De: Erin Weidmar • Publicat: 22 ianuarie 2019
A mânca sezonier înseamnă a consuma produse care sunt cumpărate în timpul recoltării.
De ce să includeți produse sezoniere în planul săptămânal de masă? Produsele de sezon sunt mai proaspete, mai gustoase și mai hrănitoare decât alimentele consumate în afara sezonului. Luați de exemplu căpșuni: cel mai bun moment pentru a le consuma este vara, când acestea cresc local și în majoritatea părților țării. Căpșunile cumpărate în afara sezonului sunt expediate din alte părți ale lumii. Sunt culese ușor sub-coapte pentru a se asigura că nu se transformă în ciuperci în timpul transportului. Căpșunile nu se coc după ce au fost culese, așa că căpșunile importate sunt adesea tari și blande. Prin urmare, atunci când mâncați căpșuni în afara sezonului, probabil că veți face mai bine să cumpărați congelate.
Tururi gratuite la magazinele alimentare
Obțineți sfaturi despre cum să cumpărați sănătos și să pregătiți mesele; și să ia acasă rețete sănătoase.
Februarie 7 • 10 la 11 a.m.
Februarie 16 • 10 la 11 a.m.
Februarie 28 • 18-19.
Kroger • Autostrada 4915 Dixie
A mânca sezonier înseamnă adesea să mănânci local. Includerea alimentelor locale în dieta dvs. este excelentă, deoarece multe (deși nu toate) fermele locale la scară mică hrănesc plantele cu culturi de acoperire și alte metode durabile care pun nutrienții înapoi în sol. Deoarece produsul nu trebuie să călătorească mult înainte de a-l cumpăra, este permis să crească până când este complet maturat, ceea ce înseamnă că conținutul de nutrienți și aroma sunt îmbunătățite.
Există multe de spus pentru o călătorie mai scurtă de la fermă la masă. Cercetătorii de la Universitatea de Stat Montclair din New Jersey au dezvăluit că conținutul de vitamina C al broccoli a fost redus la jumătate atunci când a fost expediat din țară, comparativ cu momentul în care a fost obținut local.
Ce anotimp este în timpul lunilor de iarnă în Kentucky? O multime! Căutați o varietate de cartofi, dovlecei de iarnă, verdeață de iarnă și ceapă.
Erin Weidmar este nutriționist clinic la Norton Healthcare.
- Țara de origine - fructe sau legume proaspete - Cerințe de etichetare pentru fructe și fructe proaspete
- Mâncarea locală este a mea; Dietă; Ce; a ta; Christina Nifong
- Aportul alimentar de legume și fructe în rândul adulților din cinci regiuni din Spania European Journal of
- Simțiți-vă mai sănătos! 9 fructe gustoase de primăvară; legume pe care ar trebui să le iei în farfurie
- Consumul de varză crudă și alte legume crucifere ar putea fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră