iepure

Cotletele de iepure - un fel de mâncare delicată din carne pentru prânz, potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Încercați și nu veți regreta 🙂

Ingrediente

File de iepure - 400 g

Ou de pui - 1 buc.

Sare și piper negru măcinat - după gust

Condiment pentru cartofi - 0,5 lingurițe.

Făină de grâu - 100 g

Ulei vegetal - 50 ml

Procesul de gătit

Cotletele gustoase pot fi preparate nu numai din pui, carne de porc sau carne de vită măcinată, ci și din iepure sau iepure. Am cumpărat o carcasă de iepure de pe piață și, tăind-o în bucăți, am pus deoparte două bucăți de file excelent, împreună cu mai multe părți ale grăsimii abdominale interne pentru gătitul cotletelor. Este cotlet de iepure recomandat pentru prânz sau cină, chiar și pentru copii - nu sunt atât de bogate în calorii, iar o astfel de carne este absorbită perfect de corp.

Trebuie să spun că acest fel de mâncare din carne avea un gust fraged, dar la fel ca în cazul tuturor cotletelor din carne tocată albă, nu avea un condiment mic sub formă de mirodenii, așa că, la sfârșitul gătitului, am preparat cotolele de la un iepure sos făcut dintr-un condiment de cartofi - a dat vasului nu numai gust, ci și culoare.

Deci, vom pregăti toate ingredientele necesare pentru cotletele de iepure: vom curăța legumele, vom tăia fileurile și grăsimea în apă.

Să trecem printr-o mașină de tocat carne, grăsime, morcovi și o ceapă.

Se adaugă sare și piper negru măcinat. Împărțim oul de pui. Amestecăm tot conținutul recipientului unul cu celălalt.

Cu palmele înmuiate în apă, formăm chifteluțe mici tocate și le rostogolim în făină, pe care o pre-turnăm pe o farfurioară sau o farfurie.

În tigaie, încălzim uleiul vegetal și întindem cotletele care au fost panicate în făină, fără a uita să le scuturăm ușor de pe semifabricate. Se prăjește pe fiecare parte timp de 4-5 minute la foc mediu sub capac.

Acestea sunt cotletele „aurii” de la iepure, vom reuși! Ruddy, cu o crustă aurie și un mijloc foarte blând.

Dar totuși am decis să-i conduc puțin mai mult. Pentru aceasta am așezat cotletele prăjite într-o cratiță.

Se toarnă puțin condiment pentru cartofi și se toarnă 50-80 ml de apă clocotită. A pus cratița pe foc lent și a acoperit-o cu un capac. Cotletele aburite pe aragaz timp de aproximativ 4-5 minute. La dorință, în acest moment, puteți adăuga puțină plantă proaspătă sau uscată în cratiță.

Cotletele fierbinți fierbinți de iepure se așează pe o farfurie și se decorează cu frunze de pătrunjel.

Aroma din bucătărie va fi foarte suculentă - toate rudele vor fugi cu siguranță către ea.