Luați puțin din partea de sus: nu neglijați verdele delicios care vine în mod natural cu o mulțime de legume. Verzile pe care probabil le-ai aruncat pe grămada de compost merită un alt aspect.

legume

Interesul pentru grădinăritul de legume din curtea din spate, mișcarea de gătit de la tulpina la rădăcină și proliferarea piețelor fermierilor au stimulat curiozitatea cu privire la obținerea la maximum a fiecarei culturi. Grădinarii culeg lăstarii de mazăre pentru salatele de primăvară devreme, aruncă blaturi picante de ridiche în feluri de mâncare prăjite și amestecă verdeață de cartof dulce cu varză. Frunzele verzi ale sfeclei și napilor sunt gata să mănânce cu mult înainte ca rădăcinile să fie mature. Puteți dubla recolta acestor culturi tolerante la frig și mâncând vârfurile.

Iată câteva modalități de a recolta și de a pregăti verdeață la care poate nu v-ați gândit:

Sfeclă și napi: Alegeți frunzele fragede la doar câteva săptămâni după ce semințele sunt semănate. Dacă plantați un rând lung, puteți culege câteva frunze de pe fiecare plantă; veți avea o mulțime de verdeață pe tot parcursul sezonului și o recoltă sănătoasă de sfeclă sau napi. Chiar și mâncătorii pretențioși care nu au grijă de sfeclă vor descoperi că verdeața sfeclei este cu adevărat delicioasă.

Morcovi: blaturile de morcovi au o textură cu pene și o aromă ușor amară. Aruncați-le în salate sau tăiați-le și adăugați-le în brânză sau supă.

Broccoli, conopidă și varză de Bruxelles: verdeața lor este delicioasă, cu o aromă ușoară care amintește de cultură. Îndepărtați coastele din frunzele mai mari și tăiați-le înainte de a le fierbe sau a le adăuga în supă.

Ridichi: blaturile picante de ridiche au o textură aspră, dar sunt delicioase sotate sau aruncate în salate. Încercați să faceți pesto cu frunze de ridiche în loc de busuioc; este bun la sandvișuri și la feluri de mâncare cu paste. Pesto are multe variante surprinzătoare: puteți face pesto cu pătrunjel, frunze de fasole, spanac sau aproape orice verde cu frunze.

Fenicul: Frunzele fine de fenicul cu pene au mușcătura delicioasă de lemn dulce și sunt foarte frumoase tocate pe salate sau folosite ca garnitură cu brânză ușoară în aperitive.

Kohlrabi: Îndepărtați frunzele din tulpini și sotati frunzele așa cum ați face gulere sau gulii.

Cartofi dulci: verdele de cartofi dulci are un gust blând și se gătește ca spanacul. Frunzele sunt mai delicioase sotate sau aruncate într-o supă decât într-o salată.

Solicitați un catalog

Alăturați-vă listei noastre de e-mailuri

Oferte speciale, reduceri și produse noi.