Cocktailul ușor de creveți care poate fi prăjit la cuptor sau braconat este aperitivul perfect. Serviți-l cu un sos clasic de cocktail sau deveniți creativi și încercați pesto, aioli sau ceva picant. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

ușor

Cocktailul cu creveți este un fel de mâncare de aperitiv de bază în atâtea restaurante, dar este atât de ușor de făcut acasă și mult mai accesibil. În mai puțin de 15 minute, puteți avea un creveți delicios cu sos de cocktail de casă pentru a servi la orice petrecere sau ocazie specială.

Ori de câte ori văd un cocktail de creveți într-un meniu sau la o petrecere, vreau imediat să mănânc totul. Există doar ceva atât de delicios la creveții dulci, reci și sosul picant. Îmi este foame doar mă gândesc la asta. În plus, are un conținut scăzut de calorii (și puncte), ceea ce face ca acesta să nu fie o problemă pentru oricine încearcă să mănânce sănătos.

Cu toate acestea, nu-mi place prețul. Cocktailul de creveți într-un restaurant poate costa între 10 și 15 USD și, de obicei, ajungeți doar cu 4-6 creveți. Faceți-o acasă și puteți avea mai mult de un kilogram de creveți la același preț. Și nu mă lăsa să încep pe magazin cumpărat inele de cocktail de creveți. După părerea mea, sunt aproape întotdeauna o dezamăgire. Creveții sunt apoși și fără aromă.

Deci, în loc să aruncați un bănuț frumos într-un restaurant sau pe inele de cocktail cumpărate în magazin, pregătiți-vă propriul cocktail delicios de creveți acasă. Nu ar putea fi mai ușor de făcut și este atât de gustos. O mâncăm toată vara și sunt întrebat în mod regulat care este secretul meu de a face creveți care au un gust atât de bun.

Două moduri de a face cocktail de creveți

Când vine vorba de prepararea acestui aperitiv, există două metode care funcționează excelent. Opțiunea tradițională este braconajul rapid al creveților în apă infuzată cu unele ierburi, condimente și suc de lămâie. Cealaltă opțiune este prăjirea creveților, conform celebrei rețete a Ina Garten. Preferatul meu personal - prăjirea. Mi se pare că adaugă un plus de aromă și creveții ies întotdeauna perfect de fiecare dată.

  • Braconaj: Umpleți o oală mare cu apă și adăugați 1 lămâie înjumătățită, 1/4 de ceapă, 1-2 căței de usturoi, 1-2 foi de dafin și câteva boabe de piper. Puteți adăuga, de asemenea, Old Bay, pătrunjel sau orice alte condimente care vă plac. Aduceți la fierbere rapidă și adăugați creveții. Gatiti 2-3 minute pana devin roz si opac. Îndepărtați imediat și adăugați la o baie de gheață pentru a opri fierberea.
  • Prăjire: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Aruncați creveții cu ulei de măsline, sare, piper și orice condimente doriți. Așezați într-un singur strat pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de 8-10 minute până când sunt roz și opac.

Cum se face sos de cocktail

Realizarea propriului sos de cocktail de casă este de fapt extrem de ușor și poate fi preparat în mai puțin de cinci minute.

  • 1 cană de ketchup
  • 3 linguri de hrean pregatit (mai mult dupa gust)
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1-2 lingurițe sos Worcestershire
  • Tabasco după gust
  • Un vârf de sare (dacă este necesar)
  • Instrucțiuni: amestecați totul împreună și gustați. Reglați după cum este necesar. A se păstra la frigider până la o săptămână.

Ce fel de creveți să cumpărați pentru cocktailul de creveți?

Dacă nu locuiți undeva, puteți cumpăra creveți proaspeți chiar de pe barcă, este posibil să cumpărați creveți congelați. Și știi ce? Creveții congelați sunt minunați. Este înghețat imediat după ce este prins, astfel încât să păstreze toată aroma de creveți proaspătă. Vă întrebați despre creveții „proaspeți” de la magazinul dvs. alimentar. 99% din timp este doar decongelat creveți congelați.

Următoarea întrebare despre creveți este ce mărime este cea mai bună. Personal, consider că cocktailul de creveți este cel mai bun atunci când utilizați, care sunt 21-25 creveți pe kilogram sau 26-30 pe kilogram. Aceasta este considerată creveți jumbo și mari. Aceste dimensiuni arată frumos pe o tavă de servire, sunt accesibile și rămân drăguțe și delicate. Creveții mai mici vor funcționa și ei, trebuie doar să rețineți că vor găti mai repede.

În cele din urmă, caut mereu creveți crudați care trebuie să se dezvolte cu coaja scoasă. Acest lucru elimină necesitatea de a curăța și decoji singuri creveții. Economisește tone de timp.

Cum să decongelați creveții

Cu mâinile în jos, cel mai bun mod de a dezgheța creveții congelați este lăsându-l să stea la frigider peste noapte. Așezați-l într-un castron, chiar în pungă, pentru a prinde excesul de umiditate.

Dacă nu aveți timp să vă lăsați creveții să dezghețe peste noapte, îl puteți dezgheța rapid în apă curentă rece. Pur și simplu adăugați creveții într-un castron mare umplut cu apă rece. Lăsați apa să curgă încet în vas. după 10-15 minute, creveții se vor dezgheța complet. Scurgeți-le într-o strecurătoare și uscați-le.

Idei de rețetă pentru cocktail de creveți

Oricât de mult îmi place versiunea clasică a acestui fel de mâncare, uneori îmi place să amestec lucrurile și să încerc lucruri noi. Iată câteva dintre răsucirile mele pe rețeta clasică de cocktail de creveți.

  • Schimbați sosul: Deși cocktailul de creveți este asociat în mod clasic cu sosul de cocktail, nu vă fie teamă să amestecați lucrurile sau să oferiți mai multe opțiuni. Unele dintre preferatele mele includ pesto, romesco (asta este în imagine), o salsa verde picantă făcută cu ardei serrano, niște aioli de usturoi sau o baie sănătoasă de iaurt.
  • Faceți-l picant: Adăugați puțină căldură creveților, presărându-i cu fulgi de ardei roșu înainte de a-i prăji. Dacă vă braconați creveții, serviți-i cu un sos picant.
  • Faceți-l mexican: cocktailul mexican de creveți este un fel de mâncare picant, pe bază de roșii, cu multe arome. Pentru a face, aruncați creveții fierți cu castraveți tăiați cubulețe, avocado, ceapă roșie, coriandru, jalapenos și roșii. Apoi adăugați niște suc V8, suc de lime și sos fierbinte, dacă doriți. Pentru un sos mai gros, folosiți ketchup în loc de V8.
  • Încercați Old Bay: Una dintre modalitățile mele preferate de a adăuga aromă creveților este să le aruncați în condimente Old Bay înainte de a le prăji. De asemenea, puteți adăuga o doză sănătoasă de Old Bay la lichidul braconaj.
  • Încercați diferite lichide de braconaj: un alt mod de a infuza aroma este prin lichidul de braconaj. În loc de apă, luați în considerare braconajul creveților în bere, vin alb sau chiar o combinație de apă și suc de citrice.

Câte calorii în cocktailul de creveți?

În general, există aproximativ 20 de calorii într-o creveță mare înmuiată în sos de cocktail. Dacă lăsați sosul, fiecare creveță are aproximativ 10 calorii.