6 februarie 2019

broccoli

Pofta de mâncare, dar singurele locuri din jur nu sunt cel mai puțin prietenoase pe bază de plante/vegane? Ei bine, te-am acoperit! Această abordare pe bază de plante a rețetei tradiționale de carne de vită și broccoli este ambalată cu arome și incredibil de sănătoasă. Rețeta este plină de ingrediente dense în nutrienți, prin urmare, în loc să vă simțiți vinovați pentru mâncarea de luat masa, vă puteți bucura de o delicioasă masă sănătoasă fără regret. Încercați această rețetă pentru cină sau pentru o zi fără luni.

Această rețetă este excelentă, în sine, acoperită cu sriracha și un pic de aminos de nucă de cocos. Cu toate acestea, mă bucur de acesta cu o parte a orezului brun „prăjit” sănătos pe bază de plante. Găsiți rețeta aici. Având o parte a orezului „prăjit”, se adaugă un boabe integrale sănătoase pentru inimă, pentru o masă bine echilibrată.

Declinare de responsabilitate: În numele unei transparențe depline, această postare de blog conține linkuri afiliate. Achizițiile efectuate prin astfel de link-uri pot duce la un mic comision pentru mine (fără costuri suplimentare pentru dvs.). Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate, ceea ce ajută la menținerea acestui blog în viață!

Alternative sănătoase

Această rețetă include multe alternative sănătoase la o rețetă tradițională de carne de vită și broccoli. Aceste alternative fac ca această rețetă să fie mai sănătoasă și prietenoasă pe bază de plante.

Carne de vită → Ciuperci

Una dintre modificările evidente ale acestei mese clasice este trecerea cărnii de vită la ciuperci. Noi studii arată că carnea roșie este asociată cu un risc crescut de cancer. S-a știut că carnea roșie are o corelație directă cu cancerul de colon. Organizații precum Institutul American de Cercetare a Cancerului avertizează despre pericolele consumului de carne roșie.

Ciuperci pe de altă parte, sunt pline de substanțe nutritive și pot chiar ajuta la PREVENIREA sau TRATAREA multor boli. Acestea sunt excelente pentru sistemul imunitar și sunt o sursă bună de fibre. În plus, ciupercile sunt sărace în calorii, ceea ce îi va ajuta pe cei care doresc să slăbească.

Mulți oameni nu sunt adepți ai ciupercilor și, prin urmare, nu primesc suficient în dieta lor. Personal, nu-i iubesc, dar nici măcar nu-mi dau seama că mănânc chiar și ciuperci cu această rețetă.

Sos de soia → Aminos de nucă de cocos

Sosul de soia este bogat în sodiu. Multe mărci conțin, de asemenea, soia cu gluten sau OMG. În contrast, aminos de nucă de cocos sunt fără soia și fără gluten. Are același aspect întunecat și o aromă similară bogată, dulce-sărată. Eu personal prefer gustul decât sosul de soia, deoarece nu este copleșitor de sărat. Acest lucru se datorează faptului că aminoacizii din nucă de cocos au un conținut scăzut de sodiu, în timp ce au și un indice glicemic scăzut.

Amidon de porumb → Pulbere Arrowroot

Amidonul de porumb, deși este adesea fabricat din porumb OMG, este folosit ca agent de îngroșare. Arrowroot, folosit și ca agent de îngroșare, este o alternativă mai sănătoasă la amidonul de porumb. De fapt, este dens de nutrienți, conținând cantități bune de potasiu, fibre și fier. În plus, folosind pulbere de săgeată, stai departe de OMG-uri și agenți de îngroșare modificați genetic.

În timp ce cele două pot fi utilizate în mod interschimbabil, este mai bine să alegeți rădăcina săgeată peste amidonul de porumb.

Economiseste pentru mai tarziu!

Dacă încercați această rețetă sau orice alte rețete, asigurați-vă că utilizați #pureandplantbased pe Instagram sau etichetați-ne pe Facebook!

NOTĂ: Aceasta este o rețetă mai mare. Este ceea ce folosim pentru a hrăni o familie de 5. Simțiți-vă liber la jumătate pentru cantități mai mici. Bucurați-vă!

Ciuperci și broccoli (carne de vită și broccoli pe bază de plante)

Această versiune sănătoasă pe bază de plante/vegană a cărnii de vită este broccoli are o aromă delicioasă în timp ce este plină de ingrediente nutritive. Este perfect dacă aveți pofta de a scoate sau aveți nevoie de o cină fără carne, pe bază de plante!

Bucătărie pe bază de plante, vegană

Timp de pregătire 5 minute

Timp de gătit 20 de minute

Timp total 25 minute

Ingrediente

  • 1 1/2 lb de broccoli
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • 2 linguri rădăcină proaspătă de ghimbir
  • 2 linguri pulbere săgeată
  • 1 1/12 cană apă
  • 2 linguri de aminos de nucă de cocos
  • 1 lingură de ulei de susan prăjit (omiteți dacă nu conține ulei sau înlocuiți-l cu semințe de susan prăjite)
  • 6 ciuperci nasture
  • 1 linguriță praf de ceapă
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță pudră de ghimbir
  • 1/4 linguriță de cayenne (mai mult sau mai puțin în funcție de preferințele dvs. de condimente)
  • Sarat la gust
  • piper după gust

Instrucțiuni

Tocam ceapa si ardeiul gras. Se adaugă în tigaie și se sotează.

Într-un castron mic combinați praf de rădăcină și apă.

Radeți rădăcina proaspătă de ghimbir. Adăugați-l la amestecul săgeată și amestecați pentru a combina.

Se amestecă amestecurile de nucă de cocos și uleiul de susan prăjit pentru a crea un sos.

Tăiați în mare măsură ciupercile și adăugați-le în tigaie. Lasă-le să se înmoaie timp de 3-5 minute.

Se toarnă sosul în tigaie cu legumele.

Adăugați praf de ceapă, praf de usturoi, cayenne, pudră de ghimbir, piper și sare. Se amestecă.

Se fierbe broccoli timp de 3-5 minute. Aveți grijă să nu le lăsați să se aburească prea mult timp, deoarece se vor înmuia.

De îndată ce broccoli se termină cu abur, adăugați în tigaie.