O tranziție de la tradițiile artistice islamice sub Imperiul Otoman la o orientare occidentală mai laică a avut loc în Turcia. Pictorii turci se străduiesc astăzi să-și găsească propriile forme de artă, libere de influența occidentală. Sculptura este mai puțin dezvoltată, iar monumentele publice sunt de obicei reprezentări eroice ale lui Ataturk și evenimente din războiul de independență. Literatura este considerată cea mai avansată dintre artele turcești contemporane. Mulți critici îl consideră pe Kemal Tahir drept cel mai mare romancier turc modern. Printre autorii traduși în engleză se numără Yasar Kemal.

zonele rurale

În general, afacerile sunt deschise de la 9:00 până la 17:00, de luni până vineri. Unele sunt deschise pentru o jumătate de zi sâmbăta. Majoritatea oamenilor cumpără produse proaspete de pe piețe în aer liber sau bazare, dar primesc alte bunuri din supermarketuri (în orașele mari) sau din magazinele locale. Din propriile recolte, oamenii din sate produc conserve, fructe și legume uscate și alte alimente pentru iarnă. Femeile care locuiesc în sate sunt mai predispuse să tricoteze sau să coasă hainele proprii și ale copiilor lor decât femeile din zonele urbane, care cumpără haine din magazine sau angajează croitori.

Un mic dejun tipic turcesc, de obicei ușor, constă din ceai, brânză albă, pâine, unt, ouă, marmeladă sau miere și măsline. Masa principală a zilei este consumată seara și poate consta în mai multe feluri de mâncare. Bucătăria tradițională turcească include meze, o tavă sau o masă cu mâncăruri mici, inclusiv frunze de viță de vie umplute, salate și o varietate de alte articole, precum și kebab shish la grătar pe o frigăruie.

Cu toate acestea, fasolea albă ar trebui să fie considerată mâncare națională, deoarece este consumată de aproape fiecare turc. Carnea este adesea la grătar. Peștele este destul de abundent de-a lungul Bosforului și al coastei, dar tinde să fie scump. Legumele sunt de obicei preparate în ulei de măsline, iar pilaful de orez este comun. Supele sunt o parte importantă a dietei. Deserturile turcești includ baklava (un desert de sirop și produse de patiserie), kadayif și muhallebi (budinca de lapte). Cafeaua turcească (cafea), o preparare groasă servită în căni mici, este servită cu aproape fiecare masă. În ciuda faptului că sunt copleșitor de musulmani, turcii se bucură de bere, vin și băuturi spirtoase preparate local.

Băutura națională este Raki, un coniac de struguri limpezi cu aromă de anason, similar cu ouzo grecesc sau pastis francez, care se înnorează când se adaugă apă. Micul dejun este de obicei consumat în jurul orei 7 dimineața sau mai devreme în zonele rurale. Prânzul este la prânz, iar cina, masa principală, se mănâncă în jurul orei 19:00, când familia se așteaptă, în general, să se așeze împreună. Obiceiurile alimentare variază în funcție de regiune și de mâncarea consumată. În mod tradițional, multe alimente sunt consumate cu degetele, dar tacâmurile sunt acum utilizate pe scară largă. Pentru a începe sau a termina o masă, s-ar putea spune Afiyet olsun (Fie ca ceea ce mâncați să vă aducă bunăstare). Se poate complimenta bucătarul la masă spunând Elinize saglik (aproximativ, Binecuvântează-ți mâna).

Îmbunătățirea educației este o prioritate guvernamentală și disparitățile dintre facilitățile rurale și cele urbane sunt abordate prin construirea mai multor școli rurale și alte reforme. Învățământul primar și secundar este gratuit și coeducațional. Școala primară durează cinci ani, învățământul secundar trei și, în teorie, școala este disponibilă până la vârsta de 17 ani. Aproape toți copiii finalizează nivelul primar și se estimează că 54 la sută (1992) ajung la nivelul secundar. În școlile secundare turcești, profesorii (mai degrabă decât copiii) merg din clasă în clasă. Odată ce copiii au terminat școala secundară, susțin un examen pentru a stabili intrarea la universitate. Turcia are peste 29 de universități finanțate de guvern, dintre care cea mai veche a fost fondată la Istanbul în 1453. Există aproape 600 de colegii și instituții specializate care oferă formare profesională și perfecționare.

În special în zonele rurale, valorile familiale tradiționale predomină, iar tatăl este liderul incontestabil al familiei. Membrii familiilor turcești numeroase, care trăiesc adesea ca o familie extinsă, sunt loiali unității familiale. Este rar ca o persoană să trăiască singură, mai ales din motive economice, cu toate acestea, în special generația tânără preferă să o facă. Poligamia, deși interzisă în anii 1920, poate fi disponibilă ilegal în zonele rurale. Femeile au câștigat dreptul de vot în 1927 și dreptul la divorț în 1934, când au fost introduse codurile civile. Multe femei din zonele urbane lucrează în afara casei pe câmp.

Se estimează că 38% din forța de muncă (1995) este de sex feminin. În zonele rurale, familiile decid de obicei cu cine se va căsători, dar în zonele urbane alegerea este în general cea a cuplului. O căsătorie nu este permisă femeilor înainte de vârsta de 15 ani, iar bărbaților înainte de vârsta de 17 ani. În orașe, mulți așteaptă până când educația și, uneori, serviciul militar au fost finalizate înainte de a se căsători. Vârsta medie pentru căsătorie este de 24 de ani pentru femei și de 26 de ani pentru bărbați. Majoritatea turcilor se așteaptă să se căsătorească și să aibă copii.

Sărbătorile de nuntă tradiționale, deși din ce în ce mai rare, durează trei zile. Încep cu seara de henna, de obicei vineri, numită „kina gecesi”, care este un eveniment doar pentru femei. Femeile decorează mâinile și degetele miresei cu vopsea de frunze de henna și dansează și cântă împreună. În a doua zi, ambele seturi de părinți servesc prânzul și cina oaspeților lor. În a treia zi, mireasa este dusă acasă la mire pe un cal, după ce se interpretează dansuri populare.

Când salutați prieteni sau străini, cineva dă mâna și spune „Nasilsiniz” (Ce mai faci?) Sau „Merhaba” (Bună ziua). Un răspuns tipic la Nasilsiniz este „Iyiyim”, „tesekkur ederim” (Bine, mulțumesc). Printre prieteni, salutările sunt urmate de întrebări politicoase despre sănătatea, familia și munca. Printre prietenii apropiați de același sex (și, uneori, opus), turcii strâng mâinile și se sărută pe ambii obraji atunci când salută. Pentru a arăta respect, mâinile unei persoane în vârstă pot fi sărutate și aduse să atingă fruntea întâmpinatorului. Tinerii se salută adesea cu „Selam” (salut). Cineva care intră într-o cameră, birou sau ceainărie poate spune „Gunaydin” (Bună dimineața) sau „Iyi gunler” (O zi plăcută).

Când ne despărțim, este obișnuit să dorim binecuvântări de la Allah „Allahaismarladik”, la care răspunsul este „Gule gule” (Fii pe drum cu un zâmbet). La aderarea la un grup mic, fiecare salută fiecare persoană în mod individual. Când se adresează formal altora, se folosesc titluri profesionale. În rândul colegilor sau alături de persoane mai tinere, titlul „Hanim” este folosit pentru femei și „Bey” pentru bărbați. Aceste titluri urmează numele dat, de exemplu, Leyla Hanim sau Ismail Bey. La persoanele în vârstă, se folosește „Abla” pentru femei (Fatma Abla) sau „Agabey” (Ahmet Agabey) pentru bărbați. Acești termeni înseamnă sora și fratele. Dacă există o mare diferență de vârstă, termenii mătușă și unchi sunt folosiți, din nou după prenume: „Teyze” (Fatma Teyze) pentru femei și „Amca” (Ahmet Amca) pentru bărbați.

Turcii, în general, își folosesc foarte mult mâinile în timpul conversației, formând gesturi care adaugă sens și accent. Amabilitățile sociale sunt apreciate în Turcia, iar convențiile islamice sunt respectate de mulți. De exemplu, este jignitor să îndrepte talpa piciorului către o altă persoană și poate fi văzut ca o insultă să treci un obiect cu mâna stângă; cel mai bine este să folosiți ambele mâini sau doar cea potrivită. Deferența față de persoanele în vârstă sau cele cu statut superior este obișnuită și se consideră lipsită de respect pentru tinerii bărbați și femei să își încrucișeze picioarele în fața unei persoane mai în vârstă sau mai în vârstă. Nu sunt acceptabile manifestările publice de afecțiune. Cuvântul Nu poate fi exprimat fie prin scuturarea capului, fie prin ridicarea acestuia o dată rapid.

Guvernul oferă asistență medicală de bază limitată publicului și este angajat într-un program de creștere a ofertei de îngrijire a sănătății. Facilitățile urbane sunt în general moderne și adecvate, dar facilitățile rurale nu sunt la fel de bine echipate. Diferite instituții (militare, întreprinderi de stat și așa mai departe) oferă, de asemenea, asistență medicală personalului lor. Guvernul își propune să reducă rata relativ ridicată a mortalității infantile de 68 de decese la 1.000 de nașteri vii (1990) (atribuită educației slabe despre îngrijirea copiilor și lipsei de planificare familială) la sub 30 până în anul 2000. De asemenea, este determinat să îmbunătățească înregistrare de țară, printre altele, imunizarea copiilor, îngrijirea prenatală și educația generală pentru sănătate.

Sărbătorile islamice sunt calculate în funcție de calendarul lunar și variază de la an la an. Un festival islamic major este sărbătoarea de trei zile numită „Seker Bayrami” (Sărbătoarea Zahărului), care vine la sfârșitul postului lunar al Ramadanului. Un tratament preferat în acest moment este cuburile colorate de gelatină de rahat lokoum, acoperite cu zahăr pudră, cunoscut în engleză sub numele de deliciu turcesc. O sărbătoare islamică de patru zile numită „Kurban Bayrami” (Sărbătoarea Sacrificiului) onorează disponibilitatea lui Avraam de a-și sacrifica singurul fiu, Isaac, la porunca lui Allah. De asemenea, marchează sezonul pelerinajului la Mecca (Mecca).

Un animal este de obicei sacrificat în această zi pentru a simboliza faptul că Allah i-a permis lui Avraam să sacrifice un berbec în locul fiului său ca răsplată pentru demonstrația sa de ascultare. Sărbătorile seculare în Turcia sunt calculate conform calendarului occidental. Alte sărbători oficiale includ „ziua de Anul Nou” (1 ianuarie); „Ziua Suveranității Naționale” (23 aprilie, coincidând cu Ziua Copilului), „Ziua Memorială a lui Ataturk” și „Ziua Tineretului” (19 mai); „Ziua Victoriei” (30 august); și „Ziua Republicii” (29 octombrie). Cu o zi înainte de Ziua Republicii este, de asemenea, o sărbătoare în unele zone. În august, majoritatea oamenilor își iau vacanța anuală.

Ziua Suveranității Naționale comemorează inaugurarea Marii Adunări Naționale pe 23 aprilie 1923. Deoarece a coincis cu Ziua Copilului, 400 de studenți au avut ocazia să ocupe locuri în guvernul național din capitala națiunii pentru ziua respectivă. Ziua Memorială și Ziua Tineretului Ataturk comemorează începutul mișcării naționale pentru independență în 1919, condusă de Mustafa Kemal Ataturk. De Ziua Victoriei, au loc parade militare, cântă cea mai veche trupă militară din lume pe care o cântă trupa Mehtar, iar focurile de artificii sunt declanșate. Ziua Republicii sărbătorește aniversarea fondării republicii în 1923.

Turca este limba oficială a țării, care este legată de limbile Uralic-Altaic vorbite de la Finlanda la China. Limba a suferit reforme majore în secolul al XX-lea. Scrierile arabe și persane au fost folosite în perioada Imperiului Otoman, dar un alfabet modificat pe bază de latină, cu câteva litere suplimentare, a fost introdus în 1928, care a fost vorbit de atunci. Alfabetul turcesc nu conține literele Q, W, X ale alfabetului englez. Majoritatea minorității kurde vorbește kurda, care are și câteva cuvinte comune cu limba turcă. Araba este vorbită și în special în provinciile sud-estice. Engleza devine, de asemenea, o limbă străină populară, probabil ca a treia limbă.

Palatul Sultanului (Topkapi Sarayi), din Istanbul, este acum un muzeu care găzduiește comorile imperiale și moaștele profetului Mahomed. Muzeul civilizațiilor anatoliene din Ankara are exponate hittite, frigiene și alte remarcabile. Printre cele mai mari biblioteci din Turcia se numără Biblioteca Națională din Ankara și Biblioteca de Stat Beyazit din Istanbul.

O lungă istorie de influențe atât din Europa, cât și din Asia se reflectă în complexitatea și diversitatea muzicii turcești. Turcii sunt mândri de tradiția lor muzicală veche de secole, care este similară cu muzica din regiunile islamice din apropiere, cum ar fi Arabia Saudită, Iran și nordul Indiei. Există, de asemenea, o tradiție plină de viață a muzicii populare, cu multe stiluri regionale și contribuții ale minorităților etnice, inclusiv romii (țigani).

O națiune cosmopolită, Turcia a adoptat, de asemenea, muzică clasică și populară din Occident și a dezvoltat genuri care combină elemente occidentale, asiatice și arabe. Un fel de cântare populară neînsoțită este melodia lungă, constând din cântece puternic ornamentate, influențate de cântarea islamică, cântate în ritm liber. Stilul melodiei zdrobite este în ritm strict și este mai potrivit ca dans de acompaniament. Există, de asemenea, o tradiție de baladrie și epopee însoțită de „baglama” (o lăută; numită și saz) și interpretată de muzicieni itineranți.

Ritmurile populare sunt adesea neregulate, într-un fel de șchiopătare importantă pentru coordonarea dansului de grup. Instrumentele populare includ „zurna”, un oboi cu dublă stuf, „kemence”, o vioară înclinată și „kaval”, un flaut suflat la sfârșit asemănător unui instrument bulgar cu același nume. Multe dintre aceste instrumente sunt capabile să producă drone, o estetică muzicală întâlnită atât în ​​vestul Asiei, cât și în mare parte din muzica populară a Europei. Instrumentele melodice includ ney, un flaut suflat; kanunul, o citră smulsă trapezoidală; 'ud, o lăută cu gât scurt; tanburul, o lăută cu gât lung, asemănător baglamei populare; iar rebabul, o lăutărie cu țepi.

Când sunt cântate în ansamblu, acestea sunt adesea însoțite de o tobe mică, numită def, și tobe de ceainic, precum și de coruri vocale. O astfel de muzică este adesea folosită de cultul Sufi Medlevi pentru ceremonii sacre, însoțind adesea faimoșii lor derviși care se învârt. Cu secole în urmă, muzica trupelor de ieniceri otomani, care nu mai este cântată, i-a impresionat foarte mult pe europeni, care au încorporat mai multe instrumente turcești, cum ar fi tambalul de cymbal și ceainic, în muzica europeană. Compozitori precum Haydn, Mozart și Beethoven au imitat și muzica într-un stil numit alla Turca.

Fotbalul este cel mai popular sport atât pentru spectatori, cât și pentru participanți, dar turcii se bucură, de asemenea, de o varietate de alte sporturi, inclusiv volei, baschet, lupte și înot. Lupta a fost sportul național de mai multe secole de pe vremea otomană și o competiție tradițională a avut loc în orașul Edirne de peste 600 de ani. Alte activități recreative principale includ picnicuri în familie, vizionarea televiziunii, mersul la cinema și socializarea în casă sau în cafenele și restaurante, deși femeile sunt mai puțin susceptibile de a socializa în cafenele și restaurante, în special în zonele rurale. Dansul popular și alte arte culturale sunt, de asemenea, activități populare de agrement.

Aproximativ 98% din populația Turciei este musulmană (aproximativ două treimi sunniți, o treime șiiți). Dar guvernul turc arată foarte clar că Turcia este un stat laic cu libertate completă de religie. Turcii se convertiseră la islam în drumul lor spre Anatolia din Asia Centrală. Islamul nu este religia de stat, statutul său ca atare a fost abolit în 1924. Înainte de declararea republicii, Turcia era casa „califului”, liderul comunității musulmane din lume. Deși legile turcești și alte structuri sociale nu se bazează pe principiile islamice, Islamul menține o anumită influență asupra societății, în special în zonele rurale. Rochia tradițională care a fost folosită pe scară largă în perioada pre-republică diferă de la o regiune la alta și poate fi purtată în continuare în zonele rurale sau pentru ocazii speciale.

Ospitalitatea este o parte integrantă a culturii turcești. Prietenii, rudele și vecinii se vizitează adesea. În orașele mari, oamenii încearcă, de obicei, să telefoneze în avans, dar în locurile în care acest lucru nu este practic, pot vizita fără notificare prealabilă. Tradiția ospitalității dictează faptul că vizitatorii sunt întotdeauna invitați și li se oferă ceva de băut, cum ar fi ceai, cafea sau apă sifonată și, uneori, ceva de mâncare, cum ar fi biscuiți sau biscuiți. Este nepoliticos să refuzăm oferta. Turcii depun eforturi mari pentru a-și face oaspeții să se simtă confortabil și chiar pot tolera un comportament pe care îl consideră inadecvat.

Cu toate acestea, ei sunt, în mod natural, mai receptivi la oaspeții care manifestă o sensibilitate față de obiceiurile lor. De exemplu, în casele în care rezidenții își scot pantofii și îi înlocuiesc cu papuci, gazdele se așteaptă ca oaspeții lor să facă același lucru. Oaspeții ar trebui să evite să pună întrebări personale gazdelor lor și, deoarece o vizită la domiciliul cuiva este o oportunitate pentru armonie și plăcere, veștile proaste sau relatările problemelor ar trebui păstrate pentru un alt moment și loc. Vizitatorii pentru prima dată la o casă pot aduce un mic cadou, cum ar fi cofetărie, fructe sau flori.

În jurul zonelor urbane importante, drumurile sunt pavate și în stare bună. În zonele rurale, infrastructura este în general adecvată, dar nu întotdeauna bine întreținută. Taxiurile, autobuzele, tramvaiele, dolmusul (taxiurile comune) și feriboturile (în Istanbul) asigură transportul public. Serviciile feroviare și aeriene fac legătura între orașele importante. Principalele aeroporturi pentru zboruri internaționale regulate din Istanbul și Ankara. Sistemul de comunicații este destul de bun, deși serviciile de telecomunicații (atât interne, cât și internaționale) sunt cele mai bune în zonele urbane. Există mai multe posturi naționale de televiziune și radio. Există o gamă largă de ziare cotidiene, dar reacția guvernului la critici poate fi dură.