Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

italieni

Pentru o aromă consistentă și un confort pur, nimic nu bate mai delicios cârnat italian. Vă voi arăta cum să gătiți cârnați italieni pe plită, în cuptor sau pe grătar, astfel încât să fie maro crocant și suculent de fiecare dată.

Cârnații italieni se încadrează în atâtea rețete fabuloase, cum ar fi cârnații și ardeii, cârnații și pastele sau cârnații de cârnați cu movile de ceapă caramelizată. Supa de minestrone cu cârnați italieni tăiați în rondele este practic o sărbătoare pe cont propriu. Și totul este posibil prin pregătirea corectă a cârnaților.

Ce este cârnații italieni?

Cârnații italieni sunt făcuți din carne de porc măcinată condimentată, umplută în carcase pentru a produce legături de aproximativ 6 centimetri lungime. De obicei, se face cu semințe de fenicul și fulgi de ardei roșu. Această combinație conferă cârnaților italieni aroma și caracterul său distinctiv.

Cum să gătești cârnați italieni

Spre deosebire de cârnații afumați, cârnații italieni trebuie să fie fierți la 160 ° F, deoarece este un produs de porc crud măcinat.

Gătitul cârnaților prea ridicat, prea rapid și inegal poate provoca legăturile să fie prea întunecate la exterior și încă crude în centru sau pielea să se despartă și să se dezintegreze.

Treptat aducându-le la căldură și întoarse pentru o rumenire uniformă, va permite cârnați perfecti. Pentru a evita curbarea, le puteți freca în lungime sau le puteți pune într-o clemă pentru grătar.

Trebuie să străpungi pielea?

Nu, te rog, nu! Acesta este un sfat obișnuit care apare pe multe rețete, dar nu este ideal.

Din păcate, acest lucru va face ca toate aceste sucuri minunate să scape și ele, într-un fel învingând întregul scop de a înveli carnea într-o membrană impermeabilă pentru a ține sucurile în.

Notă: Timpii de gătit vor varia în funcție de grosimea cârnaților.

Plită

  1. Așezați legăturile într-o tigaie în apă.
  2. Aduceți încet la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 10 -12 minute, acoperit
  3. Descoperiți, lăsați apa să se evapore și continuați gătitul, rotind frecvent până se rumenesc.

Berbec

  1. Așezați legături pe foaie de copt căptușită cu folie.
  2. Șanse de furtună
  3. Gatiti timp de 25-35 de minute sau pana cand temperatura interna inregistreaza 160 ° F.

grătar

  1. Așezați pe un grătar de 375 ° F și aproape de capac.
  2. Întoarceți-le până se rumenesc uniform aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când carnea de porc atinge 160 ° F.