NEW YORK NEW YORK (Reuters Health) - În concluziile studiului care ar putea să nu surprindă mulți oameni, copiii și adolescenții au consumat mai multe calorii - inclusiv mai multe grăsimi și mai mult zahăr - în zilele în care au luat masa de la un fast-food sau un restaurant de relaxare.

consumul

"Părinții (ar trebui) să-și dea seama că consumul restaurantelor nu este un înlocuitor direct al mâncării acasă. Consumul restaurantului și consumul de fast-food nu ar trebui să fie norma", a declarat cercetătorul principal Lisa Powell de la Universitatea din Illinois din Chicago.

„Caloriile suplimentare, zahărul suplimentar și grăsimile saturate și sodiul care sunt luate și apoi luate în mod constant vor avea unele consecințe pe termen mai lung”, a declarat ea pentru Reuters Health - cum ar fi un risc crescut de obezitate și diabet.

Pentru noul lor studiu, Powell și co-autorul său Binh Nguyen au folosit date din sondaje de sănătate reprezentative la nivel național efectuate în Statele Unite între 2003 și 2008.

În două ocazii diferite, mai mult de 9.000 de adolescenți au fost rugați să-și amintească tot ce aveau de mâncat sau băut în ultimele 24 de ore. Părinților li s-a pus aceeași întrebare și pentru copiii lor mai mici.

Între 24 și 42% dintre copii și adolescenți luaseră sau mâncaseră la un restaurant fast-food în fiecare zi în care erau chestionați, iar șapte până la 18% mâncaseră la un restaurant cu servicii complete.

Pe baza calculelor cercetătorilor, adolescenții au mâncat și au băut 310 calorii în plus în zilele în care au mâncat fast-food și 267 în plus în zilele în care au mâncat la un restaurant cu servicii complete. Copiii mai mici cu vârsta cuprinsă între doi și 11 ani au avut în plus 126 și 160 de calorii în acele zile, în medie.

Copiii din familiile mai sărace au obținut cele mai multe calorii în plus în zilele în care mergeau la un restaurant fast-food sau în restaurant.

„Acest lucru ar trebui să ne îngrijoreze cu adevărat, deoarece acest lucru va crește disparitățile de sănătate între diferitele grupuri socio-economice”, a spus Powell.

Mâncarea la ambele tipuri de restaurante a fost, de asemenea, legată de o scădere a cantității de lapte pe care copii au băut-o în timpul zilei, au raportat cercetătorii luni în Arhivele Medicinii Pediatrice și Adolescente.

Studiul lor a fost finanțat de Institutul Național al Cancerului și de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

SUNT ALTE RESTAURANTE SĂNĂTOASE?

Dr. Jason Block, cercetător în domeniul obezității și nutriției de la Harvard Medical School, a spus că, deși lanțurile de fast-food pot fi deosebit de îngrijorătoare pentru că fac reclame pentru copii, restaurantele care stau jos nu sunt neapărat locuri de mâncare mai sănătoase.

"S-a presupus că mesele fast-food sunt rele ... în cazul în care restaurantele cu servicii complete tind să obțină un permis", a declarat pentru Reuters Health Block, care nu a fost implicat în noua cercetare.

„Mesele la restaurant cu servicii complete sunt bogate în calorii, cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut ridicat de sodiu și acest lucru ar trebui să fie un punct de interes al oamenilor, nu doar mâncarea rapidă”.

"Industria restaurantelor folosește o gamă largă de strategii pentru a juca un rol pozitiv în problemele alimentare și de viață sănătoasă, inclusiv pledarea pentru un standard național de informații nutriționale și adăugarea de articole mai sănătoase la meniuri", Joan Rector McGlockton, vicepreședinte pentru afaceri și politica alimentară de la Asociația Națională a Restaurantelor, a declarat Reuters Health într-un e-mail.

„De fapt, peste 110 mărci de restaurante care reprezintă 30.000 de locații s-au angajat în programul Kids LiveWell al Asociației Naționale a Restaurantelor, oferind opțiuni de meniu care îndeplinesc Orientările dietetice USDA din 2010”.

Block a spus că părinții ar trebui să fie conștienți de faptul că atunci când familia lor mănâncă afară, probabil că vor mânca mai mult și mai rău decât ar face la o altă masă.

"Dacă aveți de gând să mâncați o masă de tip fast-food sau full-service, trebuie să existe un efort conștient pentru a compensa pe tot parcursul zilei", a spus el.