casă

Clătite delicioase de căpșuni - Au izbucnit cu aromă de căpșuni și sunt acoperite cu un uimitor sos de căpșuni de casă, care este în afara acestei lumi.

Adăugarea de fructe la clătite este o modalitate excelentă de a-l schimba, iar când căpșunile sunt în sezon, le preparăm tot timpul pentru micul dejun! Dacă vă plac clătitele cu fructe, cu siguranță veți dori să încercați clătite cu mere, clătite cu banane și clătite cu afine!

Cine iubește căpșunile?

Cine mai este entuziasmat de primăvară? Aceste căpșuni și clătite cu smântână sunt perfecte pentru a sărbători sezonul! Au izbucnit în aromă de căpșuni și sunt acoperite cu un uimitor sos de căpșuni de casă.

Nu numai că aceste clătite sunt simple, dar sunt minunate pentru orice ocazie. Ar fi minunați pentru un brunch de Ziua Mamei sau un mic dejun distractiv de sâmbătă.

Cu deliciosul sos de căpșuni, nu puteți greși cu aceste clătite, mai ales dacă vă plac căpșunile!

Sirop delicios de clătite de căpșuni

Sosul/siropul de căpșuni de casă este foarte simplu (doar 4 ingrediente) și durează aproximativ zece minute.

Veți adăuga doar căpșunile, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță și veți găti până se îngroașă. În timp ce gătesc, căpșunile se descompun puțin într-un sos dulce și aromat, care are gust aproape ca gem de căpșuni.

Ar putea fi o idee bună să faceți un lot dublu, deoarece veți dori să turnați această bunătate de căpșuni peste orice.

Am încercat-o pe vafe, clătite, înghețată și în shake-uri! Este incredibil de delicios și atât de plin de acea aromă strălucitoare de căpșuni pe care o iubesc. Da!

Cum să culegi căpșuni bune?

  • Cumpărați local
  • Obțineți cât timp sunt în sezon
  • Cumpărați organic
  • Culoare: Căutați roșu aprins peste toată boabele. (O mică pată albă lângă tulpină este ok)
  • Forma: Dimensiunea sau forma nu contează.
  • Aroma: fără miros nu înseamnă că sunt sub coapte și dacă sunt prea coapte, puteți detecta fermentația și mucegaiul. Boabele perfect coapte vor avea un miros dulce.

Aluat de clătite

Aluatul de clătite cu căpșuni se bate rapid și obține un impuls frumos de aromă de la adăugarea de sos de căpșuni la aluat.

INGREDIENTE USCATE. Pentru ao face, amestecați împreună făina, praful de copt cu zahăr, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu.

INGREDIENTE UDE. Într-un castron mic, amestecați împreună jumătatea și jumătatea și oțetul alb. Lasă să stea cinci minute. Combinați jumătatea și jumătatea, oul, uleiul și vanilia și amestecați până se combină.

AMESTECA. Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până când tocmai se combină (câteva bucăți mici sunt în regulă). Se toarnă ¼ cană de sos de căpșuni în aluat și se amestecă ușor.

BUCĂTAR. De acolo, veți preîncălzi o plită sau o tigaie mare la foc mediu. Se toarnă aluatul cu ops cupe de cupă pe tigaia preîncălzită. Gatiti 3-4 minute, sau pana cand apar bule pe aluat si marginile par uscate, apoi rasuciti si gatiti inca 1-2 minute.

Se serveste cald cu sos de capsuni si frisca.

Sfaturi pentru clătite și sos + trucuri

  • Nu amestecați prea mult aluatul pentru clătite. Cel mai bine este să lăsați cocoloașele în el după ce ați combinat ingredientele. Prin amestecarea excesivă, clătitele de cauciuc nu pot fi pufoase.
  • Îmi place sosul meu de căpșuni cu bucăți, dar dacă doriți să fie neted, îl puteți purea.
  • Dacă doriți ca sosul dvs. să fie mai gros, atunci combinați 1 lingură de apă rece cu 1-2 linguri de amidon de porumb și amestecați în sos. Dacă doriți să fie subțiat, adăugați 1-2 linguri de apă în sos.
  • Căpșunile congelate pot fi folosite în rețeta sosului în locul celor proaspete.
  • Puteți face sosul cu 1-3 zile înainte. Puneți-l într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider.

Înghețare și depozitare

Pot fi acestea congelate? Da, ambele pot fi!

  • Pentru sos de căpșuni, turnați-l într-un recipient etanș la congelator și păstrați-l în congelator până la un an. Lăsați-l să se dezghețe în frigider când este gata de utilizare.
  • Pentru a congela clătitele cu căpșuni așezați-le într-un singur strat pe o tigaie și congelați timp de 1-2 ore. Transferați într-un recipient etanș la congelator. Etichetați și congelați până la 3 luni. Reîncălziți în cuptorul cu microunde în trepte de 30 de secunde până când este fierbinte. Nu trebuie să se dezghețe înainte de a se reîncălzi.

Cum se păstrează resturile: Păstrați clătitele fierte într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile. Păstrați sosul de căpșuni într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.

Serios, totuși, încercați să nu vă confruntați doar cu plantele în această delicioasă! 🙂 Toată familia mea a iubit aceste clătite și le-a înghițit într-un timp record.

Am primit deja aproximativ un milion de cereri din partea copiilor mei pentru a face din nou aceste frumoase clătite, așa că cu siguranță vor mai face o altă apariție la mine acasă. Sunt atât de rapide și ușor de realizat încât nu mă deranjează deloc!