De Eric O'Grey, 27 mai 2015

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

În 2010, medicul meu mi-a sugerat să achiziționez un complot funerar, deoarece cel mai probabil aș avea nevoie de unul în termen de cinci ani, cu excepția cazului în care am slăbit și nu mi-am controlat afecțiunile cronice. Aveam 51 de ani și luam peste 1.000 de dolari în medicamente pe lună. Am avut diabet de tip 2; colesterolul meu total a fost de 300; tensiunea mea arterială era de 160/100; Aveam aproximativ 320 de lire sterline la 5’10 ”, talia mea era de 52 inci, iar dimensiunea cămășii mele era de 3XL. Eram constant epuizat și dormeam zece până la doisprezece ore în fiecare noapte. Mergeam din ce în ce mai greu și nu puteam să-mi leg pantofii sau să urc câteva scări fără să-mi scap respirația. Eram singură, dar nu mai participasem la o întâlnire de 15 ani și am încetat să mai încerc să mențin prietenii sau chiar să plec de acasă, cu excepția cazului în care este absolut necesar.

Eram supraponderal de 30 de ani și eram agitat morbid. Încercasem majoritatea dietelor de mod comercializate pentru slăbit în această țară, inclusiv Atkins, South Beach, Weight Watchers, Nutrisystem și multe altele. Am folosit toate eforturile mele pentru a urma fiecare dintre aceste diete și, de obicei, am reușit să slăbesc. Dar, în cele din urmă, le-am găsit pe toate ca fiind nedurabile și, când fiecare a eșuat, mi-am recăpătat rapid pierderea temporară în greutate, plus încă zece kilograme în plus. Și apoi aș relua consumul de alimente ambalate și procesate care mi-au fost livrate acasă sau care mi-au fost servite prin geamul mașinii mele.

vindecat

Maestru de gătit pe bază de plante cu furci

Economisiți 25% PÂNĂ LA 29 DECEMBRIE

Paiul meu final a venit în august 2010, în timp ce mă întorceam acasă dintr-o călătorie de afaceri. Zborul meu a fost întârziat când compania aeriană mi-a rămas fără extensiile centurii de siguranță, iar centura obișnuită a fost prea scurtă pentru a putea fi închisă. În timp ce avionul meu stătea la terminal, bărbatul de lângă mine a spus că îi va lipsi conexiunea pentru că sunt prea grasă.

Când m-am întors acasă, am făcut o programare pentru a programa o intervenție chirurgicală bariatrică. Dar a doua zi, l-am văzut pe Bill Clinton intervievat la CNN și a fost întrebat despre pierderea sa în greutate recentă. Domnul. Clinton a vorbit despre revenirea la greutatea liceului și inversarea bolilor de inimă urmând o dietă pe bază de plante, bazată pe cartea The China Study de Dr. T. Colin Campbell, pe lângă îndrumările dietetice ale doctorilor. Caldwell Esselstyn și Dean Ornish. Nu auzisem niciodată de o dietă pe bază de plante, așa că am cercetat termenul pe Google și am fost surprins că căutarea mea nu mi-a returnat nicio informație sau un plan pe care aș putea să-l urmez (ar mai fi câteva luni până când Forks Over Knives va fi lansat). La vârsta de 51 de ani, nu-mi mai aminteam să fi mâncat vreodată o masă fără produse de origine animală. Așa că am comandat o copie a The China Study și, în timp ce o citeam, am decis să angajez un nutriționist și să aflu despre ce este vorba despre o dietă pe bază de plante.

Pierderea a 3 până la 5 lire sterline cu ajutorul unui nutriționist pe bază de plante

Am avut norocul să găsesc un nutriționist care să urmeze și un stil de viață pe bază de plante. În programările noastre săptămânale, ea m-a învățat cum să gătesc și ce să mănânc. Am început să gătesc pentru prima dată în viața mea și am încetat să consum toate produsele de origine animală, zahărul procesat și uleiurile. Cel mai important, am aflat că o dietă pe bază de plante nu era doar salate și mere, ci a inclus alimentele care mi-au plăcut cel mai mult, inclusiv orez, fasole, cartofi, lasagna și mâncare asiatică și mexicană. Am putut să mănânc alimente care mi-au plăcut și cât mi-am dorit.

Nutriționistul meu m-a încurajat, de asemenea, să adopt un câine dintr-un adăpost pentru animale pentru a merge în fiecare zi. Așa că m-am dus la Humane Society și am cerut un câine obez de vârstă mijlocie, astfel încât să avem ceva în comun. Apoi un prieten m-a dus la mine la un curs de exerciții cu Body Pump. Doar plimbându-mi noul câine, mergând la o oră de exerciții de trei ori pe săptămână și practicând noua dietă pe bază de plante, am început să slăbesc 3 până la 5 kilograme pe săptămână.

În anul următor, greutatea mea a scăzut de la 320 la 180. Palatul meu s-a schimbat și am început să prefer cu tărie noua mea dietă decât cea pe care am mâncat-o anterior. Pe lângă pierderea în greutate, colesterolul meu total a scăzut la 130, tensiunea arterială a scăzut la 118/60, iar glucoza și toate celelalte statistici medicale au devenit normale. Cel mai bun dintre toate, nu mai aveam niciun simptom al diabetului de tip 2 și nici nu aveam nevoie de medicamente.

Un somn mai bun, energie, sănătate, claritate mentală, fitness și viață

Dimensiunea taliei mele este acum de 33 inci. Am un gât de 16 inci și port o cămașă de mărime medie. Am nevoie doar de aproximativ șapte ore de somn în fiecare noapte și mă trezesc simțindu-mă odihnită și plină de energie. Energia și claritatea mea mentală sunt extraordinare în comparație cu înainte. Am prieteni din nou și mă simt atrăgător pentru prima dată în viața mea. După ce mi-am pierdut în greutate și m-am format, am constatat că îmi plăcea alergarea pe distanțe lungi și chiar m-am calificat la Boston Marathon în 2013. În prezent, mă bucur de viața mea în Seattle ca un entuziast vegan, nutriție pe bază de plante și fitness și activist pentru bunăstarea animalelor. Mi-a plăcut să vorbesc cu grupurile comunitare și nonprofit pe tema „a deveni persoana pe care ți-ai dorit întotdeauna să o faci”, prin nutriție pe bază de plante și un stil de viață sănătos și durabil.

Am fost diabet de tip 2 inversat pe bază de plante și am scăpat peste 100 de kilograme