Kung Pao Crevete gătite într-un sos picant și sărat cu țelină, ardei roșii și arahide. Această rețetă chinezească de luat masa poate fi făcută acasă în mai puțin timp decât este nevoie pentru a ridica telefonul. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

creveții Kung

Creveții sănătoși Kung Pao sunt un fel de mâncare delicioasă pentru mâncare chinezească, pe care îl puteți face acasă în mai puțin de douăzeci de minute. Creveți fierți rapid într-un sos dulce și picant cu ardei gras, țelină și alune zdrobite. Serios, aceste lucruri sunt uimitoare, ne plac și Kung Pao Chicken și Kung Pao Tofu pe aici.

Cel puțin o dată pe săptămână, îmi vine o poftă majoră de mâncare chinezească. Îmi place. Și creveții Kung Pao sunt întotdeauna în fruntea listei mele atunci când decid ce să comand. Între sosul picant, creveții dulci și arahide crocante, aș putea să-l mănânc în fiecare zi.

Deloc surprinzător, ultima dată când a venit pofta, mi-am propus să pregătesc acest fel de mâncare acasă. Am vrut să fac o versiune sănătoasă și ușor de realizat. Deoarece versiunile de restaurant pot avea până la 740 de calorii și pot folosi peste 15 ingrediente, știam că vreau să creez ceva care să funcționeze în bucătăria de acasă fără să sacrificăm aroma. Această rețetă face exact asta.

Sosul este înțepător și picant, cu suficientă dulceață din miere. De asemenea, are o aromă plăcută și profundă din sosul de soia. Pentru legume, m-am dus cu țelină și ardei roșii, deoarece acest lucru este folosit la restaurantul nostru local și la Panda Express. Dar ai putea adăuga orice legume care îți plac. Serviți-l cu orez, quinoa, orez de conopidă și păstrați resturile pentru prânzuri ușoare.

Ce este sosul Kung Pao?

Kung Pao este un sos chinezesc cunoscut pentru a fi picant, sărat și doar pentru o atingere dulce. În mod tradițional, se face cu ardei iute uscat, sos de soia, boabe de piper Sichuan, vin Shaoxing, oțet negru chinezesc și alte ingrediente greu de găsit. Cu toate acestea, pentru majoritatea dintre noi, asta este un pic prea mult pentru o săptămână aglomerată.

De aceea am creat această versiune simplă de acasă, care are toată aroma, fără toate ingredientele complicate. Tot ce aveți nevoie este sos de soia, pastă de chili de usturoi asiatică (sau Sriracha), miere, usturoi și ghimbir. Se reunește în doar un minut și are un gust uimitor.

Idei de rețete pentru creveți Kung Pao

Există o mulțime de moduri în care puteți adapta această rețetă pentru a schimba ușor aroma sau pentru a o face să funcționeze pentru o dietă Paleo, Keto sau fără gluten.

  • Pentru o opțiune Paleo, înlocuiți aminosul cu nucă de cocos pentru sosul de soia și acoperiți cu caju tăiat în loc de arahide.
  • Pentru un crevete keto Kung Pao, lăsați pur și simplu mierea.
  • Pentru gluten-free, utilizați aminos de nucă de cocos în loc de sos de soia.
  • Pentru o opțiune fără arahide, puteți folosi caju sau migdale. Dacă nu puteți avea nuci, folosiți semințe de floarea-soarelui sau de dovleac pentru a adăuga niște crocante.
  • Pentru mai puțină condimente, utilizați mai puțin Sriracha. Această versiune este destul de picantă, deoarece Kung Pao ar trebui să împacheteze ceva pumn, dar vă puteți ajusta după cum este necesar. Puteți, de asemenea, să îl lăsați complet și să îl serviți lateral pentru a-l face să funcționeze pentru întreaga familie.
  • Dacă doriți să adăugați legume suplimentare, vă recomandăm să faceți și un sos suplimentar pentru a vă asigura că totul este plin de aromă. De asemenea, veți dori să îndepărtați creveții imediat ce sunt fierți și să îi lăsați deoparte. Apoi, odată ce toate legumele sunt fierte, adăugați creveții înapoi cu sos. Acest lucru asigură creveții să nu se gătească prea mult.

Ce să serviți cu creveții Kung Pao

Dacă sunteți ca mine, doriți să aveți un întreg ospăț chinezesc atunci când faceți acest creveți. Din acest motiv, fac aproape întotdeauna niște orez prăjit sănătos sau Copycat Panda Express Chow Mein. Îmi place să adaug și o parte a legumelor, așa că, de obicei, voi face niște legume simple prăjite sau aceste uimitoare varză de Bruxelles asiatice crocante.

Pentru ceva mai ușor, trebuie doar să gătești niște orez brun sau alb. Orezul de conopidă sau un pat de dovlecei spaghete este o opțiune excelentă pentru consumatorii cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto. De asemenea, îl puteți transforma într-un fel de mâncare cu tăiței cu niște orez fiert sau tăiței soba.

Pot congela creveții Kung Pao?

Dacă ajungeți cu resturi, puteți congela de fapt acest creveți. Începeți prin a lăsa creveții să se răcească complet. Apoi, împachetați-l într-o pungă pentru congelator și îndepărtați tot aerul suplimentar. Puneți-l în congelator timp de 2-3 luni.

Pentru a reîncălzi creveții, scoateți-l din pungă și puneți-l într-o tigaie fierbinte, cu o atingere de ulei. Gatiti timp de 3-4 minute pana cand este fiert. Asigurați-vă că nu o gătiți prea mult, astfel încât creveții să nu devină cauciucați.

Care este cel mai bun creveți de cumpărat?

Ori de câte ori postez o rețetă de creveți, primesc întotdeauna multe întrebări despre cumpărarea creveților. În primul rând, recomand întotdeauna să cumpărați creveți congelați. De obicei, este mai accesibil și aproximativ 99% din creveții din magazin alimentar sunt de fapt înghețați. Lucrurile de la ghișeul de fructe de mare tocmai au fost decongelate. Dacă nu cumpărați creveți chiar de pe o barcă, presupuneți că este înghețat.

În continuare, vă recomand să cumpărați creveți deja dezveliți și decojiti. Acest lucru economisește o mulțime de timp, astfel încât nu trebuie să curățați și să dezvoltați singuri creveții. Asigurați-vă că cumpărați creveți crudi.

În cele din urmă, când vine vorba de dimensiune, depinde complet de tine. Rețineți că creveții mai mici gătesc mai repede. De obicei, cumpăr creveți, adică 21-26, adică 21-26 creveți pe kilogram.

Cum să dezghețați rapid creveții

Deși cel mai bun mod de a dezgheța creveții este să îi lăsați să se dezghețe singuri în frigider peste noapte, uneori trebuie să îi dezghețăm puțin mai repede. Când se întâmplă acest lucru, așezați pur și simplu creveții într-un castron mare în chiuvetă. Acoperiți creveții cu apă rece și lăsați apa să curgă foarte încet în vas. Creveții vor fi dezghețați după 10-15 minute. Apoi strecurați creveții și uscați-i.