Consumul de cartofi fierți pe cont propriu este cam trist și nu este un lucru pe care l-am recomanda în general. Cu toate acestea, capacitatea de a fierbe cartofii în mod corespunzător este o abilitate de viață foarte importantă. Trei motive: salată de cartofi, piure de cartofi și cartofi sfărâmați.

cartofii

De ce să fiarbă și să nu fripă? Cuptorul atrage umezeala, ceea ce este excelent pentru crocant, dar nu este bun atunci când doriți cartofi pufosi cu bici în Ziua Recunoștinței.

Cel mai bun tip de cartofi pentru a fierbe

Ca aurul din Yukon sau fericirea roșie. Ei își mențin forma mai bine în apă, ceea ce este important pentru salata de cartofi. Cartofii roșii funcționează bine și pentru piureul de cartofi, dar tind să absoarbă tone de apă. Pentru a preveni acest lucru pe cât posibil, păstrați-le întregi în timp ce fierb.

Testul cuțitului

Și fii sincer cu tine însuți. Faptul că puteți străpunge un cuțit de tocat printr-un cartof nu înseamnă neapărat că sunt gata. Cuțitul ar trebui să alunece cu ușurință.

Rapid Simmer

Odată ce aduceți apa la fiert, doriți să gătiți cartofii la foc mic. Fierberea lor prea agresivă îi va distruge și îi va face să fie mizerabili.