Ajung acasă în jurul orei 20:00, arunc împreună o „cină” (de obicei resturi sau ceva de la congelator), urmăresc câteva episoade ale unei emisiuni pe Netflix și mă culc.

târziu

Pentru mulți dintre noi, această masă de noapte este cel mai important lucru pe care îl mâncăm toată ziua.

Aceasta este o mare problemă, potrivit medicului Jamie A. Koufman.

Într-o lucrare recent publicată pentru New York Times, Koufman descrie modul în care masa de noapte târzie - mai ales atunci când constă dintr-o masă grea urmată de puțină sau deloc activitate - poate înșela sistemele pe care se bazează corpurile noastre pentru procesarea alimentelor. O digestie adecvată este esențială pentru absorbția substanțelor nutritive din ceea ce mâncăm și pentru a arunca lucrurile pe care nu le consumăm.

Consumul târziu poate agrava, de asemenea, refluxul acid, o afecțiune destul de frecventă (aproximativ 40% dintre americani o au) care provoacă totul, de la arsuri la stomac și indigestie până la tuse, răgușeală și astm. (Pentru a afla dacă aveți reflux acid, ar trebui să consultați un medic. În cele mai grave cazuri, refluxul acid poate evolua în ceva mai grav, inclusiv o formă rară de cancer.)

De ce este vina cina

Corpurile noastre nu sunt concepute pentru a mânca o masă mare și pentru a se prăbuși pe canapea sau pe pat după aceea. Așezarea în poziție verticală ne ajută să digerăm - permite gravitației să mențină conținutul stomacului în jos. La persoanele cu arsuri la stomac, așezarea poate provoca scurgerea acidului din stomac în esofag sau „conductă alimentară”, provocând reflux.

Deoarece stomacul durează aproximativ trei ore pentru a se goli, așteptarea cel puțin a acestei perioade de timp înainte de culcare sau de somn este o idee bună.

Gândirea lui Koufman - susținută de decenii de sfaturi medicale înțelepte - a fost confirmată de cercetări recente. Un studiu din 2005 privind obiceiurile alimentare pe timp de noapte a 350 de persoane a constatat că masa de cină în decurs de 3 ore de la culcare a fost asociată pozitiv cu riscul de a dezvolta simptome de reflux, chiar și după controlul fumatului, indicele de masă corporală și alți factori care ar putea afecta arsurile la stomac.

Să aștepți atât de mult timp să mănânci, încât să fii devorat de cină, te poate determina și să mănânci prea repede și să te înghesui. Deoarece creierul dvs. durează aproximativ 20 de minute pentru a înregistra stomacul plin, ați putea mânca prea mult înainte de a ști că sunteți sățioși. Dacă acest lucru se întâmplă mai mult de una sau două nopți pe săptămână, acest lucru vă poate determina să vă îngrășați.

O dilemă modernă

Dacă mâncarea unei mese mari și prăbușirea la sfârșitul zilei par inevitabile, este util să ne amintim că, de sute de ani, occidentalii au mâncat o singură masă mare pe zi - de obicei la mijlocul zilei. Romanii, de exemplu, nu luau masa decât o singură dată, de obicei în jurul prânzului. În America colonială, o masă principală a fost servită la mijlocul zilei. De asemenea, europenii au căzut aproape exclusiv la prânz, când cea mai naturală lumină era disponibilă pentru gătit, cu excepția fermierilor și muncitorilor, care s-au trezit devreme și au luat de obicei o gustare din restul mesei din ziua precedentă.

Majoritatea occidentalilor datorează micul dejun orelor de lucru lungi și timpurii ale Revoluției Industriale. Muncitorii grei aveau nevoie de o gustare de dimineață pentru a-i alimenta pentru măcinarea zilnică. Muncitorii din fabrică nu puteau să meargă acasă la jumătatea zilei, așa că între acea masă de dimineață și cina lor acasă, muncitorii făceau pauze de gustări la cantinele și căruțele cu alimente care au început să apară în afara fabricilor în acest timp. Aici s-ar fi putut naște prânzul.

Pe măsură ce Revoluția Industrială s-a încheiat, munca în muncă grea a dat loc locurilor de muncă de la birou (salut, 9-5!), A apărut clasa de mijloc, iar cina de seară la domiciliu a devenit o tradiție americană și un indicator al statutului social.

Cina de seară este acum cea mai mare și mai grasă tradiție a noastră.

Creați obiceiuri mai bune

Schimbarea orelor de masă poate fi dificilă, mai ales atunci când se pare că trebuie să erodăm decenii de istorie în acest proces.

Iată cum să o faceți: începeți puțin. Dacă în mod normal nu mâncați o mulțime întreagă în timpul zilei, s-ar putea să vă ajutați să începeți gustarea (sănătos!) Deci, nu mâncați excesiv odată ajunși acasă.

Data viitoare când știți că veți ajunge târziu acasă, încercați acest lucru: luați un mic dejun mic și bogat în proteine ​​și nu săriți peste prânz după-amiaza. Nu ai timp să gătești dimineața? Păstrați la îndemână ouăle fierte sau puneți la cuptor cu microunde un pachet de fulgi de ovăz instant și amestecați câteva nuci. Păstrați-l ușor la început, astfel încât corpul dvs. să se poată adapta la orele obișnuite de masă. În jurul orei 13:00 (sau aproximativ 4 ore după micul dejun), luați o masă ușoară ca o salată cu pește sau pui.

Când ajungeți acasă, veți fi mai puțin înfometați și mai conștienți de ceea ce puneți în corpul vostru. Evitați indigestia după cină cu o activitate ușoară: Spălați vasele, spălați rufele sau faceți o plimbare în jurul blocului. Corpul tău îți va mulțumi.