HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

corpul

Nu toate caloriile sunt create egale.

Corpul dumneavoastră procesează diferit caloriile din anumite alimente, în funcție de faptul dacă alimentele (și ingredientele sale) sunt sau nu bogate în nutrienți sau săraci în nutrienți. Kelly Hogan, manager de nutriție clinică și wellness la centrul de cancer al sânului Dubin al Muntelui Sinai, a ajutat să explice de ce anumite alimente, cum ar fi varza, sunt procesate diferit în corpul nostru decât un aliment precum cerealele zaharate. Ea a spus că este important să ne concentrăm asupra densității nutrienților alimentelor.

„Un castron [100 de calorii] de kale cu un ou vă va oferi proteine ​​de înaltă calitate, fibre și o mare varietate de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele, A, C, K, acid folic etc.”, a spus Hogan. „Un [bol de 100 de calorii] de cereale cu un conținut ridicat de zahăr nu vă va oferi substanțe nutritive de aceeași calitate. Și, în plus, faptul că are un conținut scăzut de proteine ​​și fibre, dar cu un conținut ridicat de zahăr, vă poate pregăti pentru o creștere a nivelului zahărului din sânge și accidente, aducând mai multe pofte de dulciuri sau amidon rafinat pe tot parcursul zilei.

Ea a adăugat: „Este ușor să mănânci excesiv atunci când mănânci aceste tipuri de alimente, din cauza acestor fluctuații ale zahărului din sânge și a faptului că acestea nu sunt de obicei super umplătoare”.

Puteți spune că aveți un accident de zahăr din sânge dacă începeți să experimentați iritabilitate, amețeli, slăbiciune sau un sentiment intens de foame, a spus Hogan.

„De aici provine și termenul de„ hangry ”- când zahărul din sânge este scăzut și avem nevoie să mâncăm ceva, avem deseori dificultăți de concentrare, concentrare și suntem mai predispuși să ne lovim de ceilalți”, a explicat ea. "Corpul va pofti fiziologic ceva dulce sau amidon atunci când glicemia este scăzută, deoarece acestea sunt alimentele care pot crește rapid glicemia."

Pentru a preveni aceste tipuri de accidente, încercați să consumați alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele, proteinele slabe, leguminoasele, nucile, semințele, fasolea și lactatele (Centrul pentru Controlul Bolilor are o grafică utilă care oferă informații bogate în nutrienți pentru anumite ingrediente). Lui Hogan îi place să numească aceste „alimente întregi” și s-ar putea să le cunoașteți cu un alt termen - „carbohidrați complecși”.

„Carbohidrații complecși sunt carbohidrați care iau corpului mai mult timp pentru a se descompune în zahăr, deoarece au structuri chimice mai lungi și mai complexe în comparație cu zahărul”, a spus ea. "Acestea sunt o sursă de energie mai durabilă din această cauză și nu vor crește glicemia la fel de repede ca zaharurile mai simple."

Și, indiferent de ce, nu atribuiți etichetelor alimentelor precum „bune” sau „rele”.

„Oferirea unor etichete alimentare care alimentează o cultură dietetică și o relație dăunătoare cu alimentele”, a spus Hogan. "Într-o dietă cu multe alimente întregi, există absolut loc pentru alimente mai puțin nutritive, dense, dar și delicioase, cum ar fi tortul, de exemplu."