În doar câteva săptămâni, Fuel the Fight a strâns 180.000 de dolari pentru a cumpăra mesele de la restaurantele locale și a le distribui angajaților spitalului

donațiile

  • De Sarah Maiellano
  • pe 10 aprilie 2020 12:20

La scurt timp după ce restaurantele din Philadelphia au fost forțate să-și închidă salile de mese pentru a încetini răspândirea COVID-19, șase prieteni au venit cu o modalitate în două direcții de a ajuta: strânge bani online pentru a plăti restaurantele locale pentru a găti mese pentru lucrătorii din domeniul sănătății din prima linie. În mai puțin de o lună, campania lor Fuel the Fight a strâns 180.000 de dolari și a ajutat la susținerea a trei duzini de restaurante locale.

Instrumentul principal pentru Fuel the Fight este platforma de strângere de fonduri GoFundMe, 100% din donații mergând direct la restaurante pentru a găti și a livra mesele la spitale. „Lucrătorii din domeniul sănătății nu se gândesc la ce vor mânca la prânz”, spune Alex Penza, organizatorul Fuel the Fight. - Farfuria lor este deja suficient de plină.

Penza și co-organizatorii săi primesc donațiile și plătesc restaurantele din Philadelphia și suburbii pentru comenzi de catering care se hrănesc între 20 și 200 de persoane. Restaurantele variază de la locuri de contra-serviciu casual, cum ar fi South Philly Barbacoa al Cristina Martinez și Mike’s BBQ Mike’s BBQ până la destinația de sushi Bluefin, noul apreciat american BYOB Cadence și popularul grup de restaurante Jose Garces.

Echipa Fuel the Fight apelează la rece restaurantele pentru a întreba dacă vor să participe. Mulți bucătari încearcă să ajute fără a fi plătiți, spune echipa Fuel the Fight, dar organizația insistă să ofere restaurantelor bani.

„Aproape fiecare restaurant își oferă timpul și resursele [gratuit], dar declinăm politicos. Scopul nu este doar de a arăta apreciere pentru lucrătorii din domeniul sănătății, ci și de a oferi fondurile atât de disperate necesare în comunitatea restaurantelor ”, spune Mike Mayock, Fuel the Fight.

Cu sălile de mese închise, Garces a trebuit să concedieze majoritatea angajaților restaurantelor sale, dar lucrul cu Fuel the Fight pentru a oferi prânzuri și mese lucrătorilor din ultimele trei săptămâni l-a ajutat să țină câteva zeci de persoane pe statul de plată. „Concedierea a 600 de persoane a fost o pastilă mare de înghițit”, spune Garces. „Întrucât oamenii se confruntă cu greutăți, încercarea de a le oferi asistență este un lucru important în fiecare zi. Când s-a întins Fuel the Fight, mi-a plăcut ideea de a servi muncitorii de la prima linie din spitale și de a folosi restaurante pentru a livra mâncarea. ”

Eforturi similare au apărut în orașele din întreaga țară. Cele mai multe au fost începute de bucătari sau organizații nonprofit existente. Fuel the Fight este neobișnuit prin faptul că fondatorii săi nu au nicio legătură cu industria ospitalității. „Pe lângă faptul că trăim aici toată viața, nu avem nicio legătură formală cu comunitatea restaurantelor”, spune Mayock. „Suntem un grup de prieteni din lumea tehnologiei și finanțelor de pornire și am vrut să găsim o modalitate prin care să putem ajuta.”

Datorită asistenței pe rețelele sociale a fostului Philadelphia Eagle Chris Long, a unui tweet al analistului juridic CNN Elie Honig și a știrilor locale, obiectivul lor inițial de 50.000 de dolari a fost îndeplinit rapid. „A existat o revărsare de sprijin și banii continuă să se inunde,” spune Penza. Grupul a colaborat recent cu Frontline Foods pentru a accepta donații deductibile din impozite de la corporații, generând în plus 100.000 de dolari pe lângă banii strânși prin GoFundMe.

Restaurantele care lucrează cu Fuel the Fight au livrat 4.000 de mese la 19 spitale din regiunea Philly de la mijlocul lunii martie. „O vom continua până când se vor epuiza fondurile”, spune Penza. El și co-organizatorii săi au împărtășit cartea de joc organizațională cu prietenii din alte orașe, care și-au înființat propriile grupuri locale Fuel the Fight și au strâns împreună încă 115.000 $.

Modul în care restaurantele Philly navighează în criza coronavirusului, în fotografii

De când Fuel the Fight a început luna trecută, când noua pandemie de coronavirus a început să lovească dur Philly, restaurantele din tot orașul au lansat proiecte similare menite să hrănească lucrătorii din domeniul sănătății.

Alături de campusul Jefferson Health din Center City, Crunchik’n lucrează cu Fuel the Fight, desfășurând în același timp propria sa strângere de fonduri pentru hrănirea lucrătorilor din domeniul sănătății, cu un angajament care să corespundă primilor 2.000 de dolari strânși. Proprietarul Jen Choi, care a lucrat în sănătatea publică înainte de a se îndrepta spre lumea alimentară, spune că combinația a permis-o să păstreze patru angajați la micul ei restaurant coreean, care este deschis pentru a fi luat și livrat.

Choi a observat o scufundare mare în comenzile de la prânz de la angajații Jefferson, așa că a trimis mâncare în valoare de 700 USD la urgență la începutul acestei săptămâni. „A fost o dimineață sălbatică”, spune Choi. „Pregătirea mâncării pentru 70 de persoane și apoi deschiderea pentru serviciul de prânz.”

De la începutul lunii aprilie, Pat's King of Steaks a donat sute de brânzeturi spitalelor din zonă. De asemenea, Pat’s a livrat sandvișul semnat al lui Philly medicilor și asistentelor care lucrează la spitalele din New York și Maryland.

Dock Street, care a rămas deschisă pentru a fi luată din locațiile sale din West Philly și Point Breeze, încurajează clienții să îi ajute să trimită pizza la spitale și adăposturi fără adăpost donând 20 de dolari. Compania se potrivește cu o parte din donații: de la sfârșitul lunii martie, a trimis 120 de pizza la spitalele din Philadelphia și pe linia principală.

Pe piața italiană, buzzy Thai BYOB Kalaya a început să aducă mese la centrele medicale presbiteriene și Einstein în această săptămână. „Ne folosim propriile fonduri”, spune bucătarul-proprietar al Kalaya, Nok Suntaranon, despre eforturile restaurantului său de a hrăni lucrătorii din domeniul sănătății. "M-am luat de pe statul de plată, dar personalul meu este încă plătit pentru a lucra cinci zile pe săptămână."

Suntaranon intenționează să gătească în continuare loturi mari de mese nutritive care costă mai puțin de 10 USD pe persoană și le donează la spitale. „Nu suntem aici pentru a câștiga bani în acest timp”, spune ea. - Suntem aici doar pentru a rămâne pe linia de plutire.