid crepa cu degetele și răsturnați. Gatiti pana cand a doua parte se rumeneste usor, aproximativ 20 de secunde. Glisați pe o farfurie.

Repetați cu aluatul rămas, pulverizând tigaia după cum este necesar și stivuind clătite pe măsură ce mergeți. Dacă tigaia începe să fumeze, reduceți focul la mediu. Acoperiți clătitele cu un prosop de bucătărie curat sau păstrați-le la cald într-un cuptor de 200 grade F.

Pentru asamblare, așezați o creponă pe o tăietură curată. Răspândiți 1/3 cană generoasă de umplutură de ciuperci în centru, lăsând o margine de 1 până la 2 inci. Se acoperă cu 1 lingură de brânză de capră. Îndoiți în laturi pentru a crea o formă pătrată, lăsând o „fereastră” în centru. Apăsați în jos pe colțuri, după cum este necesar, pentru a ajuta la menținerea crepului pliat. Repetați cu crepurile rămase și umplutura. Se ornează cu rozmarin, dacă se dorește.

Sfat pentru a avansa: Pentru a avansa: Pregătiți aluatul până la Pasul 1 și dați-l la frigider până la 12 ore; puneți frigiderul la frigider între foile de hârtie cerată și învelite în plastic timp de până la 2 zile.

Făina integrală albă, făcută dintr-o varietate specială de grâu alb, este deschisă la culoare și aromă, dar are aceleași proprietăți nutritive ca făina integrală obișnuită. Este disponibil la supermarketuri mari și magazine de alimente naturale și online la bobsredmill.com sau kingarthurflour.com. Păstrați-l în congelator.

1 amidon, 1 legumă, 1 carne cu grăsime medie, 1 grăsime