Director de atletism pentru nutriție sportivă Charlotte Caperton-Kilburn și sportivi studenți

mănâncă

Cu toții avem nevoie de combustibil pentru a ne alimenta corpul, pentru a ne angaja creierul și pentru a pune foc în inimile noastre. Avem nevoie de combustibil pentru a continua, pentru a lupta prin orice obstacole pe care le putem întâlni și pentru a ne atinge obiectivele.

Dar nu toate alimentele sunt la fel. Și nevoile alimentare ale fiecăruia sunt diferite - mai ales pentru cei care sunt foarte activi fizic. Asta e ceea ce Charlotte Caperton-Kilburn, dietetician înregistrat și director de nutriție sportivă la Colegiul din Charleston, predă peste 350 de studenți-sportivi ai CofC.

Director de nutriție sportivă Charlotte Caperton-Kilburn

„Avantajul performanței sportivilor în afara geneticii și abilității este hrana pe care o folosesc pentru combustibil”, spune Caperton-Kilburn. „Anotimpurile atletice sunt lungi și dure pentru corp; luând în cantitate suficientă mâncare din toate grupele de alimente, permite unui student-sportiv să aibă performanțe optime. ”

De aceea, Colegiul de Atletism din Charleston a început ReFueling Bar de la sala de antrenament de la Johnson Center pentru a oferi studenților sportivi alimente sănătoase pentru a promova recuperarea fizică după un antrenament. Caperton-Kilburn oferă, de asemenea, consiliere nutrițională individualizată și oferă cursuri de gătit studenților-sportivi, astfel încât să poată învăța cum să pregătească singuri mese nutritive.

Și Cougar Club, brațul principal de strângere de fonduri pentru Departamentul de Atletism, a creat Campania de combustibil Cougar, care va sprijini programele de nutriție pentru cele 19 echipe sportive ale Colegiului, inclusiv: softball, baschet feminin, baschet masculin, fotbal masculin, fotbal feminin, golf pentru femei, golf pentru bărbați, pistă și teren/cross country, baseball, navigație, tenis pentru bărbați, tenis pentru femei, echitație și volei. Campania Cougar Fuel va avea loc în oct. 7-9, 2019. Donațiile pentru campanie vor fi acceptate acum până în oct. 9.

Dar nu trebuie să fii o vedetă de baschet sau un jucător de golf câștigător de campionat pentru a beneficia de o alimentație bună.

Director de nutriție sportivă Charlotte Caperton-Kilburn cu un student-atlet

„Nutriția este ca benzina unei mașini - oferă combustibil pentru performanțe maxime”, spune Caperton-Kilburn. - Ai începe să te îndrepți pentru o zi la plajă cu mâna pe gaz goală?

Colegiul de astăzi a ajuns din urmă cu Caperton-Kilburn pentru a afla mai multe despre ce este nevoie pentru a mânca ca un atlet și despre cum ne putem îmbunătăți nutriția.

Ce înseamnă să mănânci ca un atlet?

Cronometrul este totul atunci când ești sportiv. Mâncarea și hidratarea pentru a spori performanța, recuperarea, prevenirea leziunilor și starea generală de sănătate sunt principalul obiectiv al consumului de alimente pentru sportivi. Înseamnă că s-ar putea să mănânci atunci când nu ți-e foame, deoarece momentul nutrienților este important nu numai pentru performanțele de astăzi, ci și pentru sezonul istovitor pe care urmează să te angajezi. Înseamnă să țineți cont de ce, când și cât de mult lichid și alimente consumați. Înseamnă trei mese și trei gustări temporizate în timpul antrenamentului și al competiției. Unii sportivi au nevoie de două ori mai mult decât consumul de alimente decât are nevoie o persoană medie.

Care sunt câteva sfaturi nutriționale simple pe care le poate trăi o persoană obișnuită?

Acest lucru va părea probabil clișeu, dar trei mese pe zi - asigurându-vă că sunt răspândite pe parcursul zilei și nu toate la începutul sau la sfârșitul zilei. Jumătate din farfurie ar trebui să fie umplută cu legume și fructe, iar cealaltă jumătate ar trebui să aibă proteine ​​slabe și cereale/legume cu amidon. Puteți adăuga lactate pe lateral sau ca gustare. Mănâncă un curcubeu de fructe și legume. Nu uitați să includeți și apă.

O persoană obișnuită ar trebui să se gândească la nutriție în funcție de tipurile de activități fizice pe care le desfășoară în decursul unei zile sau săptămâni?

În primul rând, persoana obișnuită ar trebui să se concentreze asupra nutriției pentru o sănătate generală bună, consumând carbohidrați precum fructe, cereale (paste, orez etc.) și legume cu amidon (fasole, porumb, cartofi copți); proteine ​​precum bucăți slabe de carne de vită sau de porc, pui, creveți, pește (inclusiv pește gras cel puțin o dată pe săptămână), ouă și produse lactate; și grăsimi - în principal nesaturate - inclusiv nuci, unturi de nuci, avocado și ulei de măsline. Dacă activitatea fizică este mai mare de 60 de minute pe zi, atunci ar trebui să se acorde o atenție suplimentară tipului de nutriție pe care îl primești și oricăror nevoi suplimentare.

Cineva care aleargă cinci mile pe zi, cinci zile pe săptămână trebuie să mănânce diferit decât cineva care merge 90 de minute pe săptămână sau cineva care face antrenament cu greutăți la intervale de 120 de minute pe săptămână?

Cu excepția cazului în care cineva se antrenează mai mult de 60 de minute pe zi/pe antrenament, sincer, nu chiar - cu excepția alergătorului poate avea nevoie de un număr mai mare de carbohidrați pentru a fi sigur că va ajuta la înlocuirea depozitelor de glicogen, deoarece acestea rulează zilnic. Iar alergătorul și antrenorul de greutate pe intervale vor trebui să acorde o atenție sporită hidratării.

Cum o nutriție mai bună îmbunătățește energia și performanța fizică?

Oferă substanțe nutritive care sunt implicate în procesele de construire a mușchilor, mișcarea mușchilor, construirea și repararea oaselor și repararea tuturor celulelor corpului. De exemplu, carnea roșie oferă fier care face parte din celulele roșii din sânge. Celulele roșii din sânge transportă oxigenul către mușchii care exercită. Fructele, cerealele și produsele lactate furnizează carbohidrați care sunt transformați în glucoză pentru a fi folosiți pentru energie și, de asemenea, depozitați ca glicogen în mușchi și ficat, ceea ce este foarte important pentru sporturi precum pista, fotbalul și baschetul, unde sunt necesare explozii de energie. Grăsimile permit ca vitaminele solubile în grăsimi A, D, K și E să fie absorbite și utilizate și ajută corpul să mențină temperatura centrală. Vitamina D joacă, de asemenea, un rol în funcția musculară, sinteza proteinelor, imunitatea și sănătatea oaselor.

Care sunt câteva sfaturi pentru îmbunătățirea alegerilor nutriționale atunci când faceți cumpărături la magazin alimentar?

  1. Construiți un curcubeu de fructe și legume în mese.
  2. Folosiți alimente întregi atunci când este posibil. Fructele și legumele congelate și conservate se consideră alimente întregi. Stocați-le astfel încât să poată fi folosite oricând.
  3. Includeți grăsimi precum nuci, avocado și somon/ton.
  4. Alegeți proteine ​​slabe precum pui, pește sau bucăți slabe de carne de vită sau de porc. Ouăle și laptele sunt o sursă bună de leucină, un aminoacid cu lanț ramificat important în construirea mușchilor.
  5. Alegeți cereale integrale.

Care sunt câteva sfaturi nutriționale pentru a rămâne sănătos și a vă răni fără a fi activ în timpul căldurii?

    1. Hidratare - apă: Bea cel puțin o uncie per kilogram de greutate corporală pe zi. Apoi, 6-8 uncii la 20 de minute de exercițiu sau timp liber la soare.
    2. Electrolitele sunt, de asemenea, importante - nu sunt suficiente pentru a cumpăra apă electrolitică, dar mănâncă o varietate de fructe, legume, cereale și produse lactate. Acestea furnizează potasiu, magneziu, calciu și sodiu, toate pierzându-se în transpirație.
    3. Fructele și legumele oferă lichide - gândiți-vă la pepene verde, struguri, țelină, portocale. Și puteți obține antioxidanți din fructe precum afine, zmeură, căpșuni și mure.
    4. În plus, mâncați în mod regulat mese care furnizează proteinele, grăsimile și carbohidrații de care are nevoie corpul.

Doriți să susțineți campania de combustibil Cougar? Vizitați site-ul web al campaniei Cougar Fuel Campaign pentru a afla mai multe și pentru a face o donație pentru a începe să alimentați studenții-sportivi ai CofC pentru succes.!

Doriți să aflați mai multe despre mâncarea pentru succes cu Charlotte Caperton-Kilburn? Urmăriți-o pe Twitter @ per4mancefuel.