carbohidrați

Mi se cere mult dacă creveții sunt potriviți pentru dietele ceto. Și dacă nu, poate fi consumat cu moderare pe o dietă standard cu conținut scăzut de carbohidrați. Întrebarea apare destul de puțin, probabil datorită faptului că fructele de mare, în general, pot fi preparate într-o varietate de moduri, dintre care unele sunt mai puțin prietenoase cu carbohidrați.

Este keto? Creveții sunt prietenoși cu ceto-ul atunci când sunt aburi sau fierți, deoarece o porție de 100 de grame conține doar 1,16 carbohidrați neti (1). Când este prăjit, este mai puțin decât ideal pentru dietele ceto, deoarece aceeași cantitate de creveți bătuti și prăjiți are 10 carbohidrați neti, aproximativ 25% din cantitatea de carbohidrați pentru o zi pe o dietă ceto (2,3).

Este scăzut în carbohidrați? Da, creveții în sine sunt cu conținut scăzut de carbohidrați. Creveții aburi și fierți pot fi consumați fără restricții - în ceea ce privește carbohidrații (nu caloriile). O porție de 100 de grame de creveți prăjiți ar ocupa doar aproximativ 8% din lotul de carbohidrați pe o dietă obișnuită cu conținut scăzut de carbohidrați (4).

Înainte de a vă scufunda în diferitele motive pentru care creveții sunt potriviți atât pentru o dietă ceto, cât și pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, voi continua să menționez aici că există variații individuale atunci când vine vorba despre modul în care un anumit aliment afectează corpul cuiva. Pentru a ști cum o anumită cantitate dintr-un anumit aliment afectează capacitatea corpului tău de a rămâne în cetoză, va trebui să primești câteva dintre acestea (link neafiliat).

Compatibilitatea Keto a creveților

În cazul în care sunteți nou în domeniul științei alimentare, produsele de origine animală sunt de obicei considerate prietenoase cu ceto-urile. Cel puțin, carne de animal. Evident, lactatele sunt puțin diferite, având în vedere conținutul de lactoză.

Dar carnea, pielea, colagenul etc. sunt considerați cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații din alimente vin sub formă de amidon și zahăr, două forme ale macronutrienților care sunt abundente în regnul plantelor.

Primul (amidon) este un carbohidrat complex depozitat și utilizat de plante ca sursă de energie. Așa este, animalele nu conțin niciodată amidon în mod implicit - este imposibil.

Mușchiul scheletic are propria sa formă de carbohidrați care este stocată/utilizată ca formă de energie. Este ceea ce se numește glicogen.

S-ar putea să vă întrebați de ce și carnea nu are un conținut ridicat de carbohidrați.

Pentru unul, plantele stochează mult mai mult amidon în comparație cu cantitatea de glicogen sintetizată în țesutul muscular.

Unele legume, cum ar fi cartoful, sunt compuse aproape în totalitate din amidon, în timp ce mușchii lungi la animale depozitează un procent foarte mic din greutatea lor în glicogen.

Unul dintre motivele pentru care oamenii pot supraviețui exclusiv cu țesut animal este că carbohidrații sunt singura categorie de macronutrienți care nu este necesară organismului în nici o cantitate.

Nu mă înțelegeți greșit, nu spun că dietele fără carbohidrați sunt ideale pentru sănătatea umană. Și există mai multe tipuri de carbohidrați, cum ar fi fibrele și amidonul rezistent, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Unii oameni se dezvoltă absolut cu aporturi foarte mari de carbohidrați. Dar, carbohidrații nu sunt necesari pentru supraviețuire.

Oricum, trebuie doar să știți că atunci când întâlniți carne de orice fel, este considerat întotdeauna prietenos cu ceto-ul în sine. Numai în timpul preparării cărnii (adică ingrediente adăugate) alimentele pot fi descalificate pentru utilizare grea într-o dietă ceto.

Montarea creveților în dieta Keto

Acest lucru depinde de ce tip de creveți vorbim.

Voi spune chiar de pe liliac că doar pentru că creveții prăjiți sunt mai puțin decât ideali pentru dietele ceto, nu înseamnă că nu pot fi consumați în nici o cantitate. Este vorba despre dimensiunea porției. De fapt, acest lucru se poate spune pentru orice produs alimentar.

De obicei, se recomandă ca dietele ceto să limiteze consumul zilnic de carbohidrați la 30-40 de grame (3). Acest lucru se datorează faptului că, deși s-a demonstrat că cetoza poate fi atinsă la aporturi mai mari (peste 100 de grame pe zi), aporturile mai mici ne ajută să rămânem siguri într-o stare de cetoză.

Ceea ce ne propunem pentru a profita de toate beneficiile adaptărilor oferite de dietă.

Limitarea carbohidraților la 30-40 de grame pe zi oferă și alte beneficii. Este dificil de urmărit cetoza prin intermediul benzilor de testare cetonice (o practică susținută de majoritatea gurusilor dietetici ceto), deoarece nu excretăm cetone în urină la aporturi de 100 sau mai mulți carbohidrați pe zi.

Mai sus s-a menționat că o porție de 100 de grame de creveți prăjiți conține aproximativ 10 carbohidrați neti. Ținând cont de limita de 40 de grame, aceasta ar reprezenta aproximativ 25% din limita de carbohidrați pentru o zi.

Având în vedere că probabil veți dori să economisiți spațiu pentru carbohidrații din alte surse, o singură porție ar fi o limită bună.

În ceea ce privește creveții fierți, aburi și la grătar, nu trebuie să scârbiți numerele pentru carbohidrați, deoarece cantitatea din orice dimensiune de servire ar fi neglijabilă.

Dar, va trebui să țineți cont de calorii. Mereu ezit să spun că un produs alimentar este gratuit pentru toți cei care urmează o dietă keto, deoarece caloriile sunt cea mai importantă variabilă pentru orice dietă, atunci când obiectivul este pierderea în greutate.

Deoarece mi-aș imagina că mulți dintre voi urmați o dietă ceto pentru pierderea în greutate, veți dori să vă asigurați că oricât de mult mâncați vă menține în limita de kcal pentru o zi.

Apoi, există sosul de scufundare de luat în considerare. Atât sosul cocktail, cât și sosul tartru (probabil cele mai frecvente condimente) conțin aproximativ 5 grame de carbohidrați neti la 1 lingură. servire. Deci, ar putea fi cel mai bine să renunți la sos sau să-l folosești cu cumpătare.

Lucrarea creveților într-o dietă standard cu conținut scăzut de carbohidrați

Acest lucru este mult mai ușor. Din nou, simțiți-vă liber să mâncați cât de mult creveți fierți, aburi și la grătar doriți, atâta timp cât rămâneți în limita de calorii.

În ceea ce privește creveții prăjiți, veți dori să practicați o anumită moderare.

Protocoalele pot varia, dar cele mai multe definiții ale unei diete standard cu conținut scăzut de carbohidrați descriu un model de consum de carbohidrați care reprezintă aproximativ 25% din aportul de energie pe zi (4).

Deci, cineva care urmează o dietă de 2000 de calorii ar putea mânca peste 125 de carbohidrați pe zi și ar putea fi bine. Folosind limita de 125 de grame, s-ar putea consuma trei porții de 100 de grame de creveți prăjiți și totuși aveți suficient loc pentru carbohidrați din alte surse.

Mai exact, s-ar ajunge la aproximativ 30 de carbohidrați neti, ceea ce ar reprezenta 24% din limita zilnică de carbohidrați.

Asta este pentru statutul ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați al creveților. Mulțumesc pentru lectură.