Clătite pufoase - clătite moi, ușoare și pufoase, făcute de la zero, cu o frumoasă culoare maro auriu și o înălțime mai înaltă. O experiență de mic dejun topit în gură

pufoase

Aștept întotdeauna cu nerăbdare sfârșiturile de săptămână, deoarece acesta este momentul în care fiul meu și cu mine ne legăm la micul dejun, de 9 ori din 10 ori sunt fie clătite, fie vafe cu slănină - desigur. Fiului meu IUBESC clătitele. Aceste clătite pufoase sunt în afara acestei lumi și sunt un nou favorit pentru el! Atât de tandru și aromat. Și cea mai bună parte? Siropul este opțional, nu îl cere - Câștigă!

Nu aveți nevoie de tone de acoperire cu sirop pentru a vă bucura pe deplin, deoarece este la fel de plăcută singură.

Ce face clătitele pufoase?

Dacă vă place cu adevărat clătitele pufoase, atunci este obligatoriu să urmați o rețetă bună care să ofere cum a promis. Dar înainte de asta, trebuie să intrăm în partea nitty și pietricioasă din spatele unei clătite pufoase. Gata?

Acest amestec de clătite de casă are praf de copt, care este un agent de dospire responsabil pentru formarea acelor buzunare de bule atunci când gătiți clătita. Combinat cu bicarbonat de sodiu, acesta începe imediat să producă gaz imediat ce amestecați aluatul. De aceea este o regulă generală să o gătești imediat pentru a obține o clătită înaltă și pufoasă.

Al doilea secret al acestei rețete este prezența albușurilor bătute. Da, la fel ca prăjiturile cu burete. Proteina din albușurile de ou se formează în câteva bule de îndată ce le bateți. Când îl pliați în aluat, acesta adaugă aer suplimentar și, pe măsură ce se extinde în timpul gătitului, face clătitele mai ușoare.

Și, în sfârșit, zeama. Nu este deloc înțeles cum zeama untă face prăjituri umede. Așadar, în loc de laptele obișnuit, adaug în schimb 1 și 3/4 ceașcă de lapte pentru acel bit de aromă tang, interior bogat și umed. Acest lucru asigură faptul că clătita este fragedă, în timp ce gălbenușul de ou ajută la fixarea clătitelor în timp ce gătesc.

Unt, sirop de arțar sau ciocolată, smântână, fructe, zahăr pudră - acoperiți-l așa cum doriți. Sau mai bine, bucură-te de ele singure! Veți avea nevoie de o mulțime de lucruri înainte de a vă putea gândi chiar să vă opriți.

Lumea este deja plină de prea multe clătite. Dar aș vrea cu siguranță să luați această rețetă pe de rost și odată ce o veți face, nu veți mai reveni niciodată la nimic. Serios, acesta are un gust mai bun decât amestecul de clătite în cutie. Chiar și micul meu bucătar a observat diferența. 😉