Idei și inspirație pentru grădini frumoase și durabile.

ciuperci

Fac ciuperci de ani de zile. Și mi-a schimbat viața. Ciuperca mea la alegere este reishi, pe care o beau sub formă de ceai în fiecare dimineață. Dar reishi nu este singurul ciupercă cu potențial de îmbunătățire a sănătății umane. Multe ciuperci, mucegaiuri și licheni sunt încărcate cu proprietăți imunitare, antimicrobiene și antioxidante, făcându-le unele dintre cele mai puternice forme de medicină naturală de pe pământ.

UN ARM FUNGIC

Nimeni nu știe cu adevărat câte specii de ciuperci există pe planeta noastră. Estimările variază de la 30.000 la 2 milioane. Dintre acestea, doar o fracțiune a fost identificată.
Ceea ce știm este că mulți dintre aceiași agenți patogeni care infectează ciupercile infectează oamenii. Acestea includ stafilococul, E. coli, Candida și streptococul.

Colonii de bacterii mixte în cutii Petri/Credit foto: shutterstock.com

Se pare că, la fel ca noi, ciupercile sunt atacate constant de forțe microbiene exterioare. Deci, pentru a supraviețui, au dezvoltat puternice arme antibacteriene și antifungice. Aceste arme, cunoscute sub numele de antibiotice, ne pot ajuta și la protejarea noastră.

CEL MAI FAMOS DIN TOȚI CÂNGII

Până în prezent, cel mai faimos exemplu de ciupercă care a ajuns să beneficieze de oameni este penicilina. Descoperirea accidentală a fost făcută de un tehnician de laborator. Întorcându-se dintr-o vacanță de două săptămâni, a observat o „masă albă pufoasă” crescând pe o placă de cultură a stafilococului care fusese contaminată. După o examinare ulterioară, el a descoperit că ciuperca ucidea bacteriile.

Descoperirea uimitoare a dus la primul antibiotic din lume cultivat în mod natural.

Mucegai albastru care crește pe lămâi/Credit foto: shutterstock.com

Potrivit lui Robert Rogers, autorul The Fungal Pharmacy, există mai mult de 300 de specii de ciuperci medicinale și licheni găsiți în America de Nord cu capacitatea de a vindeca corpul uman. Numeroasele posibilități medicinale ale ciupercilor includ scăderea tensiunii arteriale, reducerea colesterolului, proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene și modulatoare imune. Acest lucru oferă oamenilor o lume de oportunități.

REISHI- CUMPĂRIE DE NEMURIRE

Ciuperca mea la alegere, reishi, este o ciupercă de dimensiuni mari care crește pe butucii de copaci în descompunere din Asia de Est și America de Nord. În medicina tradițională chineză (TCM), unde este cunoscută sub numele de Ling Zhi, este venerată până la punctul de a fi sacră. Adesea denumită „Ciuperca nemuririi”, a fost o componentă cheie a TCM de mii de ani.

Într-adevăr, practicienii din medicina chineză consideră că reishi poate oferi beneficii miraculoase pentru sănătate pentru corpul uman, inclusiv capacitatea de a spori imunitățile, de a îmbunătăți funcția ficatului și de a reduce tensiunea arterială.

Ciuperci Lingzhi care cresc pe un butuc/Credit foto: shutterstock.com

Datele limitate din studiile clinice par să susțină acest punct de vedere. Conform Memorial Sloan Kettering Cancer Center, reishi nu numai că are proprietăți antioxidante, dar poate stimula și imunitățile. În plus, conține zaharuri complexe cunoscute sub numele de beta-glucani care pot opri creșterea și răspândirea celulelor canceroase.

Alte date indică capacitatea reishi de a întări răspunsul imun al organismului la alergeni specifici. Reishi conține substanțe numite triterpene care pot avea efecte anti-alergice/anti-histaminice. Pot să atest acest lucru din urmă. După doar un an de băut un elixir făcut din reishi, am putut să renunț la toate medicamentele pe bază de prescripție medicală și astăzi sunt fără alergii.

Ciuperca cu butoane albe

Multe alte ciuperci frecvent întâlnite în supermarketuri s-au dovedit, de asemenea, promițătoare în protejarea și repararea corpului uman. Ciuperca albă, un ingredient preferat pentru salată, conține carbohidrați speciali care stimulează metabolismul și mențin nivelul zahărului din sânge. De asemenea, are un conținut ridicat de seleniu, care poate ajuta la pierderea în greutate.

Ciuperci cu buton alb/Credit foto: shutterstock.com

Când sunt expuse la lumina soarelui, ciupercile produc vitamina D. De fapt, studiile arată că consumul de extract uscat de ciuperci cu butoane albe este la fel de eficient ca și administrarea suplimentară de vitamina D2 sau D3 pentru creșterea nivelului de vitamina D.

SHITAKE ciuperci

O altă ciupercă populară, shiitake, conține un tip de moleculă de zahăr numită lentinan care, combinată cu chimioterapie, a demonstrat o oarecare promisiune în extinderea supraviețuirii pacienților cu unele tipuri de cancer. Lentinanul întărește părți ale sistemului imunitar, este o sursă excelentă de vitamina D și s-a dovedit că ucide virușii și microbii în studii de laborator.

Ciuperci Shitake/Credit foto: shutterstock.com

Ciuperci ENOKI

Chiar și lungul a apărut enoki ciuperca, frecvent întâlnită plutitoare în supele asiatice, are proprietăți puternice de stimulare a imunității. Ciuperca cu capac mic conține beta-glucani, care s-au dovedit promițătoare în încetinirea creșterii și distrugerii tumorilor.

Ciuperci Enoki/Credit foto: shutterstock.com

Indiferent de ciupercile pe care le alegeți, este important să vă amintiți că ciupercile sunt ca niște bureți: se absorb cu bine și cu răul mediului lor. Dacă sunt ingerate, acestea vă vor transfera aceste proprietăți. Nu vă hrăniți în pădure decât dacă știți ce faceți.