gustări

12 decembrie 2014

Camilla Bykhovsky
Editor sportiv

Deși gustarea are adesea un rezultat negativ, pentru adolescenții sănătoși mâncarea în porții limitate poate duce la un timp de studiu mai productiv, îmbunătățind în același timp performanța atletică.

Consumul de gustări mici și frecvente ajută la menținerea ratei metabolice crescute, normalizând, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Foamea face ca organismul să intre în modul foamete, în care rata metabolismului încetinește și ușurează creșterea în greutate, conform Institutului Național de Sănătate.

„Am observat că de fiecare dată când merg la un magazin alimentar cu mama mea, gustările de pe raft sunt toate foarte bogate în sare și, cu pregătire pentru cross-country, tind să le evit, dar asta devine dificil din moment ce Sunt constant înconjurat de aceste tentații ”, a spus Katie Newbold, alergătoare universitară.

Nivelul zahărului din sânge scade la fiecare trei până la cinci ore, provocând dorința de a mânca la jumătatea dimineții și la jumătatea după-amiezii.

„Uneori, la mijlocul zilei, mai ales înainte și după prânz, obosesc foarte mult, așa că am mereu gustări în geantă”, a spus juniorul Victoria Oestermann. „Gustarea a devenit aproape un stil de viață pe care îl trăiesc majoritatea adolescenților. „Cea mai frecventă întrebare pe care o are orice student este:„ Ai mâncare? ”

Peste 27 la sută din caloriile zilnice ale tinerilor adulți provin din gustări, cea mai mare cantitate provenind din gustări sărate și bomboane, potrivit Health Affairs.

Douăzeci și nouă la sută dintre gustătorii sănătoși înlocuiesc ocazional mesele cu gustări, ceea ce poate duce la creșterea în greutate datorită încetinirii ratei metabolice pentru stocarea energiei, potrivit Institutului Național de Sănătate.

„Nu pot nega faptul că sunt vinovat că înlocuiesc din când în când o gustare rapidă pentru o masă, dar încerc mereu să o mențin pe partea sănătoasă”, a spus Oestermann. "Încerc să mă îndepărtez de acest obicei, dar o gustare rapidă aici și acolo este greu de evitat."

Șaizeci și cinci la sută dintre gustători indică faptul că sunt interesați de gustări sănătoase și de beneficiile pentru sănătate incluse, potrivit Asociației pentru alimente de specialitate.

Clasa Sophomore a deschis un dulap pentru alimente în clădirea Siboni, care conține gustări care beneficiază de proiectele lor speciale, cum ar fi sărbătoarea Crăciunului, salvând în același timp studenților drumeția pe patru trepte de scară până la cafenea.

„Cu cafeneaua devine puțin greu, deoarece nu am voie să cumpăr o gustare ca niște chipsuri după prânz, așa că am învățat să aduc gustări la școală”, a spus Newbold. „Uneori ajung să mănânc chiar înainte de prânz, dar asta nu este o problemă din cauza dulapului nostru pentru alimente”.

Alimentele și băuturile bogate în calorii, porțiile supradimensionate și gustările frecvente au făcut ca adultul american mediu să ia aproape 600 de calorii mai mult pe zi decât la sfârșitul anilor 1970, potrivit Health Group for Children.

„Numai jetoanele sunt restricționate în cafeneaua noastră”, a spus Dan Mateo, bucătar executiv pentru personalul Epicurean. "Fructele și iaurturile nu sunt restricționate, deoarece comitetul pentru sănătate încearcă să opteze pentru opțiuni mai sănătoase pentru gustări după prânz."

Stacey Dunn-Emke, un nutriționist dietetician înregistrat, care face parte din comitetul cu patru școli, a lucrat la furnizarea de limite pentru mese mai sănătoase în cantină.

„Vreți să introduceți fibre, fructe și legume în fiecare masă, dacă este posibil, și întrucât este o zi academică atât de lungă”, a spus Dunn-Emke. „Elevii nu pot lucra inteligent la tipuri insuficiente de alimente sau cantități.”

Băuturile răcoritoare non-dietetice, prăjiturile, bomboanele, produsele de patiserie, batoanele și biscuiții conțin în general mai multe calorii și sunt mai puțin sățioase decât fructele, legumele, cerealele integrale, nucile și semințele.

„Cu câțiva ani în urmă, am venit și am vrut să ne asigurăm că respectăm standardele de sănătate pentru nutriție la școala noastră pe care școlile publice trebuie să le urmeze”, a spus Dunn-Emke. „Asigurându-vă că dimensiunile porțiilor sunt adecvate, dimensiunile de servire a legumelor și fructelor au fost furnizate zilnic și obținerea unei cantități adecvate de proteine ​​și cereale integrale prin simpla scăpare de unele dintre grăsimile și produsele alimentare suplimentare care nu respectau instrucțiunile pentru școală nutriție. "

Consumul de prea multe alimente rafinate poate provoca niveluri ridicate de trigliceride din sânge în timp ce scade nivelurile de lipoproteine ​​HDL, de înaltă densitate, care promovează sănătatea, cunoscute și sub numele de colesterol bun. Acest lucru poate contribui la inflamație și stres oxidativ, potrivit American Heart Association.

Majoritatea studenților nu ajung acasă decât în ​​jurul cinei, ceea ce lasă un decalaj mare între momentul în care un student mănâncă masa de prânz și următoarea ei masă.

„Eu cred în gustări între mese pentru a menține nivelul ridicat al zahărului din sânge fără a adăuga zaharuri suplimentare”, a spus Dunn-Emke. „Nu ar trebui să mănânci în exces, dar este necesară și benefică o gustare substanțială care să te țină peste.”

broadview/wp-content/uploads/2014/12/IMG_6446-copy1-300x200.png "/> Junior Madison Stetter ridică un panou de cereale între clase broadview/wp-content/uploads/2014/12/IMG_6741-copy-300x168 .png "/> Juniorii Anneka Dorresteyn și Katherine Burkett își personalizează salatele din barul de salate.