„Pentru a îmbunătăți memoria, ia în considerare ciocolata”, a scris titlul New York Times în octombrie.

dietă

„Câteva pătrate de ciocolată neagră pe zi pot reduce riscul de deces prin infarct cu aproape 50 la sută în unele cazuri”, a explicat un articol recent al WebMD numit „Sănătate prin ciocolată”.

De fapt, studiile mici sugerează că flavanolii naturali în boabele de cacao pot îmbunătăți fluxul sanguin și memoria și scad tensiunea arterială. Dar este dificil, dacă nu imposibil, să obțineți suficient din consumul de ciocolată.

Obțineți 3 analize GRATUITE ale produselor cu cacao și ciocolată, pastile de vitamina C și suplimente de fier. Am făcut echipă cu ConsumerLab.com, principala sursă de informații la nivel național despre calitatea suplimentelor alimentare, pentru a vă oferi aceste analize gratuite.

Ce produse din cacao și ciocolată au cei mai mulți flavanoli și cei mai puțin nocivi contaminanți? Ce suplimente de vitamina C sunt de cea mai bună calitate și de cea mai bună valoare? Există suplimente de fier pe care nu ar trebui să-ți pierzi banii?

Pentru acces gratuit la analiza ConsumerLab.com a produselor din cacao și ciocolată, împreună cu rapoarte despre cele mai bune și mai proaste suplimente de vitamină C și fier, accesați nutritionaction.com/cocoa.

În ceea ce privește memoria, în octombrie, cercetătorii de la Universitatea Columbia au raportat că 19 persoane sănătoase cu vârste cuprinse între 50 și 69 de ani cărora li s-a administrat un nivel ridicat de flavanoli de cacao (900 miligrame) în fiecare zi timp de trei luni au recunoscut mai repede tiparele vizuale decât alte 18 persoane care au primit un placebo. Persoanele care au luat flavanol nu au putut să-și amintească mai bine modelele, deși au avut o activitate crescută într-o parte a creierului implicată în memorie.

Dar primul studiu amplu care a testat dacă flavanolii cu cacao pot reduce riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, pierderi de memorie sau orice altă boală tocmai începe.

„Flavanolii de cacao arată promițător”, spune JoAnn Manson, profesor de medicină la Harvard Medical School.

Urmatorul pas logic este trecerea de la mici studii randomizate care privesc mecanisme precum modificari ale fluxului sanguin si ale tensiunii arteriale la testarea daca flavanolii din cacao pot reduce riscul evenimentelor clinice - atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, decese cardiovasculare.

Manson co-dirijează noul studiu - Studiul rezultatelor suplimentului de cacao și multivitamine (COSMOS) - care va da flavanoli de cacao (750 mg pe zi) sau un placebo pentru 18.000 de femei (cu vârsta de 65 de ani sau mai mult) și bărbați (cu vârsta de 60 de ani sau mai mult )) timp de patru ani. Procesul este condus de Howard Sesso, profesor asociat de medicină la Harvard Medical School. [Sunați la 800-633- 6913 dacă sunteți interesat să participați.]

„Ne vom uita și la funcția cognitivă, diabetul, performanța fizică și alte rezultate”, explică Manson.

Dar nu merită să vă înscrieți, astfel încât să puteți mânca ciocolată în numele științei.

„Nu este un studiu randomizat al ciocolatei sau chiar al ciocolatei negre”, notează Manson. "Este un studiu randomizat al flavanolilor de cacao - substanțe nutritive bioactive pe bază de plante, practic fără calorii, zahăr sau grăsimi".

De ce nu puteți obține aceleași 750 mg de flavanoli din ciocolată?

„Ar necesita o cantitate enormă”, spune Manson, care este și șeful medicinii preventive la Brigham and Women’s Hospital din Boston. "Și pentru multe forme de ciocolată, ar fi practic imposibil, deoarece flavanolii de cacao sunt distruși în procesare".

Pentru a obține 750 mg de flavanoli pe zi, ar trebui să mâncați ciocolată neagră în valoare de aproape 1.000 de calorii sau mii de calorii de ciocolată cu lapte în fiecare zi. O sursă mai rezonabilă: o pudră de cacao neîndulcită pe care o puteți amesteca în cafea, lapte, iaurt, cereale fierbinți sau alte alimente - adică dacă cacao nu a fost procesat într-un mod care distruge flavanolii.

„În COSMOS, le vom oferi oamenilor flavanoli de cacao care au fost protejați de când au fost recoltați din boabe de cacao”, spune Manson. Acestea vin într-o capsulă, ceea ce face posibilă efectuarea unui studiu controlat placebo pe termen lung și să nu adauge o dietă cu zahăr, grăsimi saturate și calorii.

(Studiul este finanțat de Mars Symbioscience, o divizie a Mars, Inc., cu sprijin parțial de la National Institutes of Health.)

„Oamenii au avut atât de multe concepții greșite despre studiu”, spune Manson. „Ei cred că testăm ciocolata sau că procesul este un semnal că ar trebui să mănânce mai multă ciocolată. Nu este.

"Oamenii pot mânca în continuare ciocolată pentru plăcerea lor, dar nu le recomandăm să mănânce mai mult din ea pentru a obține mai mulți flavanoli."

Concluzie: este prea devreme să știm dacă flavanolii de cacao protejează inima sau creierul. Și nu le folosiți ca scuză pentru a mânca mai multă ciocolată.

Surse: Arh. Biochimie. Biofizi. 527: 90, 2012; Baza de date Cochrane Syst. Rev. 8: CD008893, 2012; Natura Neuroști. 2014. doi: 10.1038/nn.3850.

Alte legături relevante:

• Puteți mânca ciocolată cu lapte pentru a vă îmbunătăți circulația? Vezi: Ce să mănânci: Cacao și ciocolată sunt o sursă fiabilă de flavanoli?

• Nu toate suplimentele cu flavanol sunt egale. Vezi: Are You Loco for Cocoa?