O alternativă mai sănătoasă la clătitele obișnuite care sunt încărcate cu ouă, unt, zahăr și lactate, această rețetă ușoară necesită amestecarea făinii și a apei și lăsarea să stea acoperită timp de câteva ore sau peste noapte înainte de gătit. Făina fermentează și se luminează cu bulele de aer, iar clătitele sunt surprinzător de ușoare și delicioase. În această dimineață am folosit jumătate de făină albă și jumătate de făină de garbanzo pentru că asta aveam în cămară, dar am făcut-o cu alte făini cu același succes. Păstrați proporția de făină cu apă la 1: 1. Puteți face chiar și fără gluten dacă doriți, folosind garbanzo cu chia, hrișcă sau făină de orez brun. Desigur, textura va fi diferită, indiferent de ingredientele pe care le folosiți.

Eu fac aceste clătite fără zahăr, dar puteți adăuga o lingură de zahăr, puțină vanilie sau o stropire de scorțișoară, dacă doriți. Puteți adăuga cu atenție o mână de fructe de pădure sau măr mărunțit în aluat înainte de a găti. Amestecarea aluatului după fermentare va pierde din ușurință, dar este încă bună. Ținând cont de faptul că acesta este un tratament special și nu un mic dejun zilnic, încă le servesc cu sirop, dar uneori fac sos de fructe neîndulcit sau gem de fructe de casă pentru a servi împreună cu clătitele. Nu mă prefac că mănânc fără zahăr tot timpul. Acest lucru nu a funcționat niciodată pentru mine în mod continuu, dar este bine să reducem acolo unde este posibil.

fără

Clatite fermentate - fara vegan, fara ulei si zahar

Face 10 clătite.

Ingrediente:

1 cană de făină albă

1 cană de făină de garbanzo (făină de naut)

Ingrediente opționale: 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de vanilie, o stropire de scorțișoară, fructe de pădure, măr mărunțit

Directii:

combinați făinurile și apa într-un castron, amestecați bine până se combină.

Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să stea peste noapte la temperatura camerei.

În dimineața următoare, încălziți o tigaie antiaderentă și, dacă nu sunteți sigur, o puteți pulveriza cu puțin ulei de pulverizare.

Folosind o lingură mare de înghețată, scoateți aluatul și gătiți clătitele la foc mediu până devin aurii, întorcându-se o dată.

Se servește cu sirop de arțar sau sos de fructe

Clatite fermentate - fara vegan, fara ulei si zahar