Supă Cremă de ciuperci - supă cremă, elegantă, din ciuperci, făcută de la zero încărcată cu un kilogram de ciuperci și straturi de arome. Veți fi șocat de cât de ușor este de făcut!

mușcături

Acesta nu este genul de supă care se potrivește bine doar în zilele reci. Nu! Fie că este rece sau cald afară, această supă de cremă de ciuperci de casă este una dintre puținele cărora nu le voi da spatele. Aș putea folosi un castron cu asta pentru a-mi încălzi burta (mai ales în acest sezon aici, în LA) sau pentru a servi ca un bun start pentru o masă de vacanță sau o cină nopți la domiciliu.

Supă de cremă de ciuperci de casă

Fără nicio urmă de exagerare, această supă de cremă de ciuperci de aici este mult mai bună decât cele din cutii. Este plin de arome încântătoare (datorită ingredientelor sale proaspete) și bunătate cremoasă cu bucăți fragede de ciuperci la fiecare mușcătură.

S-ar putea să credeți că sunt nebun cu adăugarea unei kilograme de ciuperci aici, dar veți fi surprinși de modul în care usturoiul, ceapa și ierburile proaspete strălucesc în acest fel de mâncare, deoarece completează aroma naturală de pământ, „umami” a ciupercilor.

Pentru această rețetă, folosesc ciuperci cremini maro proaspete (sau cunoscute și sub numele de Baby Bellas), deoarece sunt perfecte pentru această rețetă. Dar dacă nu este disponibil în gâtul tău de pădure, îl poți oricând înlocui cu ciuperci mini portobello sau cu o varietate de ciuperci preferate. De fapt, funcționează bine în orice sens.

Vă rugăm să rețineți, de asemenea, că folosesc o combinație de lapte evaporat și smântână grea în această supă în loc de smântână grea. Îmi place pur și simplu locul de cremă și gustul laptelui evaporat, deoarece crema grasă adaugă bogăție acestei elegante supe de cremă de ciuperci.

Crema de ciuperci conservată este proastă pentru dvs.?

În primul rând, nu sunt în niciun caz suficient de certificat pentru a face afirmații mari dacă un produs este sănătos sau rău pentru dvs. Dar dacă văd ingrediente greu de citit într-un produs, acest lucru mă face mai puțin probabil să-l cumpăr. Supele conservate sau, în general, produsele procesate, au mai mulți conservanți decât suntem chiar familiarizați. Spre deosebire de supele conservate, știm ce și cât intră într-o supă de casă și de obicei sunt făcute proaspete în oală. Deci, dacă vrei să mă lași să aleg între cele două, știi că sunt mereu de partea de casă.

Cât durează supa de ciuperci în frigider?

În afară de textura minunată și aromele bogate, această supă de ciuperci este, de asemenea, o supă extraordinară. Lăsați-l să se răcească mai întâi înainte de al transfera într-un recipient și în frigider timp de 3-4 zile. Mai mult, încercați să faceți și un sniff rapid, pentru a verifica din nou înainte de a reîncălzi. Amintiți-vă, aceasta este o supă pe bază de cremă. În ceea ce privește înghețarea, nu o recomand cu tărie, deoarece uneori se separă atunci când le decongelați și le reîncălziți.

Rețete cu supă cremă de ciuperci

Ce este minunat la această rețetă este că puteți adăuga sau folosi orice resturi pe care le aveți pentru aceasta și la alte feluri de mâncare. Da! Puteți adăuga supă cremă de ciuperci pe paste cremoase, caserole ca aceasta Caserola de fasole verde AICI, cartofi festoni sau practic orice rețetă cremoasă pe bază de ciuperci.

Asociați acest castron cald și reconfortant cu supă cremă de ciuperci cu pâine artizanală feliată, pâine ușor prăjită sau pâine de usturoi de casă. Sau dacă asta nu vă va fi de ajuns, aruncați niște crutoane deasupra supei pentru a merge împreună cu acele bucăți fragede de ciuperci.

Sfaturi și note:

  1. Puteți oricând înlocui ciupercile cremini cu ciupercile mini portobello sau o varietate de ciuperci preferate.
  2. Dacă trebuie să lăsați smântâna grea, pur și simplu înlocuiți-o cu aceeași cantitate de lapte evaporat sau lapte obișnuit (grăsime completă sau 2%).
  3. Nu aduceți laptele într-un castron rapid, deoarece se poate coagula. În schimb, fierbeți-l la foc mediu-mic.
  4. Pentru o opțiune vegetariană, utilizați un bulion de legume de bună calitate sau un bulion de legume și legume.
Căutați mai multe rețete? Continuă.

Supă Cremă de Ciuperci

Ingrediente

  • ▢ 1 lingură ulei de măsline
  • ▢ 1 lire de ciuperci cremini, curățate, tocate grosier
  • ▢ sare
  • ▢ condimente creole
  • ▢ 3 linguri unt
  • Cupa 1 cană ceapă cubulețe
  • ▢ 2 lingurițe usturoi tocat
  • ▢ 2 lingurițe de cimbru tocat proaspăt
  • ▢ 3 linguri de făină
  • ▢ 1 ceașcă de pui (pui sau legume)
  • Poate 1 conserve de lapte evaporat
  • ▢ 1 frunză de dafin
  • ▢ 1 linguriță de bouillon de pui
  • ½ ½ lingură sos Worcestershire
  • ▢ 1/2 cană smântână grea
  • Reglați sarea după gust
  • ▢ 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat (mai mult sau mai puțin după gust)

Instrucțiuni

Sfaturi și note:

  • Puteți oricând înlocui ciupercile cremini cu ciupercile mini portobello sau o varietate de ciuperci preferate.
  • Dacă trebuie să lăsați smântâna grea, pur și simplu înlocuiți-o cu aceeași cantitate de lapte evaporat sau lapte obișnuit (grăsime completă sau 2%).
  • Nu aduceți laptele într-un castron rapid, deoarece se poate coagula. În schimb, fierbeți-l la foc mediu-mic.
  • Pentru o opțiune vegetariană, utilizați un bulion de legume de bună calitate sau un bulion de legume și legume.

Informatii nutritionale:

Etichetați-ne pe Instagram! Ai făcut această rețetă? Îmi place să aud cum sa dovedit! Etichetați-mă pe Instagram @ImmaculateBites și asigurați-vă că lăsați o evaluare mai jos!

Umeziți un prosop de hârtie, apoi folosiți acest lucru pentru a curăța ciupercile pe rând. Ștergeți exteriorul și partea inferioară pentru a îndepărta murdăria. Dacă utilizați ciuperci mici, clătiți-le sub apă rece, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie.

Aduceți o tigaie mare sau fontă la foc mediu spre mare. Apoi adăugați ulei, învârtiți pentru a acoperi fundul cratiței. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare și condimente creole - amestecați câteva minute până se rumenesc ușor. Pus deoparte. Adăugați unt în tigaie, urmat de ceapă, gătiți, amestecând până se înmoaie și translucid - aproximativ 3-5 minute. Nu rumeniti ceapa. Apoi, adăugați usturoi și cimbru, amestecați timp de aproximativ un minut.

Se amestecă făina și se continuă gătitul încă un minut până când făina și ceapa sunt bine combinate.

Se toarnă stocul de pui, urmat de lapte evaporat, câteodată până când formează o pastă mătăsoasă și începe să fiarbă. Se adaugă frunza de dafin. Se fierbe la foc mediu-mic, timp de aproximativ 8-10 minute până când supa atinge grosimea dorită.

Întoarceți ciupercile împreună cu sucul înapoi în tigaie urmat de bouillon de pui și sos Worcestershire.

Se toarnă smântână. Reglați condimentele cu sare și piper după gust. Se reduce focul și se continuă gătitul până se ajunge la consistența dorită. Adăugați mai multă cremă sau bulion de pui pentru consistența dorită. Se ornează cu pătrunjel tocat. Se servește fierbinte.