Fasolea verde este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf din mai până în octombrie. Aceste fasole se mai numesc fasole sfoară și fasole. Fasolea verde de astăzi nu are corzi.

Vă rugăm să consultați ce este rețetele fantastice ale fasolei verzi Cooking America.

perfectă

Curățarea și pregătirea boabelor verzi proaspete:

Spălați bine fasolea verde proaspătă în apă limpede și rece. Ridicați fasolea din apa de spălat și lăsați resturile de grădină în urmă. Clătiți din nou.

Rupeți capătul (vârful și coada) pe măsură ce le spălați. Se lasă întregi sau tăiați în lungimile dorite. Fasolea poate fi gătită întreagă, tăiată transversal, în diagonală sau tăiată franțuzească. Dacă doriți o gustare dulce, fasole proaspătă crocantă, tăiați-le cât mai puțin posibil. Tăiați fasole mai veche, mai matură, în stil francez. Asigurați-vă că toate piesele au o lungime similară, astfel încât să gătească uniform.

Gătit fasole verde proaspătă:

Fierberea, aburirea sau microundele sunt modalități populare de a prepara fasole verde proaspătă. Prăjirea se păstrează cele mai bune calități ale bobului verde proaspăt. Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, nu uitați să gătiți fasole verde proaspătă cat de putin posibil folosind cea mai mică cantitate de apă posibil. Cu cât sunt mai puține fasole în tigaie, cu atât se prepară mai repede și cu atât mai bine au gust. Dacă gătiți mai mult de o kilogramă de fasole verde la un moment dat, utilizați tigăi separate.

Important de reținut: Fasolea va continua să se gătească după ce le scoateți din sursa de căldură. Fie scoateți-le chiar înainte de a fi gătite așa cum doriți sau plonjați-le imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.

Fierbere sau albire de fasole verde:

Definiția albirii: Acest termen înseamnă să aruncați alimentele în apă clocotită timp de câteva secunde sau câteva minute, apoi scoateți-le și puneți-le în apă cu gheață. Acest proces stabilește culoarea legumelor. Fasolea verde nu se gătește până la capăt, așa că se păstrează textura clară.

Cum se albesc fasolea verde: Într-o cratiță mare la foc mediu-mare, aduceți apa la fierbere ușoară. Adăugați fasole verde tăiată și gătiți-o, descoperită, timp de 4 până la 5 minute sau până când este crocantă (poate fi necesar să experimentați gradul de coacere care vă place). Scurgeți imediat fasolea verde într-o strecurătoare și introduceți-le în apă rece ca gheața pentru a reduce temperatura. O regulă generală este că fasolea ar trebui să petreacă atât de mult timp în apa rece, cât și în cea fierbinte. De asemenea, puteți folosi un coș cu aburi.

Fasole verde cu aburi:

Definiția aburirii: Fasolea verde proaspătă este gătită de căldura aburului din apa clocotită.

Cum să aburi fasolea verde: Pentru a fierbe fasolea verde, puneți un coș de abur cu fasolea verde într-o cratiță suficient de mare încât să o țineți bine acoperită. Adăugați un centimetru de apă, aduceți la fierbere și acoperiți bine tigaia. Reglați căldura până la moderată. Fasolea verde va dura doar 3 până la 5 minute.

Fasole verde cu microunde:

Cum să faceți fasole verde cu microunde: Așezați fasolea pregătită într-un castron pentru microunde. Adăugați aproximativ 2 linguri de apă. Acoperiți cu folie de plastic, lăsând un mic colț deschis. NOTĂ: Dacă le sigilați complet, folia de plastic se va înfășura aproape de bobine. Cuptorul cu microunde la maxim timp de aproximativ 3 până la 4 minute (este posibil să fie nevoie să experimentați pentru a face boabele să fie făcute după bunul plac). Este mai dificil să obțineți fasolea verde gătită la un nivel precis și uniform de coacere la microunde.

Gătit fasole verde în avans:

Fasolea verde poate fi gătită cu câteva ore înainte. Pentru a-și păstra gustul proaspăt gătit, odată gătit după bunul plac, uscați-l bine în prosoape curate și apoi puneți-le la frigider într-un vas acoperit.

Se va păstra timp de aproximativ 4 zile, înfășurat în pungă sau folie de plastic, refrigerat.

Congelarea boabelor verzi:

Pentru a îngheța fasolea verde, spălați și tăiați capetele. Fasolea poate fi congelată direct sau albită timp de 3 minute, apoi scufundată în apă cu gheață înainte de îngheț.

Întrebare:

Vecinul meu, un medic pensionar, a pus întrebarea: ce tip de „tăietură” se folosește în fasolea verde tăiată franceză? Ați putea oferi un răspuns, vă rog. Mulțumiri

Răspuns:

Fasolea tăiată franceză este tăiată fasolea verde în jumătate pe lungime, trecând cuțitul pe partea plană dintre cusăturile bobului. Dacă boabele sunt lungi, tăiați-le într-un unghi în lungimi de aproximativ 2 inci.

Rețete conexe

Categorii:

Comentarii și recenzii

15 răspunsuri la „Cum să gătești fasole verde perfectă”

Cum se schimbă aceste tehnici pentru fasolea verde congelată? După cum ați subliniat, fasolea verde proaspătă nu este disponibilă pe tot parcursul anului, astfel încât congelatele sunt folosite iarna și pot fi folosite și alte ori pentru comoditate. Unul dintre lucrurile pe care le-am observat este că fasolea verde decongelată este umedă și trebuie uscată.

Linda Stradley

Fiarbă fasole verde congelată: Fasolea verde congelată trebuie gătită pentru a fi comestibile, dar nu ar trebui să fie prea gătită. Gătitul excesiv îi spulberă de substanțe nutritive și poate duce la o textură moale. Fierberea boabelor de fasole congelate este o metodă bună, atâta timp cât acordați atenție momentului.

Așezați cantitatea de fasole congelată pe măsură ce doriți să gătiți într-o strecurătoare și treceți apă rece peste ele. Acest lucru nu le va dezgheța complet, dar va ajuta. Scurgeți apa și puneți fasolea în apă clocotită. Gatiti fasolea aproximativ 2 pana la 3 minute. NOTĂ: Aceasta se numește cu adevărat albire. Fasolea va deveni o culoare verde aprins în acest proces. Scoateți-l de pe foc și puneți-l în strecurător pentru a se scurge. Căldura lor combinată îi va ajuta să termine gătitul.

Dacă doriți ca fasolea verde să fie mai moale, pur și simplu cu microunde puțin mai mult.

Jeff Fugate

Ce le gătești lent într-o oală sau peste aragaz? Cât timp ar trebui să gătească?

Ce este Cooking America

Acest articol este pentru sfaturi pentru prepararea boabelor verzi perfecte. Duratele reale de gătit variază în funcție de rețete. Avem un link către diferite rețete de fasole verde în partea de sus a postării.

Rose Dearman

Am crescut fasole verde anul acesta. Ar fi trebuit să fie pe jumătate alergători. Le-am gătit de câteva ori, în moduri diferite, și sunt atât de dure. De ce ar fi așa? Cum le pot găti pentru a fi fragede?

Karen Lewis

Soțul meu a spus că sămânța proastă îi va face să fie duri. Creștem jumătate de alergători de moștenire.

Mătușa Mary

Ești nebuni? Nu trebuie să fiarbă fasolea verde proaspătă timp de cel puțin o oră sau vor fi atât de dure și mai strânse încât nimeni nu va dori să le mănânce. ȘI fasole verde aburindă? Asta ar dura ORE nu minute. Ar fi crude și ar trebui să le gătiți din nou fie într-o tigaie, fie în cuptor, ambele luând cel puțin 20 de minute la 400 de grade. Voi mâncați fasole verde crudă de dragul lui Pete

Ce este Cooking America

Se pare că vă bucurați de fasole verde foarte moale. Fiecare are propriile preferințe personale. Toate instrucțiunile de pe pagină sunt furnizate pentru rezultatele delicate ale boabelor verzi.

Danny Mulligan

Sunt de acord cu tine. Mama gătea mereu fasole verde timp de 2 sau 3 ore. Puneți fasole verde și ceapă și slănină și gătiți cel puțin 2 ore

Danno3569

Da! Cel mai bine gătiți cel puțin o oră cu tot sucul de fasole, slănină, sare, piper, usturoi, busuioc măcinat și oregano. Gatiti pana cand ramane o cantitate mica de suc. Bunicii îi devorează.

Jenny Burke

Abur fasole verde 3-4 nopți pe săptămână, nu mai mult de 10 minute. Încă mai mult și sunt ciuperci!

PamHM

În direcția sudică sau a bunicii, a fost gătit lent și aproximativ două ore, apoi adăugați niște grăsime de slănină și apoi gătiți, iar acestea se prăjesc în timp ce le amestecați. Nu există apă de scurs/uscat etc.

Jack Howard

Terry H

Sunt chiar acolo cu tine mătușă Mary. Îmi plac fasolea mea verde GĂTITĂ și durează aproximativ o oră sau cel puțin 30 de minute dacă le apăsați. Lucru din sud, cred, dar vreau să fie FĂCUT!

Brandon Hobbs

Sunt din sud și am crescut mâncând fasole verde de măsline și soția mea mi-a prezentat doar fasolea verde abia gătită și le iubesc pe amândouă, dar cele abia gătite au de fapt valoare nutritivă.