De 9 Dragă | Bucătărie

pește

  • Dificultate
    uşor
  • Timp de gătit
    mai puțin de 30 de minute
  • Servește
    servește 4 persoane

Ingrediente Metoda

Ingrediente Metoda

Gatiti orezul conform instructiunilor de pe pachet.

Metoda Steamer
Căptușiți un vaporizator de bambus sau metal cu o farfurie plăcintă rezistentă la căldură, frunze de banană sau hârtie de copt. Așezați peștele în aburi într-un singur strat și stropiți cu uleiul combinat, soia, mirinul și usturoiul. Se acoperă cu ghimbir și ceapă verde. Gatiti pestele, acoperit strans, peste un wok sau o tigaie cu apa clocotita timp de aproximativ trei minute sau pana cand carnea se fulge. Se amestecă bok choy-ul într-un wok încălzit cu ulei sau tigaie până când tocmai s-a ofilit.

Metoda cu microunde

Așezați peștele pe o farfurie cu microunde, cu capetele cele mai groase în jurul marginii exterioare a vasului. Stropiți cu uleiul combinat, soia, mirinul și usturoiul.

Completați cu ghimbir și ceapă verde, acoperiți și gătiți la MEDIU-ÎNALT (70%) timp de aproximativ cinci minute sau până când peștele este aproape gătit. Stai pește, acoperit, timp de trei minute.

În timp ce peștele este în picioare, așezați bok choy-ul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, acoperiți și gătiți la HIGH (100%) timp de aproximativ trei minute sau până când se înmoaie.

Serviți peștele cu bok choy și orez cu iasomie.

Nu este potrivit pentru îngheț.

Nota lui Cook
Mirin este un vin de orez japonez dulce. Înlocuiți sherry dulce, dacă se preferă. Dacă utilizați file de pește, vor dura mai puțin timp pentru a găti. Nu preparați peste pește. Este gătit dacă se fulge ușor și și-a schimbat culoarea până la capăt. Pentru a testa, introduceți o furculiță în cea mai groasă parte a cărnii și împărțiți-o ușor. Cu un pește întreg sau cotlet, carnea trebuie să se îndepărteze curat de coloana vertebrală.