Carter scrie despre călătoria sa de la fotbal la justiția alimentară.

20 martie 2018 la 16:03

devenit

La 23 de ani, ridicarea din cadă era aproape imposibilă, dureros. Activ în NFL, am jucat pentru Cowboys, Cardinals și Jaguars. Împreună cu tendinita, tensiunea arterială mi-a scăzut; antiinflamatoarele și analgezicele au fost componente esențiale ale fiecărei zile.

Cadrul meu de linie defensiv de 305 de kilograme a fost susținut de porții excesive de carne. După ce am urmărit Forks Over Knives pe Netflix, am trecut la veganitate. Documentarul a evidențiat defectele formulei acceptate pentru obținerea performanței și dimensiunii maxime - expunând opțiuni mai sănătoase ca opțiuni viabile.

Am găsit studii precum studiul NIOSH care afirmă că vârsta medie a decesului pentru jucătorii NFL este de 56, din cauza bolilor legate de alimentație, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, accidentul vascular cerebral și diabetul. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că acestea sunt prezentate ca specimene fizice în societatea actuală. Cu experiențele mele, am căutat să schimb narațiunea, pentru oricine ar asculta. Am construit o carieră de vorbire cu ajutorul comunității vegane/pentru drepturile animalelor.

Deși iubesc animalele, nu am vorbit prea multe despre ele pentru că nu am devenit vegan pentru ele, am făcut-o pentru sănătatea mea. De-a lungul anilor mi-am dat seama că majoritatea oamenilor de culoare (POC) împărtășesc același gând.

Mișcarea vegană/pentru drepturile animalelor are reputația de a fi ca un club de țară - alb și elitist. Organizațiile lor spun că POC nu vrea să fie vegani sau să aibă grijă de animale. De fapt, vrem să fim sănătoși sau vegani, dar nu avem neapărat privilegiul să ne preocupăm de animale, așa cum le fac oamenii albi. Și nu ar trebui să ne simțim vinovați.

Mulți dintre noi suntem în modul de supraviețuire, încercând să mâncăm în comunități care sunt deșerturi alimentare, unde fructele și legumele nu sunt ușor disponibile - spre deosebire de alte zone francizate. Dietele constau în fast-food procesat și junk bodega. Tranziția se face cu ideea unor sisteme guvernamentale care restricționează accesul la alimente nutritive.

În arena vegană, POC se poate simți uneori ca singurul jucător de baseball negru dintr-o echipă complet albă din anii '50. Simțim discriminare pe mai multe niveluri. Organizațiile noastre non-profit vegane, cum ar fi Food Empowerment Project sau Better Health Better Life, lucrează pentru animale, justiția alimentară și lupta împotriva rasismului de mediu primesc finanțare, în timp ce entitățile axate exclusiv pe animale adună milioane. Vedem că marile corporații precum Pepsi și distribuitorii de fast-food își concentrează cea mai mare parte a bugetului de marketing și locație pentru a ne viza.

Am vorbit recent la Legea Harvard pe tema Opresiunea în sistemul alimentar și am extins aceste idei. De exemplu, dacă te uiți la istoria tuturor oamenilor de melanină din întreaga lume, dietele pe bază de plante au fost proeminente. Consumul de carne a devenit o tradiție de-a lungul anilor.

Acum, mai mult ca oricând, oamenii noștri (artiști, sportivi și joe obișnuiți) expiră din cauza bolilor alimentare legate de 30 sau 40 de ani. Încercăm să stabilim o tendință de sănătate prin crearea de grupuri care să ajute la tranziție. Înțelegem că nu ar trebui să fim în fruntea listei bolilor cunoscute în întreaga lume drept boli occidentale.

Urgența cu care se ocupă această problemă ca comunitate este la un nivel maxim, deoarece asistăm la atât de mulți furnizori de cultură care luptă pentru viața lor sau ne lasă drumul în curând din cauza bolilor care pot fi prevenite. De la Prodigy, la Phife Dawg, la Reggie Ossei la Craig Mack și alți nenumărați care nu și-au văzut niciodată cea de-a 50-a aniversare, negrii noștri mor. Aproape că l-am pierdut și pe Rick Ross și mi-a trecut prin minte că, deși îi admir eforturile antreprenoriale, este timpul să schimbăm narațiunea alegând franciza piețelor fermierilor în loc de lanțuri de fast-food în comunitățile noastre. Conștientizarea și accesibilitatea sunt esențiale pentru un viitor sănătos și durabil pentru oamenii noștri.