Cercetare și inovare, ConAgra Foods, Omaha, NE, Statele Unite

mesele

Cercetare și inovare, ConAgra Foods, Omaha, NE, Statele Unite

Cercetare și inovare, ConAgra Foods, Omaha, NE, Statele Unite

Cercetare și inovare, ConAgra Foods, Omaha, NE, Statele Unite

Cercetare și inovare, ConAgra Foods, Omaha, NE, Statele Unite

Cercetare și inovare, ConAgra Foods, Omaha, NE, Statele Unite

Abstract

Multe programe comerciale de slăbire oferă mese ca o componentă cheie a planului lor, ceea ce îi poate determina pe consumatori să creadă că aceste mese conferă beneficii unice de slăbire. Este posibil ca consumatorii să nu fie conștienți de faptul că mesele congelate găsite în magazinele alimentare sunt similare din punct de vedere nutrițional cu mesele dietetice și pot oferi beneficii din punct de vedere al costurilor, accesibilității și senzoriale. Acest studiu a comparat percepțiile despre alimentele cu un singur serviciu de mâncare congelată (mese congelate) și programul de slăbire a meselor cu servire unică (mese dietetice). Femeile (n = 114, vârsta de 43,9 ± 9,2) au efectuat evaluări senzoriale orbe ale a 3 mese de ravioli: Healthy Choice ® ​​(HC), Jenny Craig ® (JC) și NutriSystem ® (NS), apoi au răspuns la declarații despre categoriile mai largi a meselor congelate și dietetice, înainte și după vizionarea faptelor nutriționale.

Linie Fapte nutriționale medii Wt., Oz. Kcal Grăsime, g Sodiu, mg
Mâncăruri congelate, HC 10 270 6 545
Mese dietetice, NS, JC 10 330 9 715

Participanții au obținut masa de ravioli congelate HC mai mare decât NS (6,3 vs. 5,6, p 0,05). După ce au degustat toate cele 3 plaje, participanții au evaluat masa congelată drept cea mai preferată (44%, p