Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la aceasta și la restul Star-Telegram.com, abonați-vă sau conectați-vă.

scăpați

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și politica de confidențialitate a Star-Telegram.com.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Alte voci

Creierul tău te va ajuta să pierzi ceva în greutate

Special pentru Star-Telegram

28 decembrie 2015 15:23

Mulți oameni acceptă doar faptul că probabil se vor îngrășa în timpul sărbătorilor. La urma urmei, mâncăruri și băuturi delicioase sunt peste tot, de la petreceri de la școală și birou la boluri de bomboane pe măsuța de cafea.

Mulți își planifică deja rezoluțiile de Anul Nou pentru a începe încă o dietă.

Dar o creștere substanțială în greutate pe termen scurt, urmată de o dietă restrictivă, ar putea avea consecințe teribile pe termen lung.

Cercetările au arătat că persoanele cu fluctuații frecvente de greutate sunt mai apte să se îngrașe în timp. De fapt, regimul obișnuit este mai probabil să conducă la creșterea în greutate pe termen lung decât la scăderea în greutate.

În calitate de cercetător în științele nutriționale, cred că majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de potențialul efectelor de durată ale creșterii în greutate a sărbătorilor.

Știm multe despre mecanismele complicate și redundante din creier care controlează comportamentul alimentar și depozitele de grăsime corporală.

Creierul nostru este incredibil de bun în menținerea greutății corporale stabile. Acesta este unul dintre motivele pentru care este atât de greu să păstrezi kilogramele după o dietă de slăbit.

Semnalele creierului se declanșează pentru a crește foamea și a reduce rata metabolică într-un efort de a recâștiga ceea ce creierul percepe a fi „greutatea noastră optimă”. Vestea bună este că creierul lucrează și la scăderea foametei și la creșterea cheltuielilor de energie atunci când ne-am îngrășat.

Din păcate, corpul nostru este mult mai bun în a compensa pierderea în greutate decât creșterea în greutate. Se estimează că doar 11 calorii în plus pe zi vor avea ca rezultat o creștere în greutate de peste un an.

Problema este că creșterea rapidă în greutate, care apare adesea în timpul sărbătorilor, poate modifica capacitatea creierului nostru de a regla în mod eficient limita superioară a greutății corporale.

Consumul excesiv are ca rezultat modificări ale creierului care favorizează aportul excesiv de alimente îndulcite, cu conținut ridicat de grăsimi, foarte apetisant.

Aceste modificări ale creierului influențează potențial sensibilitatea la sentimentele plăcute asociate cu consumul de alimente.

Aceasta înseamnă că consumul excesiv de vacanță poate promova un ciclu vicios de apetit crescut și mâncare excesivă pe tot parcursul anului. Și dacă ați intrat în sezonul de sărbători din acest an fără să fi pierdut toată greutatea pe care ați câștigat-o anul trecut, s-ar putea să fiți și mai dezavantajat.

Deci, ce ar trebui să facă oamenii?

Pentru început, oamenii trebuie să înțeleagă că atunci când începem dieta de Anul Nou, mai multe căi din creierul nostru acționează pentru a se apăra împotriva pierderii în greutate, pentru a se asigura că se menține o greutate corporală minimă, una care poate sprijini întreținerea sistemelor cheie de organe.

Când pierdem în greutate, ne simțim înfometați și obosiți, semnalele fizice din creier ne spunând să completăm rezervele de grăsime pe care le-am pierdut.

Pe măsură ce trecem de sărbători, oamenii trebuie să mențină obiectivul de a limita numărul de kilograme câștigate în timpul sărbătorilor la un nivel minim. Multe studii au indicat faptul că exercițiile zilnice pot ajuta, de asemenea, la stabilizarea greutății corporale și a masei corporale slabe.

În cele din urmă, toate dovezile susțin beneficiile menținerii greutății corporale și a evitării creșterii rapide în greutate asociate consumului excesiv de vacanță.

Nu numai că oamenii vor fi mai sănătoși pe termen lung, dar vor fi mai fericiți în ianuarie când începe inevitabilul sezon alimentar.

Molly Bray este profesor și catedra Susan T. Jastrow pentru excelență în științe nutriționale la Universitatea Texas din Austin.