Este sezonul porumbului și am auzit o mulțime de întrebări în ultima vreme pe parcursul diferitelor grupuri de diete pe bază de plante și vegane de pe Facebook despre cum să aromezi porumbul proaspăt fără a folosi unt sau ulei (care este practic ceea ce este untul vegan ). Vestea bună este că există o mulțime de moduri aromate de a vă pregăti porumbul. Una dintre combinațiile mele preferate de arome este picantă și citrică, deci aceasta este o rețetă preferată pentru sezonul porumbului: porumbul de var de chili pe știulet.

chili
Făcută în câteva minute, această combinație de arome este delicioasă alături de dulceața acestei piersici și smântână de porumb.

Această rețetă este la fel de simplă, dar adaugă o tonă de aromă porumbului dvs. de vară pe știulet. Mama mea a ieșit la o fermă locală din Errington, B.C. care crește porumb delicios (este la mai puțin de o milă și chiar după colț de fermă în care ne mutăm în 3 săptămâni!). Proprietarii fac parte din aceeași familie în care am cumpărat porumb când eram copil (fermă diferită la câteva ore distanță). Oricum, porumbul lor dulce Piersici și cremă este gata ... și aceste lucruri sunt grozave de pe știulet și stau la baza unei garnituri incredibil de rapide și ușor de făcut ... porumb dulce de var de chili garnisit cu niște ceapă verde (scallions).

Poți lăsa porumbul pe știulet? Desigur! O altă modalitate de a vă bucura de acest fel de mâncare este să stropiți știuletul în var sau să-l rotiți în suc de lămâie pe farfurie, apoi să-l presărați cu condimentul dvs. picant preferat. Acesta ar putea fi Tajin, sos fierbinte praf (Frank's are o versiune, deși ingredientele nu sunt cele mai sănătoase, astfel încât kilometrajul dvs. poate varia în funcție de acesta), sau chiar ceva de genul pudră de ardei iute (Gochugaru sau fulgi de chili coreeni), Cayenne, chipotle sau fulgi de ardei roșu. (linkuri afiliate, vezi subsol)

  •