Carolyn Reynaud, MS, RD, LD -
Când sunteți dietetician, presupunerea este că mâncarea sănătoasă vă vine fără efort. Crede-mă, nu este neapărat cazul. În copilărie (și ca mulți adulți până în ziua de azi), am dat nasul la legume, am preferat pizza în locul unei cine sănătoase, gătită acasă, și am mâncat zahăr de parcă nu ar fi treaba nimănui. Cu toate acestea, ca adolescentă, am devenit preocupat de greutatea mea. Din păcate, așa cum fac multe fete, am experimentat tot felul de diete (niciuna dintre ele nu s-a blocat, desigur.) În momentul în care am ajuns la facultate, eram frustrat când nu reușeam la o altă soluție rapidă de dietă de modă pentru pierderea în greutate. Am decis că vreau să știu modul sănătos de a-mi trata corpul, așa am găsit chemarea mea ca dietetician înregistrat.

Acesta a fost doar începutul. Dieta mea a evoluat de-a lungul anilor, de la a învăța să-mi placă de fapt legumele, învățându-mă să gătesc și cea mai mare provocare a mea - preluarea controlului iubirii mele pentru dulciuri. Mi-am dat seama că nu voi reuși niciodată să reduc tot zahărul din dietă; pur și simplu nu ar fi durabil. Așa că a trebuit să folosesc puțină ingeniozitate pentru a dezvolta strategii care să funcționeze pentru mine. În cele din urmă, am învățat cum să-mi controlez dinții dulci, venind cu strategii care să-mi permită să mă răsfăț cu moderare. Iată câteva alte lucruri pe care le-am învățat:

Mă asigur că mâncarea bună este pe primul loc.

Scopul mâncării este de a oferi corpului tău nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa. Așa că îmi fac prioritate să mănânc alimente sănătoase de care am nevoie înainte să mă scufund în delicii. Poveste lungă scurtă - Trebuie să mănânc mai întâi broccoli dacă am să mănânc o prăjitură!

Am învățat să gătesc.

Nu trebuie să fii următorul Top Chef, dar învățarea de a găti și a coace deschide atât de multe uși atunci când vine vorba de a crea un meniu sănătos și gustos. Aveți control total asupra a ceea ce merge în masă și acest lucru poate fi foarte puternic. Un sfat pe care îl dau clienților mei este că, dacă îți dorești cu adevărat ceva ce simți că este nesănătos, găsește o versiune sănătoasă a rețetei. De fiecare dată când mănânci este o oportunitate pentru o alimentație bună.

Eu folosesc stevia.

Avem nevoie doar de atâtea calorii pentru zi, astfel încât trebuie să alegeți cu înțelepciune modul în care le cheltuiți. Stevia este o alternativă excelentă la zahăr cu conținut scăzut de calorii. Îl adaug în ceaiul meu, astfel încât ceașca mea mică de ceai să nu devină o bombă cu calorii. Îl folosesc la coacere pentru ca rețetele mele să fie mai prietenoase cu talia. Stevia este cea mai bună alegere pentru mine, oricând doresc o anumită dulceață, dar trebuie să țin sub control caloriile și excesul de zahăr. Consultați rețetele steviabenefits.org pentru idei despre cum puteți folosi stevia în dieta dumneavoastră.

Prioritizez somnul.

Oboseala este inamicul principal al unei diete sănătoase și echilibrate. Faptul că nu dormi suficient face ravagii asupra hormonilor care îți reglează foamea. S-ar putea să vă simțiți gustând toată ziua pentru a încerca să vă sporiți energia și, din păcate, tinde să fie lucrurile dulci pe care le urmărim. Deși este tentant să rămâi treaz și să urmărești sfârșitul filmului respectiv sau să faci o ultimă încărcătură de rufe, mergi doar la pat!

Îmi gestionez stresul.

Stresul este un motiv obișnuit pentru răsfățarea unui dinte dulce. Pentru mulți dintre noi, prima noastră înclinație este să fugim spre bucătărie atunci când simțim că aceste niveluri de stres se dezvoltă. A-ți controla stresul înseamnă a-ți controla dințele dulci. Încercați să înlocuiți consumul de stres cu o tehnică de coping mai sănătoasă, cum ar fi citirea, medierea, yoga, exercițiile fizice, artizanatul sau orice activitate pe care o considerați relaxantă.

Sunt deschis la minte când vine vorba de mâncare.

Nu fac discriminări în ceea ce privește mâncarea. Îmi place totul, binele, răul și urâtul. Nu a fost întotdeauna cazul, dar am constatat că pe măsură ce deveneam mai dispus să încerc alimente noi, alimentația sănătoasă a început să se simtă mai puțin restrictivă. Cu cât am descoperit mai multe alimente sănătoase, cu atât m-am bazat mai puțin pe dulciuri și pe junk food pentru a mă bucura de mesele mele. Nu trebuie să îți placă totul, dar ar trebui să fii dispus să încerci orice!

asupra
Carolyn Reynaud, MS, RD, LD este un dietetician înregistrat autorizat și un contribuitor plătit la SteviaBenefits.org. A obținut licența în nutriție de la Michigan State University și masteratul și certificatul în sănătate publică de la Georgia State University. Are experiență lucrând în mai multe căi de îngrijire a sănătății, inclusiv sănătatea corporativă, managementul bolilor clinice, cercetare și promovarea sănătății. Lucrează ca specialist în sănătate de aproape 6 ani, unde consiliază pacienții cu privire la asistența medicală preventivă și îi ajută să își atingă obiectivele de sănătate. Urmăriți-o pe Twitter @ReynaudCari.