Contrar credințelor de lungă durată, consumul de cantități mari de lapte a fost recent legat de un risc crescut de fractură de șold. Acest studiu la femeile în vârstă cu diferite combinații de lapte sau lapte fermentat și aporturi de fructe și legume arată că consumatorii mari de produse lactate fermentate (adică iaurt, lapte acru) și fructe și legume prezintă cel mai mic risc de fractură de șold.
În trecut, consumul de lapte a fost recomandat pentru a promova oasele puternice și pentru a reduce riscul de fracturi. Mai recent, consumul mare de lapte a fost legat de un risc crescut de fractură de șold și de markeri crescuți de stres oxidativ și inflamație, în special la femei. Stresul oxidativ este implicat în pierderea musculară și osoasă legată de vârstă, care crește riscul fracturilor de șold pe măsură ce îmbătrânim.
Autorii au investigat dacă antioxidanții din fructe și legume ar putea contracara asocierea dintre consumul ridicat de lapte și riscul crescut de fractură de șold. De asemenea, au comparat laptele cu produsele lactate fermentate.
În acest studiu bazat pe populație, femeile suedeze de vârstă mijlocie și vârstnică au completat un chestionar privind frecvența alimentelor în perioada 1987-1997. Pe o perioadă de urmărire mediană de 22 de ani, 5.827 din 99.311 femei au suferit o fractură de șold.
Consumul mai mult de lapte este legat de rate mai mari de fracturi de șold
Indiferent de aportul de fructe și legume de către femei, consumul mai mare de lapte a fost asociat cu un risc crescut de fractură de șold.
Ratele fracturilor de șold au fost cele mai mari la femeile care au băut mult lapte, dar au consumat puține fructe și legume. În comparație cu grupul de referință care a băut mai puțin de un pahar de lapte pe zi cu un aport ridicat de fructe și legume [≥5 porții/zi]), cei care au băut cel puțin trei pahare de lapte pe zi și au consumat mai puțin de două porții de fructele și legumele pe zi au avut un risc de 2,5 ori mai mare de fractură de șold.
Aportul ridicat de fructe și legume oferă o protecție modestă împotriva fracturilor de șold legate de lapte
Comparativ cu grupul de referință, un aport ridicat de lapte (≥3 pahare/zi) plus un aport ridicat de fructe și legume (≥5 porții/zi) a fost încă legat de un risc de 2,1 ori mai mare de fractură de șold.
Produsele lactate fermentate sunt legate de ratele mai mici de fractură de șold
Produsele lactate fermentate au prezentat un tipar foarte diferit de asociere cu fractura de șold. Aportul scăzut de iaurt și lapte acru a fost asociat cu rate ridicate de fractură de șold.
Ratele fracturilor de șold au fost cele mai scăzute în rândul femeilor cu un aport ridicat de produse lactate fermentate în combinație cu un aport ridicat de fructe și legume. În comparație cu femeile care au consumat puțin lapte fermentat și fructe și legume, consumatorii mari (≥ 2 porții/zi de lapte fermentat și ≥ 5 porții/zi de fructe și legume) au avut o rată cu 19% mai mică a fracturilor de șold.
Produsele lactate fermentate pot induce mai puțin stres oxidativ și inflamație decât laptele
Constatările se pot datora unor posibile acțiuni antioxidante și antiinflamatorii probiotice, a efectelor asupra microbiotei intestinale și a conținutului mai scăzut de lactoză și galactoză din produsele lactate fermentate comparativ cu laptele. Proprietățile pro-oxidante ale laptelui pot fi induse de componenta galactoză a lactozei.
- Chirurgia de bypass gastric crește riscul de fractură HCPLive
- Cafeaua poate reduce riscul bolilor renale
- Lapte fermentat și iaurt - Lapte și produse lactate în nutriția umană - Biblioteca online Wiley
- Dieta și legătura microbiomului au fost stabilite Dieta sănătoasă poate reduce riscul bolilor cronice, spune studiul
- Consumați o cantitate mică de nuci, castane și nuci în fiecare zi pentru a reduce riscul de obezitate și cancer