- Richard W. Vannoort
- Janice L. Abbey
- Christel Leemhuis
- Carolyn Mooney
Abstract
O caracteristică cheie a unui studiu de dietă totală (TDS) este că alimentele sunt analizate după ce au fost preparate „gata pentru consum normal”. Prin acest mijloc, un TDS oferă cele mai bune estimări ale expunerilor consumatorilor și, prin urmare, potențiale riscuri pentru sănătate. Eșantionarea și prepararea adecvată și adecvată a alimentelor sunt, prin urmare, componente esențiale ale unui TDS de succes. Îndrumările privind eșantionarea alimentelor într-un TDS includ luarea în considerare a alimentelor pe care trebuie să le probeze, cine ar trebui să le probeze și când, unde și cum ar trebui să fie prelevate. Pregătirea eficientă a eșantionului trebuie să ia în considerare nu doar modul de preparare a alimentelor, ci, inter alia, procedurile și documentația de primire a eșantioanelor, sortarea prealabilă și prioritizarea alimentelor la primire, SOP-urile de preparare a eșantionului, inclusiv echipamentul adecvat, recipientele, etichetarea și controlul contaminării. Pregătirea probelor analitice de alimente poate utiliza fie abordarea grupului alimentar, fie abordarea alimentelor individuale, iar avantajele și dezavantajele ambelor sunt explicate.
- Alimentele și analitele din studiul dieta totală FDA
- Dezvoltarea alergiilor alimentare și a alimentelor în timpul studiilor de cohortă la naștere la începutul copilului, folosind alimente prospective
- Băuturile dietetice și alimentele declanșează de fapt creșterea în greutate și diabetul, spune un nou studiu
- Efectele dietei fără cazeină fără gluten la copiii mici cu autism Un studiu pilot SpringerLink
- Dieta, evoluția și îmbătrânirea SpringerLink