2 - Nu mi-a plăcut

prăjite

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Aceste ouă incredibile sunt prăjite încet în ulei de măsline până când sunt moi și cremoase, apoi servite drapate peste cartofi prăjiți săriți. De parcă nu ar fi suficient, sunt acoperite cu caviar sarat și felii de excelent iberian jamon. Slideshow: Mai multe rețete de ouă prăjite

Ingrediente

Ulei de măsline extravirgin, pentru prăjire

4 cartofi mari Yukon Gold, curățați și tăiați în cartofi prăjiți de 1/4 inch

8 felii de jamon ibérico sau șuncă serrano

2 uncii de caviar (opțional), de preferință de la un producător durabil

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 275 °. Puneți un raft într-o foaie mare de copt. Într-o tigaie mare din fontă, încălziți 3/4 inch ulei de măsline la 300 °. Lucrând în 2 loturi, prăjiți cartofii până se rumenesc și se clocesc ușor la exterior, aproximativ 7 minute. Transferați cartofii în raft pentru a se scurge și condimentați imediat cu sare kosher. Se pastreaza cald la cuptor.

Transferați cu grijă 1 cană de ulei de măsline fierbinte din tigaia din fontă într-o tigaie mare antiaderentă. Crăpați 4 ouă în tigaie și prăjiți ușor la foc moderat până când albii sunt pregătiți și gălbenușurile sunt ușor curgătoare, aproximativ 5 minute. Se transferă pe o farfurie. Repetați cu restul de 4 ouă.

Împărțiți cartofii prăjiți între 4 farfurii. Completați fiecare farfurie cu 2 ouă prăjite, 2 felii de șuncă și o lingură de caviar, dacă doriți, și serviți imediat.