Vă rugăm să ne anunțați un moment convenabil pentru a vă apela

cultivați-vă

(* Toate intervalele orare sunt disponibile în zona CDT.)

Vă mulțumim că ați ales acest serviciu. Experții noștri vă vor apela la ora preferată.

A apărut o eroare la trimiterea solicitării dvs. Vă rugăm să încercați din nou.

FERMELE DE LOVITURI
GĂINI
TINER
  • Acasă
  • Ferma și grădina
  • Culturi și grădinărit
  • Cultivați-vă propriile semințe de susan

Desene deschise - puteți recolta propria recoltă de semințe de susan chiar din propria grădină.

Cultivarea propriilor semințe de susan nu este doar ușoară, ci este surprinzător de distractivă! Aceste semințe minuscule și aromate sunt servite presărate pe orice, de la prăjituri și pâine la sushi și chifle cu hamburger. De asemenea, sunt presate pentru a face ulei de susan sau prelucrate în pastă de tahini.

Plantele de susan (Sesamum indicum) sunt de fapt destul de frumoase. Au frunze verde închis atractive și flori tubulare care pot fi albe sau roz pal. Plantele mature pot crește înălțimea de 3 până la 6 picioare, în funcție de soi, iar semințele sunt colectate de pe păstăile de semințe uscate la sfârșitul sezonului de creștere.

Pentru a vă cultiva propria recoltă de susan, selectați o zonă în plin soare cu sol bine drenat. Puteți semăna semințele direct în grădină imediat ce pericolul de îngheț a trecut dacă locuiți într-o regiune sudică cu un sezon de creștere îndelungat. În nord, începeți semințele în interior sub lumină cu patru până la șase săptămâni înainte de a transplanta răsadurile în grădină după ce a trecut pericolul de îngheț. Plantele de susan preferă aerul cald și solul, așa că așteptați până când temperatura din timpul zilei este regulată în anii 70 înainte de a vă muta răsadurile în aer liber. Plantele de susan cresc surprinzător de mari, așa că așezați plantele la o distanță de cel puțin două metri.

Plantele de susan necesită între 100 și 130 de zile de creștere înainte ca semințele să fie gata de recoltat. După polenizare, florile se vor dezvolta în păstăi de semințe înguste de 1 până la 1½ inci. Semințele sunt gata pentru recoltare atunci când păstăile devin maronii și încep să se deschidă ușor. Păstăile de sămânță din partea de jos a plantei vor fi adesea gata de recoltat, în timp ce florile către partea de sus a plantei sunt încă în floare, necesitând recolte multiple către sfârșitul sezonului de creștere.

Recoltarea semințelor de susan

Recoltarea manuală a semințelor de susan de casă se face cel mai bine prin smulgerea cu atenție a păstăilor de semințe de pe plante. Așezați păstăile pe ziare pentru a se usca. Odată ce păstăile sunt fragile și complet uscate, deschideți-le ușor pentru a elibera semințele. Puteți separa pleava cernând semințele printr-o strecurătoare sau trecând un ventilator peste semințe pentru a arunca bucățile de păstăi de semințe uscate.

Utilizarea semințelor de susan

Depozitați semințele de susan complet uscate în borcane de sticlă sigilate într-un dulap întunecat. De asemenea, puteți congela semințele de susan pentru depozitare mai lungă.

Semințele de susan pot fi consumate crude sau prăjite într-o tigaie negrasă timp de câteva minute. Pentru a face pastă de tahini pentru următorul dvs. lot de hummus de casă, prăjiți 1 cană de semințe de susan într-o tigaie uscată, la foc mediu, amestecând frecvent până când acestea devin maronii aurii. Lasă semințele să se răcească puțin înainte de a le pune în robotul de bucătărie. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline de înaltă calitate și procesați semințele și uleiul într-o pastă, adăugând mai mult ulei de măsline până când pasta este groasă, dar totuși ușor de turnat. Păstrați pasta de tahini într-un borcan sigilat la frigider până când sunteți gata să faceți hummus sau să adăugați niște falafel.

Semințele de susan pentru plantare pot fi achiziționate de la Baker Creek Heirloom Seeds sau prin magazinul de la Monticello.