Rețete/Instagram/Abonare

casă

Iată cum să preparați smântână acasă! Nu ai nevoie decât de 2 ingrediente și 24 de ore pentru a aștepta să se îngroașe crema. Este magie în bucătărie!

Știați că puteți face smântână DIY acasă cu doar 2 ingrediente? Experimentați magia fermentației chiar în propria bucătărie! Este un pic experiment de bucătărie care are ca rezultat smântână extrem de delicioasă: mult mai gustoasă decât a cumpărat din magazin. Indiferent dacă nu aveți smântână sau doriți doar să încercați un experiment distractiv cu copiii dvs., merită 100% să o faceți acasă! Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a consuma resturile de smântână grea sau lapte de unt. Iată cum să o faceți.

Cum se face smântână

Este ca o magie să privești îngroșarea smântânii chiar în fața ochilor tăi! Desigur, nu va trebui să-l urmăriți pentru tot timpul. Tot ce aveți nevoie este 24 de ore și un loc cald și vă puteți face propriul. Iată ce trebuie să faceți cu restul de lapte de unt sau smântână grea din frigider! Ce veți avea nevoie pentru a face smântână:

  • 1 cană smântână grea (cu 18-20% conținut de grăsime)
  • 1/4 cană zeama
  • Curățați recipientul cu un capac (de preferință sticlă)

Tot ce trebuie să faceți este să amestecați cele două ingrediente împreună. Apoi acoperiți recipientul și puneți-l într-un loc cald. Când o deschideți după 24 de ore, veți vedea că crema s-a îngroșat. Ia o lingură și voilă! Are gust la fel ca smântâna.

Cum functioneazã? Fermentaţie.

Cum funcționează totul? Iată detaliile științifice de bază despre ceea ce se întâmplă atunci când faceți smântână:

  • Zeama conține bacterii lactice.
  • Când o amestecați cu crema grea la temperatura camerei, aceasta fermentează crema! Acest lucru îl face să se îngroașe fără a-l strica.

Alimente mai fermentate? Accesați cele mai bune alimente fermentate pentru a încerca acum.

Poți face smântână cu lapte?

Unele surse susțin că puteți face smântână de casă cu lapte amestecat cu suc de lămâie, în loc de lapte. Laptele amestecat cu suc de lămâie este un înlocuitor obișnuit al laptelui din rețete. Dar când am testat această metodă, nu a funcționat! Laptele nu a îngroșat deloc crema. Zer este important, deoarece are bacteriile de care aveți nevoie și funcționează de fiecare dată!

Modalități de a folosi smântână

Există mai multe moduri de a-l utiliza odată ce ați reușit! Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de smântână și modalități de a folosi această cremă gustoasă:

  • Chile: Folosiți-l pentru a adăuga cel mai bun ardei iute vegan, ardei vegetarieni, ardei iute sănătos cu 3 fasole sau ardei iute instant.
  • Cartofi la cuptor: Încercați cartofii dulci la cuptor sau cartofii mexicani
  • Salate: Faceți salată de castraveți cu smântână.
  • Supă: Rețete de supă Dollop, cum ar fi cea mai bună supă al dracului de linte, supă de tortilla sau supă de cartofi încărcată.
  • Clătite: Da, încercați aceste clătite cu smântână!
  • Dips: Este minunat în Dill Pickle Dip.
  • Masă pentru cearșaf: Aruncă o păpușă cremoasă pe Easy Sheet Pan Dinner.
  • Tacos: Adăugați la Taco-urile noastre de Quinoa încărcate sau Taco-urile Healthy Instant Pot.
  • Caserolă: Face umplutura cremoasă din caserola noastră de orez sălbatic.
Niciun chili nu este complet fără o cană de smântână!

Un proces similar cu smântâna? Crema proaspata.

Vrei un experiment similar? Faceți-ne Creme Fraiche! Creme fraiche este o versiune franceză a smântânii, dar este și mai bogată și mai groasă. Această cremă de catifea catifelată este folosită în mai multe moduri: ca o baie cremoasă pentru legume, pentru supe cu păpuși sau chiar o lingură peste fructe sau desert. Nu se separă și nu se coagulează atunci când este încălzit, ideal pentru prepararea sosurilor cremoase.

Pentru a face creme fraiche, veți face aproape același lucru: amestecați smântână grea și o cultură și așteptați 24 de ore. Dar nu veți folosi zeama ... este ceva diferit! Mergeți la noi Creme Fraiche de casă pentru a afla mai multe.

Această rețetă de smântână de casă este ...

Vegetarian și fără gluten.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Cremă acră de casă

(18 voturi, medie: 4.33 din 5)

4,3 din 18 recenzii

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Timp de pregătire: 24 de ore
  • Timp de gătit: 0 minute
  • Timp total: 24 de ore
  • Randament: 1 cană 1 x

Descriere

Iată cum să preparați smântână acasă! Nu ai nevoie decât de 2 ingrediente și 24 de ore pentru a aștepta să se îngroașe crema. Este magie în bucătărie!

Ingrediente

  • 1/4 cană zeama
  • 1 cana frisca grea

Instrucțiuni

  1. Așezați ingredientele într-un recipient acoperit și lăsați-le să stea într-o zonă caldă timp de 24 de ore. Bacteriile lactice din zeama fermentează crema, determinând îngroșarea acesteia.
  2. Descoperiți și amestecați. Puneți amestecul în frigider; se stochează până la 2 săptămâni.
  • Categorie: Condiment
  • Metodă: Fermentare
  • Bucătărie: americană

Cuvinte cheie: smântână, rețetă de smântână, cum să faci smântână

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @acouplecooks pe Instagram și hashtag-ul #acouplecooks

Mai multe DIY de bucătărie!

Îți place să faci lucrurile singur în bucătărie? Iată câteva experimente distractive în bucătărie:

  • Pâine ușoară de casă Faceți-vă propria pâine: cea mai ușoară rețetă noastră de pâine!
  • Sourdough Bread Fermentează-ți propriul starter de aluat și folosește-l pentru a face cea mai bună pâine.
  • Unt de nucă de casă Faceți unt de nuci folosind orice fel de nuci.
  • Murături rapide de mărar pentru frigider Faceți-vă propriile murături!
  • Cum să faceți varză murată Iată cum să vă fermentați propria varză murată!