Chiflele Vatrushka sunt un desert rusesc/ucrainean cu umplutura la exterior. Vă voi arăta cum să faceți aceste delicii delicioase pentru dvs., împreună cu câteva sfaturi și trucuri pe care le-am învățat pe parcurs.

Dacă iubiți chiflele dulci pufoase, vă va plăcea rețeta noastră de chifle brioche.

russe

Ce sunt chiflele Vatrushka?

Chiflele Vatrushka sunt similare cu o daneză. Sunt făcute cu un aluat de drojdie dulce. Chiftelele au o fântână la mijloc unde este așezată umplutura. De obicei, sunt umplute cu brânză fermieră sau quark. Cele mai multe dintre ele sunt de aproximativ 5 inci dintr-o parte în alta - care este dimensiunea perfectă pentru o gustare reconfortantă.

Sunt chiflele Vatrushka la fel ca Pirozhki?

Unul dintre cele mai populare dulciuri din Europa de Est sunt Pirozhki. Și o mulțime de oameni îi numesc chifle Vatrushka Pirozhki. Vatrushkas sunt unul dintre multele tipuri de Pirozhkis. De fapt, în diferite regiuni din Europa de Est veți găsi tot felul de umpluturi diferite în interiorul lor.

O mulțime de oameni din Europa de Est au amintiri înfășurate în jurul unei produse de patiserie ca aceasta. Uneori este mirosul aluatului în timp ce se coace în cuptor sau gustul brânzei dulci pe măsură ce se topește în gura lor.

Coaceți o singură dată și veți vedea la ce mă refer. Vei fi prins!

Opțiuni de umplere cu foc

Această rețetă Vatrushka este făcută cu brânză fermieră, puteți găsi aici rețeta Brânză fermieră. Iată câteva opțiuni obișnuite de umplere:

  • Cremă de brânză cu diferite fructe de pădure
  • Cireșe
  • Gem
  • Brânză fermieră cu sau fără stafide

Poți îngheța Vatrushka?

Da, puteți îngheța aceste chifle. Pentru a le îngheța, asigurați-vă că sunt coapte mai întâi. Lasă-le să se răcească complet. Apoi, înfășurați-le individual în folie de plastic și puneți-le într-o pungă pentru congelator cu fermoar.

Vor sta la congelator până la 3 luni. Pentru a dezgheța, scoateți-le și puneți-le la frigider peste noapte.

Alte rețete Pirozhki de încercat

Împărtășește unele dragoste ❤️

  • 2,3K acțiuni
  • Facebook
  • Pinterest
  • Stare de nervozitate
  • Yummly
  • Reddit

Reţetă

Crăciun Vatrushka rusesc Creamcheese

Ingrediente

  • 3 ouă
  • 1/2 cană zahăr
  • 1 1/2 lingură drojdie
  • 2 cani de lapte cald
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri maioneză
  • 3 linguri de ulei
  • 5 cani de făină (în funcție de marca de făină, poate fi necesar să adăugați mai mult)

Umplere

  • 16 oz crema de branza temperatura camerei
  • 16 oz brânză fermieră (brânza de vaci poate fi un înlocuitor)
  • 2 oua
  • 1/2 cană zahăr
  • 1 cană stafide aurii opțional

Instrucțiuni

Despre autor

Natalya Drozhzhin

Ați putea dori, de asemenea

68 de comentarii

Hei. Tocmai am făcut rețeta ta azi. Copiilor mei le-a plăcut. Aluatul a avut o textură foarte bună. Vă mulțumesc pentru partajarea!

Hei Marina, acesta este un comentariu atât de grozav. Mă face mereu atât de fericit când copiii adoră mâncarea! 🙂 mulțumesc pentru distribuire

A fost o referire la acest desert delicios într-o carte pe care o citesc. Trebuia doar să încerc rețeta. Uau, iubește-i! Am făcut 1/2 din ele cu afine uscate plinute amestecate în umplutura de brânză; Am adăugat coaja de lămâie și puțin suc de lămâie la cealaltă jumătate din umplutura de brânză. Ambele sunt minunate!

Câteva alte lucruri pe care le-am făcut când am pregătit acest desert. Am folosit un mixer KitchenAid, dar am lăsat aluatul destul de moale. Am întors-o pe o suprafață cu făină generoasă și am frământat cu mâna, încercând totuși să mențin aluatul moale. Lăsați-l să crească și întoarceți-l din nou pe o suprafață făinoasă. Aluatul este destul de lipicios. Fiecare bilă de aluat cântărește aproximativ 2 oz. (aproximativ 56 de grame). Lasă bilele de aluat să crească, apoi folosește un borcan de conservă de 1 \ 2 pinte pentru a face indentarea. Ar putea fi necesar să ungeți ușor fundul borcanului. Am folosit niște brânză de quark (trebuia să o consum), niște brânză de vaci (pentru a compensa lipsa de quark) și brânză Neufchâtel (pentru că este ceea ce aveam în frigider). Vă recomand să bateți brânza de vaci pentru a o face netedă. Am împărțit umplutura de brânză în jumătate și am adăugat afine uscate plinute la jumătate și coajă de la o lămâie și 1/2 t. suc proaspat de lamaie. Folosiți aproximativ 3 T. umplutură pentru fiecare coc. Am înghețat niște chifle, dar nu le-am dezghețat încă. Cred că niște caș de lămâie învârtit ușor în brânză ar fi remarcabil!